方小明
- 作品数：26 被引量：232H指数：9
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 平板式真空脉动干燥机
- 本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种平板式真空脉动干燥机。一种平板式真空脉动干燥机，包括机体、控制单元、具有多层料架的物料干燥单元和脉动真空单元。本发明加热部分采用特制电加热板，加工简便、成本低、加热温度均匀，极大...
- 肖红伟王栋高振江刘嫣红代建武方小明薛令阳
- 文献传递
- 一种提高蜂王浆性能的方法
- 本发明提供了一种提高蜂王浆性能的方法，其包括：在蜂王浆中直接添加蛋白酶。本发明还提供了一种提高蜂王浆性能的方法，其包括：(1)从蜂王浆中分离纯化MRJP1低聚体蛋白；(2)使用蛋白酶对经分离纯化的MRJP1低聚体蛋白进行...
- 陈忠周田文礼李敏彭文君方小明吴玮赵亚周
- 文献传递
- 一种冷离子预处理枸杞干燥装置及其干燥方法
- 本发明属于抗菌高分子材料技术领域，具体为一种冷离子预处理枸杞干燥装置及其干燥方法，包括工作台，所述工作台的顶部紧密贴合有清洗池，且清洗池的内部滑动连接有置物托盘，所述清洗池的外壁连接轴的外部活动连接有齿轮，且齿轮的外部啮...
- 肖红伟倪家宝周钰浩陈宇航方小明许铭强
- 荷花粉真空脉动干燥特性和相关品质
- 干燥是蜂花粉加工的关键环节,针对蜂花粉传统干燥加工中存在的干燥时间长、产品质量不稳定、营养成分损失严重等突出问题。真空脉动干燥技术因其干燥过程温和、干燥速度较快,被广泛应用于干燥热敏性生物物料,以保持物料的外观和营养成分...
- 方小明
- 关键词：花粉干燥动力学多糖
- 智能化奶牛饲喂设备及试验研究
- 本文根据奶牛精细饲养实际要求设计了一套智能化移动式个体奶牛饲喂试验装置。采用无线射频识别系统,实现对奶牛个体体况信息(体重、胎次、产奶量、泌乳期等)的读取，按照奶牛所需精饲料数学模型计算个体奶牛所需精饲料量，通过单片机技...
- 高振江方小明高雪
- 关键词：奶牛精细饲养
- 文献传递
- 加工工艺对蜂蜜挥发性成分的影响被引量：10
- 2014年
- 采用成熟的加工工艺对马占相思树(Acacia mangium)蜂蜜进行加工,再利用气相色谱-质谱联用分析不同加工节点蜂蜜样品中的挥发性成分。结果显示,加工过程中各加工节点蜂蜜样品中的挥发性成分相近,共检测到23种物质,分属于酯类(26.09%)、醛类(13.79%)、醇类(13.79%)、酮类(13.04%)、萜烯类(8.70%)、烷烃类(8.70%)和酸类(4.35%)等,其中糠醛、苯甲醛和苯乙醛可能对蜂蜜风味具有重要贡献;在加工过程中,融蜜可导致蜂蜜样品的挥发性成分损失较大,通过对融蜜条件进行优化,得到融蜜条件为加热至71℃保持4 min,此时蜂蜜挥发性成分的损失程度较低。本研究可为蜂蜜加工过程中的风味控制和商品化蜂蜜的真实性检测提供一定的理论依据。
- 任佳淼彭文君田文礼方小明赵亚周
- 关键词：蜂蜜挥发性成分气相色谱-质谱
- 蜂胶醇提物的挥发性成分分析被引量：1
- 2012年
- 本研究采用顶空-固相微萃取法(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)比较分析了中国和马来西亚醇提蜂胶(EEP)的挥发性成分。结果显示,中国醇提蜂胶的挥发性成分中检测到60种物质,其中姜黄烯、雪松烯、苯乙醇、乙酸苯乙酯和柏木烯含量较高;马来西亚醇提蜂胶挥发性成分中检测到29种物质,其中苯甲醛、萘、2-戊基呋喃、2-甲基萘和可巴烯含量较高;中国醇提蜂胶的挥发性成分含量较之马来西亚醇提蜂胶高出约10倍;二者挥发性成分之间的共有物质为乙醇、苯乙烯、柏木烯、苯甲醇和4-乙基-2-甲氧基苯酚,但含量明显不同。
- 田文礼赵亚周方小明高凌宇彭文君
- 关键词：挥发性成分
- 基于监测物料温度的胡萝卜热风干燥相对湿度控制方式被引量：13
- 2016年
- 针对热风干燥中,表面易结壳农产品物料阶段降湿干燥中各阶段高湿和低湿保持时间较难确定的问题,该文提出了在干燥介质温度和风速一定时,基于监测物料温度的热风干燥相对湿度控制方式。该控制方式在前期预热阶段保持较高恒定的相对湿度值,使物料迅速升温;中期干燥阶段物料温度保持特定值进行排湿干燥,物料温度有上升趋势时停止排湿使之升温;后期降速干燥阶段,物料保持较高温度值进行排湿干燥。胡萝卜的热风干燥验证试验研究结果表明,预热阶段,相对湿度控制最大偏差为1.0%;中期干燥阶段,物料排湿干燥物料温度保持值逐渐升高,物料温度上升至保持温度的最大误差为0.8℃;在后期干燥阶段,检测湿含量之差小于0.5 g/kg,判定干燥结束相对于称量判定干燥结束终点时间延迟为9 min。该干燥时间相比于前期相对湿度50%后期连续排湿和前期相对湿度50%后期相对湿度20%缩短了19.7%。该文提出了一种基于监测物料温度的热风干燥相对湿度调控策略,控制精度高,延迟时间短,相比于前期高湿后期低湿的干燥工艺能显著缩短干燥时间,提高干燥效率。
- 巨浩羽张茜郭秀良肖红伟方小明刘嫣红赵海燕高振江
- 关键词：温度相对湿度
- 中短波红外联合气体射流干燥提高茯苓品质被引量：36
- 2015年
- 为探索茯苓的干燥特性,改善茯苓干燥品质,该文将中短波红外联合气体射流干燥技术应用于茯苓块的干燥。利用Dincer模型拟合茯苓块干燥曲线,结合滞后因子、干燥系数分析干燥过程,并估算其水分有效扩散系数。给出Dincer模型的具体应用方法,求出并分析不同干燥条件下的毕渥数、水分有效扩散系数、传质系数。测定干燥后茯苓块的破碎率,及茯苓块浸出物的质量分数。对比分析Fick第二定律、Weibull函数、Dincer模型的优缺点。结果表明：1）与气体射流干燥相比,中短波红外联合气体射流干燥可缩短干燥时间,降低破碎率约18%,提高浸出物质量分数约1%;联合干燥过程亦为降速干燥;试验参数范围内,提高温度、风速均可提高干燥速率;2）滞后因子范围为1.0136-1.0202,且温度、风速越高,干燥速度越快,干燥系数越大;3）联合干燥技术的的毕渥数为0.0826-0.0982,小于0.1,表明干燥过程与边界的对流换热热阻有关。传质系数的范围为1.0319×10^-6-1.8003×10^-6 m/s。4）基于Fick第二定律、Weibull分布函数、Dincer模型计算的水分有效扩散系数变化趋势一致,均随温度、风速的升高而增加。Fick第二定律不要求干燥曲线呈＂指数＂形式,但仅适用于降速干燥。Weibull分布函数不考虑边界的对流换热热阻。Weibull分布函数、Dincer模型均可应用于非降速干燥,但二者的缺陷是干燥曲线需呈＂指数式＂拟合。综上所述,中短波红外联合气体射流干燥技术可提高茯苓品质,借助于Weibull函数、Dincer模型可从不同角度更全面地解读干燥过程。研究结果可为Dincer模型在茯苓生产加工过程中联合干燥技术的应用提供参考。
- 张卫鹏肖红伟高振江郑志安巨浩羽张平方小明
- 关键词：温度茯苓
- 三种干燥技术对红枣脆片干燥特性和品质的影响被引量：39
- 2016年
- 为了解决传统油炸红枣脆片含油率高、维生素C损失严重及褐变等问题,探索红枣脆片新的加工方法,该文以新鲜脆熟期红枣为原料,利用气体射流冲击、中短波红外、真空脉动3种干燥技术进行非油炸红枣脆片的生产加工,对比了3种干燥方式对红枣脆片的干燥特性、色泽、维生素C保留率、复水性能、质地以及微观结构的影响。结果表明:1)红枣脆片在3种干燥方式下均表现为降速干燥,其中气体射流冲击干燥时间最短,为105 min,气体射流冲击、中短波红外、真空脉动干燥方式的水分有效扩散系数分别为1.55×10-9、1.03×10-9、0.89×10-9 m2/s;2)干燥方式对枣片色泽具有显著性影响(P<0.05),真空脉动干燥所得枣片与新鲜枣片色泽最为接近;3)气体射流冲击、中短波红外、真空脉动干燥方式干燥后红枣脆片的维生素C保留率分别为51.5%、49.0%、66.6%,真空脉动干燥所得枣片维生素C含量保存率明显高于其他两种干燥方式(P<0.05);4)气体射流冲击、中短波红外、真空脉动干燥方式加工的红枣脆片脆度分别为8.64、8.77、11.38 N,真空脉动干燥方式所得枣片最为酥脆;5)扫描电镜观测表明3种干燥方式均能得到疏松多孔的组织结构,真空脉动干燥所得枣片比气体射流和中短波红外干燥所得枣片组织结构更为疏松。从干燥时间来看气体射流冲击干燥耗时最短,但3种干燥方式所得红枣脆片色泽、维生素C保留率、复水性能和质地均以真空脉动干燥最优。该研究为低含油率和高品质红枣脆片的加工工艺选择提供了一定的理论依据。
- 钱婧雅张茜王军方小明张卫鹏高振江刘嫣红肖红伟
- 关键词：色泽维生素C脆度
