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杨冬雪

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文基金：国家工程技术研究中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇酵素
  • 2篇小米
  • 2篇发酵
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇淀粉酶
  • 1篇杂粮
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇双歧杆菌
  • 1篇糖化
  • 1篇糖化液
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇青春双歧杆菌
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇发酵工艺条件
  • 1篇杆菌

机构

  • 3篇黑龙江八一农...

作者

  • 3篇李洪飞
  • 3篇孙大庆
  • 3篇杨冬雪
  • 3篇李芬
  • 2篇张丽萍

传媒

  • 1篇安徽农学通报
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 2篇2016
  • 1篇2015
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
小米酵素发酵工艺条件的研究被引量：9
2015年
以小米为主要原料,以淀粉酶活力为检测指标,通过单因素试验和正交试验,确定小米酵素的最佳发酵工艺条件为培养温度32℃,培养时间4.5 h,接种量3.5%,在此条件下小米酵素中淀粉酶活力最强,可以达到548.36 U/g。
孙大庆杨冬雪李洪飞李芬张丽萍
关键词：小米酵素蛋白酶
高产淀粉酶酵母菌的筛选和鉴定被引量：2
2016年
为了开发杂粮酵素发酵剂菌种,以淀粉酶活力为评价指标,从杂粮发酵酸面团中分离、筛选具有高产淀粉酶活力的酵母菌,并且利用分子生物学方法鉴定其菌种分类。研究结果显示,从杂粮酸面团中共分离出36株酵母菌,其中NCCC7和NCCC31菌株淀粉酶活力最高,分别为453.13U/m L和463.79U/m L,经26S r DNA鉴定,NCCC7和NCCC31均为酿酒酵母菌种。
杨冬雪孙大庆李洪飞李芬
关键词：酿酒酵母淀粉酶
一种纯天然乳酸菌小米酵素
本发明涉及的是一种纯天然乳酸菌小米酵素，这种纯天然乳酸菌小米酵素通过以下方法制备：制粉：将小米粉碎，过100目筛；糖化液制备：称取200g制得的小米粉，加入1000mL水，加热至50℃，添加糖化酶糖化，糖化后加热至85℃...
孙大庆李洪飞张丽萍李芬杨冬雪
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