杨玉霞
- 作品数：16 被引量：133H指数：6
- 供职机构：贺州学院更多>>
- 发文基金：广西特聘专家专项经费资助项目博士科研启动基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种百香果醋的制备方法
- 本发明公开了一种具有良好抗氧化活性百香果醋的制备方法，包括以下步骤：在酒精度4～9％vol的百香果酒接入醋酸菌种子液后，在26～34℃、90～210r/min条件下发酵8～12d后，即得百香果醋。本发明通过单因素实验和B...
- 康超段振华杨玉霞廖月琴李苓
- 文献传递
- 响应面法优化百香果酒发酵工艺研究
- 以百香果全果为原料,通过响应面法优化百香果酒的发酵工艺条件.在酵母接种量、初始糖度、发酵时间、温度单因素实验基础上,采用Box-Behnken实验设计,并进行响应面法分析优化百香果酒工艺参数.结果表明,百香果酒最佳发酵条...
- 杨玉霞康超段振华朱香澔李定金
- 关键词：百香果果酒响应面法发酵条件
- 荸荠皮提取分离香叶木素的方法
- 本发明的荸荠皮提取分离香叶木素的方法，属于天然有机化学领域，其特征在于，以丙酮水溶液为提取溶剂，提取荸荠皮中的香叶木素，提取物用乙酸乙酯萃取后，萃取物用中压MCI和聚酰胺柱色谱分离，然后用Sephadex LH-20凝胶...
- 刘珊罗杨合李行任宋慕波杨玉霞
- 文献传递
- 调味山药片真空微波干燥特性及其动力学模型被引量：13
- 2018年
- 为了解调味山药片在真空微波条件下的干燥特性,以调味山药片为试验对象,以干基含水率和干燥速率为考察指标,研究不同微波功率、真空度和切片厚度对调味山药片真空微波干燥特性的影响,并建立其动力学模型。结果表明,调味山药片真空微波干燥过程中呈现出加速、恒速和降速干燥3个阶段;微波功率、真空度和切片厚度对调味山药片的干燥特性影响较大,随着微波功率和真空度的增大,干燥速率增大;随着切片厚度的增大,干燥速率降低。根据试验数据建立数学模型,调味山药片真空微波干燥的动力学符合Page模型,此模型适合对调味山药片真空微波干燥过程进行预测和描述。
- 李定金段振华刘艳朱香澔杨玉霞兰艳丽段秋霞
- 关键词：真空微波动力学
- 复合酶解百香果全果的工艺研究
- 以百香果全果为原料,研究复合酶酶解百香果的工艺,以出汁率为指标进行单因素和正交试验.探讨总酶量、酶配比(纤维素酶：果胶酶)、酶解温度、酶解时间、pH对百香果汁出汁率的影响,并通过正交试验优化酶解工艺条件.结果表明酶解最佳...
- 杨玉霞段振华康超朱香澔李定金刘俐俐谢有强
- 关键词：百香果酶解出汁率
- 一种可提高百香果出汁率的复合酶解制备百香果汁的方法
- 本发明公开了一种可提高百香果出汁率的复合酶解制备百香果汁的方法，取百香果全果制成果浆，添加纤维素酶和果胶酶组成的复合酶，调整果浆pH在3.5‑5.0之间，然后在40‑55℃温度下酶解，待酶解完全，即可获得百香果汁。本发明...
- 段振华杨玉霞康超刘艳
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- 响应面法优化百香果酒发酵工艺研究被引量：31
- 2018年
- 以百香果全果为原料,通过响应面法分析百香果酒的发酵工艺条件。在酵母接种量、初始糖度、发酵时间、温度单因素实验基础上,采用Box-Behnken实验设计,并进行响应面法分析优化其工艺参数。结果表明,其最佳发酵条件为:酵母接种量0.05%,初始糖度21.8%,发酵时间6 d,发酵温度29℃,在此条件下,酒精度为10.7%vol,可溶性固形物为5.6%左右,酒体颜色呈暗红色,澄清泛光泽,带有浓郁的百香果风味,口感柔和。
- 杨玉霞康超康超段振华李定金
- 关键词：百香果果酒响应面法发酵条件
- 一种马蹄全果果酒的制备方法
- 本发明公开了一种马蹄全果果酒的制备方法，包括以下步骤：(1)将马蹄煮熟后打浆，在所得的马蹄果浆中加水，得到马蹄果浆液；(2)将步骤(1)所得的马蹄果浆液的pH值调节至5.5～6.5后，加入淀粉酶和纤维素酶进行酶解，得到酶...
- 帅良杨玉霞廖玲燕段振华宋慕波康超朱东建伍淑婕
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- 一步法发酵制备百香果醋的方法
- 本发明公开了一步法发酵制备百香果醋的方法，属于食品技术领域。本发明方法是将百香果整果破碎，酶解果汁为原料进行红茶菌一步酒精、醋酸发酵优化制备百香果醋。本发明方法步骤简单，容易实现，有利于提高生产效率和产品品质、降低运行成...
- 康超段振华罗杨合杨玉霞谢有强刘俐俐冯珍唐天宝
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- 一种百香果醋饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种百香果果醋饮料及其制备方法，属于食品技术领域。本发明方法是将百香果酶解果汁为原料进行酒精发酵后，获得百香果酒醪，然后对百香果百香果酒醪进行下一步醋酸发酵，以获得的百香果发酵果醋为原料进行调配制成百香果醋饮...
- 康超段振华伍淑婕杨玉霞
- 文献传递
