王锦利
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家杰出青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 阿魏植物精油对紫色杆菌群体感应的影响被引量：5
- 2016年
- 本研究采用肉汤微量稀释法对阿魏精油的抗菌活性进行了研究,同时使用紫色杆菌作为细菌模型对阿魏精油的群体抑制剂活力进行了评估。结果表明:阿魏可作为与食品有关微生物和群体感应的抑制剂。阿魏精油的最小抑菌浓度(MIC)值为0.25 mg/m L,可以抑制所有被测细菌的生长。对于阪崎肠杆菌/大肠杆菌/鼠伤寒沙门菌/李斯特菌,其最小杀菌浓度(MBC)值分别为0.25、0.50、0.48、0.48 mg/m L。此外,含浓度为6.25和12.5 mg/m L的阿魏精油纸片显著的抑制紫色杆菌(Chromobacterium violaceum)色素的产生,但不影响紫色杆菌的生长。当浓度被提升到25 mg/m L,既抑制色素的产生也抑制细菌的生长。同样地,所有浓度的阿魏精油抑制了紫色杆菌素的产生,即使最低浓度的阿魏精油0.13 mg/m L,也使色素产物减少38%以上;浓度为0.13、0.50和1.0 mg/m L的阿魏精油不影响紫色杆菌的生存能力,只有最高浓度2.0 mg/m L抑制了细菌的生长,在培养后使细菌数量减少1.37 log CFU/m L。这些结果表明阿魏精油作为一种新型的群体感应抑制剂可有效影响紫色杆菌的群体感应机制。
- 王锦利周爱莲林其洋刘明鑫白伟娟李梅娟方婷
- 关键词：抗菌活性
- 高压脉冲电场技术替代臭氧杀菌技术在瓶装饮用水生产中的应用研究
- 瓶装饮用水使用臭氧进行杀菌的过程不可避免地产生溴酸盐,新的饮用水卫生标准要求溴酸盐限值为0.01mg/L。本实验采用高压脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)技术替代臭氧杀菌处理瓶装水,不仅能够有...
- 王锦利魏奇林佳扬陈锦权方婷
- 关键词：高压脉冲电场瓶装饮用水臭氧溴酸盐
- 文献传递
- 群体感应抑制剂控制微生物污染的研究进展被引量：2
- 2015年
- 群体感应是依据细菌种群密度的一种细菌交流机制。细菌根据这个机制可调节多种活力,如毒力、生物膜的形成、生物发光、孢子的形成、DNA转录等。近年来,相关报道提出如果细菌的群体感应被干扰,那么微生物基因的表达和代谢将受到影响,从而影响微生物的生长和繁殖。因此,群体感应抑制剂可作为控制微生物污染的可行方案。研究中,简要描述了主要的群体感应系统、确定自体诱导物类型的方法和理想群体感应抑制剂应具备的特点,突出介绍了4种具有群体感应抑制功能的植物精油,并且总结了几种有群体感应抑制功能的物质。
- 郭文慧王锦利周爱莲林其洋魏奇方婷
- 关键词：微生物污染根癌农杆菌精油
- 阪崎肠杆菌群体感应信号分子的产生及其对生物膜形成的影响
- 阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是一种条件病原菌，婴幼儿或免疫功能不全的病人容易感染，引起严重的脑膜炎或肠炎。该菌在许多不同类型的食品以及奶制品加工设备中都有发现，特别是婴幼儿配方奶粉，它是主要...
- 王锦利
- 关键词：阪崎肠杆菌生物膜形成信号分子抑制活性
- 文献传递
