王晓威
- 作品数：20 被引量：54H指数：5
- 供职机构：潍坊市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：潍坊市卫生局科研项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
- 副溶血性弧菌的致病性、流行性及分子生物学检测技术研究进展被引量：5
- 2017年
- 食用被副溶血性弧菌污染海产品后可能会引起急性肠胃炎。来自我国食源性疾病监测网统计数据显示,副溶血性弧菌已逐渐成为食源性食物中毒的首要致病菌,海产品中副溶血性弧菌检测也成为各地区食品风险监测的重要一环。该文从副溶血性弧菌的致病性、流行性及分子生物学检测技术方面,讨论对副溶血性弧菌进行更进一步的流行病学研究,并为有关部门制定相应策略提供理论数据。
- 赵忠俊于明明王晓威陈婕
- 关键词：副溶血性弧菌致病因子流行性分子生物学
- 潍坊市面粉、大米、花生油中黄曲霉毒素污染状况调查被引量：2
- 2022年
- 目的:了解潍坊市面粉、大米、花生油中黄曲霉毒素的污染状况,结合潍坊市居民总膳食调查,为人群膳食暴露评估提供数据。方法:采集面粉、大米、花生样品共200份,定性检测黄曲霉毒素B;、B;、G;和G;。结果:粮油制品中AFB;的检出率差异有统计学意义(χ^(2)=119.76,P<0.001);花生油中AFB;、AFB;、AFG;的检出率差异有统计学意义(χ^(2)=18.721,P<0.001);大米一季度AFB;检出率差异有统计学意义(χ^(2)=13.778,P=0.003),面粉二季度AFB;的检出率差异有统计学意义(χ^(2)=9.236,P=0.026),花生油二、三季度中AFB;的检出率差异有统计学意义(χ^(2)=19.583,P<0.001)。结论:潍坊市销售的粮油制品中黄曲霉毒素总体污染程度较低,处于低风险水平。
- 王晓威郝晓艳于明明赵忠俊
- 关键词：面粉花生油大米
- 2016年潍坊市市售动物性水产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌污染状况研究被引量：7
- 2017年
- 目的了解潍坊市市售动物性水产品中副溶血性弧菌和创伤弧菌的污染状况及季节相关性,为食源性疾病调查研究提供依据。方法 2016年1~12月从潍坊市各大销售点采集样品210份,定性检测副溶血性弧菌和创伤弧菌,副溶血性弧菌检测毒力基因。结果副溶血性弧菌总检出率为29.05%,创伤弧菌总检出率为5.24%(P<0.01);在不同采样季节动物性水产品中副溶血性弧菌检出率差异有统计学意义(P<0.01),第一季度未检出,第三季度检出率最高,为47.69%;创伤弧菌在第三季度检出率最高,为13.85%,且在不同采样季节间差异有统计学意义(P<0.05);从210份样品中分离得到61株副溶血性弧菌,11株创伤弧菌,其中1株副溶血性弧菌携带tdh基因。结论潍坊市市售动物性水产品受到副溶血性弧菌和创伤弧菌的污染,且存在毒力株,有引起食物中毒的风险。
- 赵忠俊于明明王晓威肖林张康陈婕梁永柱
- 关键词：副溶血性弧菌创伤弧菌毒力基因
- 潍坊市2011-2017年食品中沙门菌污染状况调查被引量：2
- 2018年
- 目的了解潍坊市食品中沙门菌的污染状况,对危险因素进行分析,为食源性疾病和食品安全隐患的早期识别、预警与防控提供基础数据和科学依据。方法 2011-2017年采集样品1 681份,按GB 4789.4定性检测沙门菌并鉴定分型。结果沙门菌总检出率为7.26%;生禽肉沙门菌检出率为13.53%,不同种类食品沙门菌检出率差异有统计学意义(P<0.05);动物性食品沙门菌检出率为10.75%,不同食物种类来源食品中沙门菌检出率差异有统计学意义(P<0.05);不同采样地点的食品沙门菌检出率差异有统计学意义(P<0.05);沙门菌血清型主要为印第安纳沙门菌。结论潍坊市部分食品存在沙门菌的污染状况,存在引起食源性疾病的风险隐患。
- 赵忠俊王晓威梁永柱
- 关键词：食品食源性致病菌沙门菌
- 潍坊市动物性水产品及其制品中有毒金属的监测结果及分析
- 2023年
- 目的:了解潍坊市市售动物性水产品及其制品有毒金属(铅、镉、汞、砷)污染情况,及时发现存在的安全隐患并提出风险预警。方法:2013-2022年在养殖场、捕捞场所、超市、农贸市场采集甲壳类、鱼类、软体类水产品及水产制品类434份样品,依据国家标准测定样品中铅、镉、总汞(甲基汞)、总砷(无机砷)的含量,采用单因子污染指数评价污染状况。结果:总汞、总砷的检出率为83.23%、93.68%,铅污染水平92.95%处于正常背景值范围,甲壳类镉污染水平39.13%处于重度污染范围。结论:2013-2022年潍坊市动物水产品镉的含量较高,甲壳类、鱼类、软体动物的镉均有超标。
- 王晓威李亮赵忠俊郝晓艳
- 关键词：有毒金属污染指数
- 2016—2019年潍坊市生畜禽肉食源性致病菌监测分析被引量：2
- 2021年
- 目的:监测分析潍坊市生畜禽肉中食源性致病菌污染情况,为制定有效的监管、改进措施制定依据。方法:采集2016—2019年潍坊市生畜禽肉样品,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中相关规定对样品进行食源性致病菌监测。结果:194份样品中阳性样品45份,检出率23.20%。空肠弯曲菌的检出率最高,为9.28%,其次为致泻性大肠埃希菌、沙门氏菌。夏秋季节的样品阳性率高于冬春季节;农村样品的污染率高于城市。超市、农贸市场、便利店的样品污染率均较高。结论:潍坊市生畜禽肉类样品微生物污染状况较重,望引起相关部门重视,加强监督力度,确保肉类食品安全。
- 郝晓艳张辉赵忠俊王晓威梁永柱
- 关键词：食源性致病菌微生物污染食品安全
- 潍坊面制品含铝食品添加剂标准运行效果分析
- 2016年
- 目的了解潍坊市即食面制品中含铝食品添加剂使用标准运行情况,为消费安全提供指导,并为食品安全监管提供理论依据。方法 2014-2015年共采集样品394份,采用铬天青S分光光度法对潍坊市面制品中铝残留量的监测检验,对监测结果进行综合分析。结果2014年潍坊市即食面制品中铝残留量总合格率为75.0%,2015年为52.4%,新标准使用后合格率有所降低,差异有统计学意义(P<0.05),来自不同采样地点和不同种类的即食面制品铝残留量均值在两年间比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论潍坊市即食面制品含铝食品添加剂使用标准运行效果差强人意,有待相关部门加强监督管理。
- 王晓威李亮陈婕
- 关键词：面制品
- 2013年潍坊市市售蔬菜农药残留状况调查分析被引量：8
- 2014年
- 目的了解潍坊市市售蔬菜中农药残留情况,为进一步制定和采取有效的预防控制措施提供理论依据。方法于2013年全年从潍坊市12个县市区各类农贸市场、超市及散户种植菜园购买蔬菜样品,采用气相色谱-质谱仪法对34种蔬菜42种农药残留量进行测定。结果全年共检测蔬菜样品304份,75份检出农药残留,13份农药超标。其中有机磷类农药检出率为4.61%,氨基甲酸酯类农药检出率为1.32%,拟除虫菊酯类农药检出率为19.08%,三氯杀螨醇和硫丹检均未检出;不同种类蔬菜的农药检出率排序为叶菜类>豆类>根茎和薯芋类>茄果和瓜类、芸苔属类>葱蒜类,超标率排序为根茎和薯芋类>叶菜类>豆类>葱蒜类>茄果和瓜类>芸苔属类;第一季度蔬菜农药检出率为13.04%,超标率为4.35%,第二季度检出率为21.88%,超标率为3.12%,第三季度检出率为35.85%,超标率为5.66%,第四季度蔬菜农药检出率为14.29%,超标率为3.57%。结论 2013年潍坊市市售蔬菜中仍有部分农药残留,少数蔬菜中农药残留超标,并检出部分禁用农药,提醒相关部门要同时加强对农药的销售和使用环节的监管。
- 于明明代飞飞王晓威聂丹丹
- 关键词：蔬菜有机磷氨基甲酸酯拟除虫菊酯
- 2016-2017年潍坊市食源性致病菌监测结果分析被引量：7
- 2019年
- 目的食源性致病菌是指在食品生产和流通过程中引入的病原菌,被人体摄入可引起食物中毒或其他慢性疾病,威胁公共卫生,造成医疗负担。本研究旨在了解2016-2017年潍坊市食源性致病菌污染状况,为相关食品安全标准、政策提供依据。方法 2016-2017年从各县市区采集11大类食品共600份,按照《山东省食源性致病菌监测工作手册》进行食源性致病菌检测,对检测结果进行分析。结果 2016年潍坊市部分市售食品中共检出食源性致病菌99株,总检出率为34.1%;2017年共检出食源性致病菌42株,总检出率为13.5%。2016和2017年食源性致病菌总检出率比较,差异有统计学意义,χ~2=35.33,P<0.001;2016和2017年潍坊市部分市售食品中,动物性水产品中副溶血性弧菌检出率均为最高,分别为40.0%和48.0%。2016年第三季度检出率最高,2017年在第四季度检出率最高,季度间食源性致病菌检出率差异有统计学意义,P<0.05;2016和2017年熟肉制品和生食动物性水产品合格率较低,分别为76.5%和68.8%。结论潍坊市部分市售食品中存在食源性致病菌污染风险,望引起相关部门重视,加强监督力度,确保食品安全。
- 于明明徐斌张康刘德辉赵忠俊王晓威
- 关键词：食源性致病菌沙门氏菌弯曲菌
- 2022年潍坊市食品中微生物监测结果分析
- 2024年
- 目的:通过监测分析潍坊市2022年食品中微生物的污染状况,为完善食品安全监管提供依据。方法:按照相关监测方案的要求在不同场所随机采样,对所获样品进行微生物检验,并分析检测结果。结果:在222份样品中,微生物阳性检出率为22.52%,主要包括即食生制水产品、直饮水、流动摊档、外卖配送餐等食品种类。食源性致病菌中蜡样芽孢杆菌(32.00%)及副溶血性弧菌(24.00%)的检出率较高。阳性检出率较高的场所主要包括社区制水点、学校、农贸市场、餐饮店等。不同采样时间、地点样品的阳性检出率差异不显著。结论:潍坊市食品中微生物阳性检出率,尤其是食源性致病菌检出率较高,提示潍坊市食品污染情况较为突出,存在引起食源性疾病的可能性,需进一步加强监管。
- 郝晓艳陈明华于明明汪忆梦王晓威张辉
- 关键词：微生物监测食品安全食源性疾病食源性致病菌
