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韩强

作品数：30 被引量：112H指数：6
供职机构：浙江省农业科学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省公益性技术应用研究计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 20篇专利
  • 9篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 11篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇化学工程

主题

  • 13篇保鲜
  • 6篇贮藏
  • 5篇保鲜剂
  • 4篇杨梅
  • 4篇蓝莓
  • 4篇保鲜方法
  • 3篇提取物
  • 3篇抗氧化
  • 3篇果实
  • 3篇果蔬
  • 3篇保鲜技术
  • 3篇臭氧
  • 3篇臭氧处理
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白提取
  • 2篇丁酯
  • 2篇亚临界水
  • 2篇杨梅果实
  • 2篇异硫氰酸烯丙...
  • 2篇饮料

机构

  • 30篇浙江省农业科...
  • 1篇安徽农业大学
  • 1篇南京农业大学
  • 1篇浙江师范大学
  • 1篇西南林业大学
  • 1篇中国农村技术...
  • 1篇大姚县三台绿...

作者

  • 30篇韩强
  • 28篇陈杭君
  • 27篇房祥军
  • 25篇穆宏磊
  • 20篇吴伟杰
  • 17篇周拥军
  • 8篇刘瑞玲
  • 2篇郜海燕
  • 2篇陶菲
  • 1篇夏其乐
  • 1篇陈剑兵
  • 1篇邢建荣

传媒

  • 5篇中国食品学报
  • 1篇林业科学
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科学
  • 1篇浙江农业学报

年份

  • 2篇2022
  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 6篇2019
  • 3篇2018
  • 11篇2017
  • 3篇2016
  • 3篇2015
共 30 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种杨梅渣提取物复配保鲜剂及其在大鲵冷鲜肉上的应用
本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体涉及一种杨梅渣提取物复配保鲜剂及其制备方法和其在大鲵冷鲜肉上的应用。本发明提供了一种杨梅渣提取物复配保鲜剂，该保鲜剂由1.0%‑10.0%杨梅渣提取物、1.0%‑4.0%茶多酚和0.5%...
韩强郜海燕陈杭君穆宏磊房祥军吴伟杰周拥军韩延超刘瑞玲
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一种紫背天葵茶复合饮料
本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种紫背天葵茶复合饮料及其制备方法。该复合饮料含紫背天葵汁、茶汤、甜味剂、柠檬酸、黄原胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素。其中，紫背天葵汁与茶汤按2:1～1:2进行复配，含有甜味剂3％～5％、...
郜海燕韩延超陈杭君房祥军吴伟杰刘瑞玲韩强穆宏磊周拥军
文献传递
一种蓝莓保鲜剂及其制备方法和应用
本发明提供了一种蓝莓保鲜剂及其制备方法和应用，该保鲜剂由0.03％‑0.5％五倍子提取物、0.5％‑1.0％抗坏血酸和1.0％‑2.0％壳聚糖组成，pH为2.0‑6.0之间。本发明所提供的保鲜剂能够显著抑制蓝莓灰葡萄孢霉...
郜海燕吴伟杰陈杭君房祥军穆宏磊韩强韩延超刘瑞玲周拥军
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一种蓝莓的电商物流保鲜方法
本发明公开了一种蓝莓的电商物流保鲜方法，包括以下步骤：①对蓝莓果实进行臭氧气体密闭杀菌处理；②将经过步骤①处理的蓝莓果进行低温、低压处理；③将经过步骤②处理的蓝莓果实采用独立的具有透气孔的小包装盒进行分装，分装后集中装入...
陈杭君郜海燕周拥军房祥军穆宏磊韩强
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核桃花护色工艺的条件优化被引量：5
2019年
核桃花是我国西南地区的特色果蔬,加工贮藏过程中容易发生褐变,护色剂处理是减缓果蔬褐变的有效途径之一。采用乙酸锌、乙二胺四乙酸二钠、碳酸钠、抗坏血酸、氯化钙和L-半胱氨酸等护色剂分别对核桃花进行处理,以色差值、褐变强度为评价指标,筛选出护色效果较好的护色剂并进行复配,以确定最佳复合护色剂;选择护色剂浓度、护色时间、护色温度为主要影响因素,采用响应面法对核桃花护色工艺进行优化。结果表明,最佳复配护色剂为m(乙二胺四乙酸二钠)∶m(氯化钙)=1∶1、护色剂质量浓度5.23mg/mL,护色温度25.5℃、护色时间2.3h,在此条件下护色效果最佳,核桃花的色差值和褐变强度最低,分别为5.26和0.49。该研究通过优化得到了核桃花的最佳护色剂配方和护色工艺,有利于核桃花的加工利用。
刘江王振兴阚欢李正东韩强穆宏磊郜海燕彭明顺张雪春
关键词：核桃花护色色差值响应面法
一种香菇的物理保鲜方法
本发明涉及农产品采摘后的保鲜技术领域，具体涉及一种香菇的物理保鲜方法，包括将新鲜的香菇失水处理，然后在压力为0.030MPa‑0.035MPa的条件下减压处理，最后将香菇存于薄膜袋中直至贮藏期结束。本发明与常规低温保鲜方...
周拥军郜海燕陈杭君穆宏磊房祥军韩强
文献传递
一种果蔬用抗菌减震泡沫
本发明属于食品加工中的保鲜技术领域，特别涉及了一种果蔬用抗菌减震泡沫，主要由聚乳酸添加复合抗菌剂、柠檬酸三丁酯和碳酸氢钠采用模板制孔法制备而成，其中复合抗菌剂由按质量比为1:9～9:1的芳樟醇和柠檬醛的混合组成；聚乳酸与...
穆宏磊郜海燕陈杭君房祥军韩强吴伟杰
一种提高糙米茶品质的加工方法
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种提高糙米茶品质的加工方法，包括糙米浸泡、LED蓝光照射辅助发芽、分段变温干燥、梯度升温炒制和包装，得到糙米茶成品。本发明能有效减少γ‑氨基丁酸损失，并降低米粒爆腰率与焦糊率。
周拥军郜海燕陈杭君穆宏磊房祥军韩强吴伟杰
一种桑葚鲜果的保鲜方法
本发明涉及农产品采后保鲜贮藏技术领域，具体涉及一种桑葚鲜果的保鲜方法，主要包括桑葚果实的采收与处理、预冷处理、臭氧处理和低温贮藏几个步骤，其中臭氧处理中的臭氧浓度范围为1ppm～3ppm，处理时间为30min～60min...
韩强郜海燕陈杭君穆宏磊房祥军周拥军
文献传递
响应面试验优化亚临界水提取核桃粕蛋白工艺及其氨基酸分析被引量：16
2017年
本研究以新疆核桃粕为实验原料,利用亚临界水辅助提取核桃粕蛋白,分别以提取时间、料液比、提取温度、p H值为单因素研究对蛋白提取率的影响。通过单因素试验确定合适的因素水平,以响应面优化分析得到核桃粕蛋白提取的最佳条件。结果表明:核桃粕的最佳提取工艺为p H 9.0、料液比1∶25(g/m L)、提取温度133℃,此条件下的蛋白提取率可达到75.01%。氨基酸的结果分析表明:氨基酸种类齐全,谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸3种含量最高,共占氨基酸总量的59.7%,必需氨基酸占20.03%。亚临界水提取蛋白的提取率较高,操作方便,适用于核桃粕蛋白提取。
汪正兴韩强郜海燕陈杭君房祥军穆宏磊
关键词：核桃粕亚临界水蛋白提取响应面氨基酸分析
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