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用于检测芳香烃类化合物的重组细胞构建: 2017年; 芳香烃类化合物是自然界中广泛存在的一类对人体健康有重要影响的物质。芳香烃受体(AhR)是配体依赖性转录因子,能够被多种天然或化学合成的物质激活,介导AhR配体的毒性效应和生物学效应。为了探究AhR对其配体的应答,实验利用质粒pGl4.43[luc2P/XRE/Hygro]转染鼠肝癌细胞Hepa1.6和人肝癌细胞HepG2,构建了两株受XRE应答元调控的、以荧光素酶作为报告基因的重组细胞株。浓度为100pM的二噁英(TCDD)即能诱导此细胞株荧光素酶活性值升高,且重组细胞的荧光素酶活性值呈浓度依赖性。为了验证实验结果的准确性,利用TCDD、FICZ刺激野生型鼠肝癌细胞Hepa1.6和人肝癌细胞HepG2,检测细胞色素酶CYP1A1、CYP1B1的表达量,结果与重组细胞株呈现相同的趋势。因此,本实验成功构建了应答芳香烃类化合物的高灵敏细胞系,可以利用构建的重组细胞系对芳香烃类化合物进行检测,也可用于探究AhR配体对AhR的调控机制。; 逄秀梅刘悦崔婧贾曼陈刚; 关键词：芳香烃重组细胞荧光素酶 AHR 细胞色素酶

阻抗光谱在电化学生物传感器中的应用被引量：4: 2016年; 电化学阻抗谱(EIS)由于免标记,测定简便,灵敏度高等优点受到关注,逐渐成为电化学生物传感器中的研究热点。文中简要概述了EIS技术的相关概念、原理,以及在酶、免疫、DNA、细胞、离子通道传感器等生物传感器中的应用进展。; 朱丹李强强逄秀梅刘悦王雪贾曼陈刚; 关键词：电化学阻抗谱生物传感器

基于核磁共振定量氢谱技术的乳品脂质分析及方法建立被引量：9: 2016年; 基于核磁共振定量氢谱(q1H NMR)技术,建立了乳品脂质分析的方法,并对市场上有机牛奶、山羊奶、大豆奶中的ω-3,DHA,EPA等脂质进行定量分析。就ω-3而言,有机牛奶>山羊奶>大豆奶;就DHA而言,山羊奶>有机牛奶>大豆奶;大豆奶中不含EPA,有机牛奶中EPA>山羊奶。此外,对不同种类奶中脂质的积分数据进行偏最小二乘判别分析(PLS-DA)及方差分析(ANOVA),进一步明确了其脂质种类及含量分布的差异,并对其进行初步营养学评价。; 李强强朱丹逄秀梅王雪刘悦陈刚孟祥河; 关键词：NMR 有机牛奶山羊奶 DHA EPA

液态乳中复原乳检测方法研究被引量：5: 2018年; 复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶,与巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳在营养成分和口感等方面有明显区别。本文分别围绕目前检测复原乳的不同指标,介绍了国内外检测液态乳中掺入复原乳的研究进展,以期为维护消费者合法权益,寻找准确、高效、快速检测复原乳的方法提供理论依据。; 崔婧胡建刘悦张霞苏美丞贾曼陈刚; 关键词：复原乳巴氏杀菌乳超高温灭菌乳

超高效液相色谱——三重四级杆串联质谱法同时检测细胞培养基中3种色氨酸代谢物被引量：4: 2019年; 为研究色氨酸在细胞水平上代谢成为吲哚乙酸、吲哚甲醛及FICZ的转化率,本文建立了用超高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时检测细胞培养上清中吲哚甲醛、吲哚乙酸及FICZ的方法,采用C18色谱柱、5mmol乙酸铵水及100%乙腈为流动相进行分离,多反应监测(MRM)负离子模式对3种物质进行检测,外标法进行定量。同时采用空白基质加标实验对方法的回收率及精密度进行了测量。方法线性较好,线性范围广,相关系数均为0. 999,回收率在85%～102%之间,相对标准偏差在3. 75%～8. 75%之间。吲哚甲醛检出限及定量限分别为0. 5、1. 5ng/m L;吲哚乙酸检出限及定量限分别为5、10. 0ng/m L; FICZ的检出限及定量限分别为0. 3、1ng/m L。该方法为研究色氨酸代谢打下基础,同时也为评价高色氨酸饮食的营养价值提供新的思路。; 刘悦贾曼崔婧甘敏陈刚; 关键词：吲哚乙酸

高分辨率核磁共振波谱技术在食品质量检测中的应用研究被引量：5: 2016年; 本文介绍了国内外高分辨率核磁共振波谱技术在食品质量安全方面的研究进展,并对核磁共振技术定义、分类及其对果蔬制品、肉制品、乳制品、油脂类食品及其他食品的成分分析、分子结构分析以及食品品质优劣检测、溯源检测等方面的应用进行了阐述。; 李强强朱丹逄秀梅孟祥河王雪刘悦陈刚; 关键词：核磁共振波谱技术食品质量

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刘悦