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赵业伟
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供职机构:
济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
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发文基金:
山东省软科学研究计划
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相关领域:
自动化与计算机技术
经济管理
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合作作者
朱海涛
济南大学酒店管理学院食品科学与...
汤卫东
济南大学酒店管理学院食品科学与...
曲荣波
济南大学酒店管理学院食品科学与...
何磊
济南大学酒店管理学院食品科学与...
王蓉
济南大学酒店管理学院食品科学与...
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山东省餐饮业食品安全信息处理研究
2014年
随着经济的发展和人们消费水平的不断提高,消费者对饮食的安全与健康问题越来越重视,对餐饮业食品安全信息的关注度越来越高。然而目前山东省餐饮业食品安全信息体系尚不完善,不能满足消费者对食品安全信息的需求。本研究从食品原材料的生产、贮藏、采购的安全信息和餐饮业生产加工过程中的安全信息处理等几方面入手,构建了山东省餐饮业食品安全信息监测、通报、发布的网络体系,以此协调、解决和汇总区域性的食品安全问题,确保食品安全信息发布畅通无阻,及时更新,并实现食品安全信息的网络资源共享。
汤卫东
何磊
王蓉
曲荣波
朱海涛
赵业伟
关键词:
食品安全信息
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