您的位置： 专家智库 > >

王帅

作品数：2 被引量：12H指数：2
供职机构：上海应用技术学院计算机科学与信息工程学院更多>>
发文基金：上海市教委科研基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇小种
  • 2篇小种红茶
  • 2篇红茶
  • 1篇电子鼻
  • 1篇电子舌
  • 1篇滋味
  • 1篇香气

机构

  • 2篇上海应用技术...

作者

  • 2篇李文举
  • 2篇刘轶
  • 2篇王帅
  • 1篇韦丽华

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇食品工业

年份

  • 2篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
基于电子鼻的有机正山小种红茶的检测被引量：8
2015年
利用电子鼻分别对有机正山小种红茶、普通一级正山小种红茶和普通二级正山小种红茶的香气进行分析,然后采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)和聚类分析(CA)方法对电子鼻区分有机正山小种红茶和普通正山小种红茶香气的可行性进行分析,结果说明电子鼻结合主成分分析、判别因子分析和聚类分析可以明显迅速地区分有机和普通正山小种红茶的香气,为进一步有机茶的鉴定和认证工作提供帮助。
王帅李文举韦丽华刘轶邴芳玲
关键词：电子鼻香气
电子舌在有机正山小种红茶识别中的应用被引量：4
2015年
使用电子舌分别对有机正山小种红茶、普通一级正山小种红茶和普通二级正山小种红茶的滋味进行分析,然后采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)和K-最近邻算法(KNN)对电子舌区分有机正山小种红茶和普通正山小种滋味的可行性进行了分析,结果表明电子舌结合主成分分析、判别因子分析和K-近邻算法可以明显迅速地区分有机和普通正山小种红茶的滋味,为进一步的有机茶的鉴定和认证工作提供帮助。
王帅李文举刘轶邴芳玲
关键词：电子舌滋味
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0