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刘倩

作品数：9 被引量：34H指数：3
供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 2篇会议论文
  • 2篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇米糠
  • 4篇米糠多糖
  • 4篇抗氧化
  • 4篇发酵
  • 3篇游离棉酚
  • 3篇酶解
  • 3篇棉酚
  • 3篇棉粕
  • 3篇抗氧化性
  • 2篇稻米
  • 2篇稻米加工
  • 2篇芽孢
  • 2篇乙醇
  • 2篇乙醇沉淀
  • 2篇水提
  • 2篇水提液
  • 2篇提液
  • 2篇酶解处理
  • 2篇固态发酵
  • 2篇醇沉

机构

  • 9篇国家粮食局科...
  • 2篇江南大学
  • 1篇华南理工大学
  • 1篇辽宁省农业科...
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 9篇张晓琳
  • 9篇刘倩
  • 6篇韩伟
  • 4篇曹秀娟
  • 3篇李晓敏
  • 2篇印铁
  • 2篇王晓玲
  • 2篇赵晨
  • 1篇熊犍
  • 1篇刘国丽
  • 1篇申琳
  • 1篇关锋

传媒

  • 3篇粮油食品科技
  • 1篇中国酿造
  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 2篇2016
  • 3篇2015
  • 1篇2014
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
植物乳杆菌发酵米糠粕多糖分析及发酵饮料的制备被引量：1
2015年
利用植物乳杆菌对米糠粕水提液进行发酵,研究发酵前后米糠粕水提液中米糠多糖的含量、单糖组成以及抗氧化能力的变化。结果表明,发酵72 h后米糠多糖含量降低了25.74%,单糖组成与发酵前相比葡萄糖含量显著下降,在抗氧化能力方面,发酵72 h时2 mg/m L米糠多糖对DPPH·自由基清除率为73.26%,1 mg/m L米糠多糖对·OH自由基清除率为100%,EC50值分别降低46.55%和21.05%,抗氧化能力明显提高。此外还利用该植物乳杆菌发酵米糠粕水提液制备饮料,对饮料的糖酸含量及稳定剂配比进行优化,发现37℃发酵72 h后于4℃后熟48 h,使用9%的白砂糖和0.02%柠檬酸调节糖酸,0.037 5%的CMC-Na与0.037 5%黄原胶复配使用作为稳定剂时,产品感官最佳,稳定性最好,为米糠粕的深加工利用提供了新的思路和方法。
曹秀娟熊犍刘倩张晓琳
关键词：植物乳杆菌米糠多糖抗氧化性饮料
一种具有提高的抗氧化性的米糠多糖的制备方法及应用
本发明公开一种具有提高的抗氧化性的米糠多糖的制备方法。该方法包括以稻米加工副产物米糠粕为原料，通过微波沸水提取，淀粉酶和糖化酶酶解处理制得米糠粕水提液，对所述米糠粕水提液进行乳酸菌发酵，将发酵液进行乙醇沉淀，沉淀冷冻干燥...
刘倩张晓琳曹秀娟韩伟印铁
文献传递
袋式固态发酵法生产饲用棉粕的初步研究被引量：5
2017年
研究在益生菌与蛋白酶共同参与的袋式固态发酵体系中,棉粕的毒性因子、营养成分及微生物等的变化。结果发现,相比原棉粕,经过72 h的固态发酵与酶解,游离棉酚降低30.3%,酸溶蛋白提高了77.8%,粗蛋白无显著提高;持续检测60 d,p H降至5.5左右,枯草芽孢杆菌含量大于1.0×107cfu/g,霉菌含量小于1.0×104cfu/g。由此可见,袋式发酵工艺下棉籽蛋白的营养价值有所提高,并利于湿料储存。
韩伟刘倩李晓敏张晓琳
关键词：棉粕游离棉酚霉菌
一株防霉微生物的筛选及其产物性质初探
2016年
霉菌污染是粮食产后损失的重要原因,其产生的毒素可能引起严重的公共卫生问题。本试验从土壤中分离得到一株具有抑霉性能的菌株,经Biolog微生物自动分析系统鉴定、小鼠急毒试验,并对其代谢产物的理化性质初步分析。结果表明,菌株CG1.0062为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens);离心后的上清液对青霉有稳定的抑制能力,发酵天数、多倍稀释、80℃加热、pH调整、蛋白酶K处理均显著影响抑霉活力;抑霉代谢产物为胞外产物,推断是蛋白质类物质。
韩伟李晓敏刘国丽刘倩张晓琳
关键词：解淀粉芽孢杆菌青霉
棉酚脱除菌株的筛选及棉粕混菌固态发酵研究被引量：23
2016年
棉籽饼粕是一类重要的蛋白饲料资源,但棉粕中有毒物质游离棉酚的存在影响了其在畜牧业中的使用。通过醋酸棉酚与菌株共培养的方法,筛选获得了一株在液体培养条件下棉酚脱除率达90%以上的菌株ST-141,通过16S r DNA序列比对分析和Biolog微生物鉴定,确定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。利用该菌株与酿酒酵母N5对棉粕进行混菌固态发酵,30℃发酵48h后棉粕中游离棉酚脱除率达48.5%,同时粗蛋白含量增加19%,氨基酸总量上升22.2%,必需氨基酸含量增加28.4%,表现出良好的棉籽饼粕固态发酵应用潜力。
王晓玲刘倩韩伟申琳张晓琳关锋
关键词：棉粕游离棉酚枯草芽孢杆菌固态发酵
微生物固态发酵和酶解工艺处理棉粕的研究被引量：9
2017年
研究了微生物和蛋白酶共同作用下棉粕中毒性因子和营养成分的变化。在枯草芽孢杆菌GJ00141、酿酒酵母GJ00079和中性蛋白酶等参与的固态发酵和酶解体系中,检测棉粕中游离棉酚、粗蛋白质、酸溶蛋白质、粗纤维、氨基酸组成、益生菌活菌数等指标。结果发现,相比原棉粕,60 h的固态发酵与酶解后,棉粕中游离棉酚含量降低40%以上,酸溶蛋白质提高了108.7%,粗纤维降低约12.7%,枯草芽孢杆菌和酿酒酵母活菌数分别为7.75、7.00 lg(CFU/g),粗蛋白质、氨基酸总量基本没有变化。由此可见,经过发酵和酶解后棉粕的营养价值和饲料品质有所提高。
韩伟李晓敏刘倩王晓玲张晓琳
关键词：棉粕固态发酵酶解游离棉酚营养成分
担子菌发酵提高米糠多糖抗氧化和免疫活性的研究
为提高米糠多糖的生物利用度，增加其生理活性，使用食用真菌对脱脂米糠进行发酵，检测处理后多糖的抗氧化活性和免疫活性.筛选五种担子菌对脱脂米糠进行发酵处理，研究所产多糖清除DPPH.的效果和对巨噬细胞释放NO的影响，结合多糖...
张晓琳曹秀娟张超杰刘倩赵晨庄绪会
关键词：米糠多糖担子菌抗氧化提高免疫巨噬细胞
一种具有提高的抗氧化性的米糠多糖的制备方法及应用
本发明公开一种具有提高的抗氧化性的米糠多糖的制备方法。该方法包括以稻米加工副产物米糠粕为原料，通过微波沸水提取，淀粉酶和糖化酶酶解处理制得米糠粕水提液，对所述米糠粕水提液进行乳酸菌发酵，将发酵液进行乙醇沉淀，沉淀冷冻干燥...
刘倩张晓琳曹秀娟韩伟印铁
文献传递
真菌毒素检测方法研究进展
毒素是某些真菌产生的有毒次级代谢产物,广泛存在于农产品以及农产品加工副产物中.真菌毒素不仅可以破坏人和动物体内的DAN、RNA以及各种酶的合成,还会造成农产品的营养损失.真菌毒素检测是真菌毒素的防治研究工作中的一个重要方...
杨博磊赵晨刘倩张晓琳
关键词：真菌毒素病毒检测粮食作物
文献传递
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