後藤清和
- 作品数：8 被引量：28H指数：4
- 供职机构：岐阜大学更多>>
- 发文基金：四川省教育厅资助科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 降低杂交稻谷加工破碎率途径的研究(I)——砻谷条件对不同品种稻米破碎率的影响被引量：7
- 2003年
- 本文在测定国产杂交稻、常规稻和日本稻 (对照 )的相关参数的的基础上 ,进行了砻谷实验 ,分析了砻谷机型和加工条件对不同品种稻米破碎率的影响 ,弄清了杂交稻破碎率高的原因。实验结果表明 :与常规稻和日本稻相比 ,杂交稻的一次脱壳率和出糙率低 ,糙碎率高 ,其主要原因在于杂交稻糙米的长径比大 ,且不成熟、不完善粒多 ,因此砻谷加工就易断裂 ,故杂交稻不适合使用冲击式砻谷机 ,而使用胶辊式砻谷机时 ,糙米厚度与胶辊间隙之比也不能小于 0 .65。
- 徐润琪刘建伟张萃明後藤清和三轮精博
- 关键词：常规稻砻谷机破碎率出糙率
- 评价大米储藏品质的炊饭特性指标的研究被引量：6
- 1997年
- 提出了评价大米储藏品质的炊饭特性新指标——光透过率差。实验证明，随着大米品质的劣化，光透过率差明显变小。以此指标为主，结合原有的加热吸水率和ｐＨ值，对因生霉和陈化引起的大米储藏品质的变化，都能较好地进行评价。同时对影响这些指标稳定的实验因素也进行了探讨。
- 张萃明三轮精博後藤清和
- 关键词：大米
- 中国大米食味感官评价基准与方法的研究
- 我国现行的大米食味品质感官评价体系的主要依据是1995年的中华人民共和国国家标准[1].其主要缺陷是方法比较复杂,没有固定的评价基准,品评人数少,可信度较低,对评价结果的处理仅用简单的平均值法.本研究在对中国稻谷的种植资...
- 徐润琪刘建伟後藤清和
- 关键词：中国大米食味品质
- 文献传递
- 稻种的包装储藏形态研究被引量：2
- 1999年
- 本文对稻种的气调包装、真空包装、充纯氮包装、普通含空气包装等多种包装 储藏形态与未包装的散装储藏进行了对比试验。并采用正交试验设计方法，对影响稻种 包装储藏发芽率的稻种含水率、塑料薄膜性能、气体条件等因子作了方差分析。实验表 明，稻种合水率愈高发芽率愈低，采用阻湿性较好、阻气性差、价格低廉的薄膜，有利于抑 制稻种的呼吸作用，又能维持稻种的生命力，对提高发芽率有利。充填二氧化碳和控制氧 气含量的气调包装储藏，对稻种的发芽率也有提高。本文对稻种的包装储藏形态得出了 较为明确的结论，对解决水稻优良品种在商品化流通中的储藏问题，有实际的参考价值。
- 张萃明三輪精博後藤清和
- 关键词：稻种储藏发芽率水稻
- 适期收割对稻谷损失影响的研究被引量：10
- 2003年
- 稻米原粮爆腰率是影响加工过程中出米率的重要因素。经调查 ,农家交售原粮中爆腰率高达 2 5 % ,其中有干燥、储藏方面的原因 ,也有收割期不当的原因。本研究从一株稻穗中谷粒含水率与爆腰率的关系分析着手 ,通过对田间不同品种、不同含水率稻谷爆腰率的测定 ,并用概率统计方法进行分析的结果证明 ,完整谷粒的平均含水率在 2 0 %以上时收割 。
- 徐润琪刘建伟张萃明後藤清和三轮精博
- 关键词：碾米工业爆腰率收获期
- 中国大米食味感官评价基准与方法的研究
- 我国现行的大米食味品质感官评价体系的主要依据是1995年的中华人民共和国国家标准。其主要缺陷是方法比较复杂,没有固定的评价基准,晶评人数少,可信度较低,对评价结果的处理仪用简单的平均值法。本研究在对中国稻谷的种植资源进行...
- 徐润琪刘建伟後藤清和
- 关键词：大米食味品质感官评价
- 文献传递
- 稻种的包装储藏形态研究
- 本文对稻种的气调包装、真空包装、充纯氮包装、普通含空气包装等多种包装储藏形态与未包装的散装储藏进行了对比试验。并采用正交试验设计方法,对影响稻种包装储藏发芽率的稻种含水率、塑料薄膜性能、气体条件等因子作了方差分析。实验表...
- 张萃明三輪精博後藤清和
- 关键词：稻种储藏发芽率
- 文献传递
- 降低杂交稻谷加工破碎率途径的研究Ⅱ 碾米条件下的碎米率结合砻谷条件的综合分析被引量：8
- 2003年
- 根据砻谷条件 ,对采用砂辊碾米机加工国产杂交稻、常规稻和日本稻 (对照 )的碾米实验结果进行了分析。第一 ,初期爆腰率对总碎米率的影响最大 ,因此必须在收获、干燥和储藏运输等各个环节对爆腰率作严格控制 ;第二 ,杂交稻的碎米率比常规稻高出约 10 %,其原因主要在于外形尺寸长而薄 ,加工中容易破碎 ,必须选择适当的加工设备类型和工艺参数 ,特别是砂辊碾米机与铁辊碾米机的合理搭配。
- 徐润琪刘建伟张萃明後藤清和三轮精博
- 关键词：碾米爆腰率碎米率砻谷
