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赵月

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：辽宁大学轻型产业学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目教育部留学回国人员科研启动基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇山药
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇碱溶
  • 1篇碱溶酸沉
  • 1篇碱溶酸沉法
  • 1篇储藏
  • 1篇储藏蛋白

机构

  • 1篇辽宁大学
  • 1篇辽宁行政学院

作者

  • 1篇张俊伟
  • 1篇薛友林
  • 1篇高琦
  • 1篇王晓文
  • 1篇赵月

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面试验优化碱溶酸沉法提取山药储藏蛋白工艺被引量：9
2015年
以河南焦作白玉山药为原材料,在单因素试验的基础上,采用响应面法中的Box-Behnken试验设计,对影响山药储藏蛋白提取率的3个影响因素即抽提p H值、液料比和抽提时间进行优化。结果表明:各因素对山药储藏蛋白提取率有显著影响,因素影响主次顺序为:抽提p H值>液料比>抽提时间,提取山药储藏蛋白的最佳工艺条件为抽提p H 8.5、液料比3∶1(m L/g)、抽提时间20 min,在此条件下山药储藏蛋白提取率的最大理论值为57.88%,实际蛋白提取率为57.74%。所得山药储藏蛋白提取回归模型显著,拟合性好,可用于预测山药储藏蛋白提取率。
赵月高琦王晓文贾有峰张俊伟艾辛梓薛友林
关键词：响应面法
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共1页<1>
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