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刘汉成

作品数：8 被引量：0H指数：0
供职机构：陕西科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇猕猴桃
  • 5篇超高压
  • 5篇超高压处理
  • 4篇低聚糖
  • 4篇夹心糖
  • 3篇糖液
  • 2篇大枣
  • 2篇低聚麦芽糖
  • 2篇异麦芽低聚糖
  • 2篇营养
  • 2篇营养损失
  • 2篇真空包装
  • 2篇食品
  • 2篇食品加工
  • 2篇食品加工技术
  • 2篇桃果
  • 2篇葡萄糖
  • 2篇葡萄糖酸锌
  • 2篇猕猴桃果
  • 2篇芯料

机构

  • 8篇陕西科技大学

作者

  • 8篇毛跟年
  • 8篇张璐
  • 8篇许牡丹
  • 8篇曹晴
  • 8篇刘汉成
  • 8篇周丹
  • 8篇黄萌

年份

  • 3篇2018
  • 1篇2017
  • 4篇2015
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
一种猕猴桃脆粒及其制备方法
本发明公开了一种猕猴桃脆粒及其制备方法，属于食品加工技术领域。其加工工艺是：将猕猴桃果肉切成颗粒状，经浸渍、复合加热及真空低温干燥制得。本发明工艺简单，添加大豆低聚糖和葡萄糖酸锌，增强了保健作用；复合加热技术大大缩短了真...
许牡丹周丹黄萌刘汉成马可纯曹晴张璐毛跟年
一种猕猴桃夹心糖果及其制备方法
本发明公开了一种猕猴桃夹心糖果及其制备方法，属于食品加工技术领域，包括：1)取猕猴桃，去皮去籽破碎打浆后加入低聚麦芽糖溶液，经胶体磨处理后，备用；2)将处理得到的物料置于脱气后然后进行超高压处理；3)将物料真空浓缩得到芯...
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一种猕猴桃脆粒及其制备方法
本发明公开了一种猕猴桃脆粒及其制备方法，属于食品加工技术领域。其加工工艺是：将猕猴桃果肉切成颗粒状，经浸渍、复合加热及真空低温干燥制得。本发明工艺简单，添加大豆低聚糖和葡萄糖酸锌，增强了保健作用；复合加热技术大大缩短了真...
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一种多口味夹心糖及其制备方法
本发明公开了一种多口味夹心糖及其制备方法，属于食品加工技术领域。包括糖外壳，在糖外壳内置有红枣，该红枣无核，在该红枣去核的空腔内灌注有一种或多种口味的果蔬浆。用大枣作为糖芯，内部加入一种或多种可口的果蔬浆。用透明糖体作为...
许牡丹刘汉成周丹黄萌马可纯曹晴张璐毛跟年
一种猕猴桃夹心果糖及其制备方法
本发明公开了一种猕猴桃夹心果糖及其制备方法，属于食品加工技术领域。包括：1)将猕猴桃去皮，切成猕猴桃果片；2)将猕猴桃果片进行超高压处理，然后浸入渗透液中渗透处理；3)将渗透处理后的猕猴桃果片清洗后，进行真空低温干燥处理...
许牡丹刘汉成黄萌周丹马可纯曹晴张璐毛跟年
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一种多口味夹心糖及其制备方法
本发明公开了一种多口味夹心糖及其制备方法，属于食品加工技术领域。包括糖外壳，在糖外壳内置有红枣，该红枣无核，在该红枣去核的空腔内灌注有一种或多种口味的果蔬浆。用大枣作为糖芯，内部加入一种或多种可口的果蔬浆。用透明糖体作为...
许牡丹刘汉成周丹黄萌马可纯曹晴张璐毛跟年
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一种猕猴桃夹心果糖及其制备方法
本发明公开了一种猕猴桃夹心果糖及其制备方法，属于食品加工技术领域。包括：1)将猕猴桃去皮，切成猕猴桃果片；2)将猕猴桃果片进行超高压处理，然后浸入渗透液中渗透处理；3)将渗透处理后的猕猴桃果片清洗后，进行真空低温干燥处理...
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一种猕猴桃夹心糖果及其制备方法
本发明公开了一种猕猴桃夹心糖果及其制备方法，属于食品加工技术领域，包括：1)取猕猴桃，去皮去籽破碎打浆后加入低聚麦芽糖溶液，经胶体磨处理后，备用；2)将处理得到的物料置于脱气后然后进行超高压处理；3)将物料真空浓缩得到芯...
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