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氧化电位水在乳品加工管路清洗中的应用研究: 为了探索环保节能的乳品加工管路清洗新工艺,以改变现代乳品加工管路清洗工艺所面临的化学腐蚀性危害、能量消耗严重及废水处理困难等问题,在本课题中开展了乳品加工管路污染物化学评估方法、乳品加工管路电位水清洗工艺和管路污染物的电...; 孙婷婷; 关键词：污染评估清洗工艺; 文献传递

基于双波长紫外吸收的乳脂肪快速测定被引量：4: 2015年; 为便于实施对乳品加工中乳品及管路残留乳脂肪含量的全面监控,建立一种基于双波长紫外吸收的乳脂肪快速定量方法。采用萃取-沉淀操作采集液态乳或加工管壁样本中的乳脂肪并直接测定204 nm和230 nm 2个波长处的吸光度,再基于吸光度差ΔA204 nm-230 nm和乳脂肪标准曲线方程可确定样本中的乳脂肪含量。对于液态乳品样本,该方法的变异系数不大于3%,回收率在95.6%~102.9%之间,并可有效避免乳品热处理差异的干扰。此外,该方法也可成功用于不同加工条件下乳品加工管路中乳脂肪管壁残留量的测定。; 孙婷婷刘晔任占冬朱玉婵; 关键词：乳脂肪紫外吸收双波长

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孙婷婷