曾勇
- 作品数：13 被引量：53H指数：5
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金哈尔滨市优秀学科带头人基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学自动化与计算机技术更多>>
- 一种改善糙米碾米性能的非浸泡复合酶法预处理工艺
- 本发明公开了一种改善糙米碾米性能的非浸泡酶法预处理工艺。糙米在碾米加工前，在一定温度条件下按一定加液量，对其喷加一定配比、浓度、PH的食品级纤维素酶与木聚糖酶复合酶溶液，使其达到适宜碾米含水率，并在该条件下密闭处理一段时...
- 贾富国史宇菲姚丽娜王会韩燕龙蒋龙伟曾勇
- 文献传递
- 一种散粒体物料匀料盘设计方法
- 本发明提供了一种不依赖辅助装置而容易地设计适于散粒体物料的匀料盘设计方法。本发明的匀料盘设计方法包括：设定匀料盘初始形状的初始形状设定工序、利用计算机生成匀料盘三维模型的三维模型生成工序、通过离散元软件对三维模型进行模拟...
- 贾富国姚丽娜史宇菲王会韩燕龙曾勇蒋龙伟
- 非浸泡复合酶法预处理改善糙米碾米性能被引量：5
- 2015年
- 在糙米碾米过程中普遍存在碎米较多及碾米能耗高的问题,为改善糙米碾米品质,提出以纤维素酶和木聚糖酶的复合酶溶液处理替代常规水加湿方法的酶法预处理工艺。以贮藏期糙米(含水率15%以下)为原料,采用二次正交旋转中心组合设计试验,研究复合酶溶液处理工艺中复合酶配比、酶质量浓度、加液量及酶处理时间对碾米后整精米率和碾米能耗的影响规律,建立了各因素对整精米率和碾米能耗影响的数学模型。结果表明:构建的整精米率、碾米能耗与复合酶配比、酶质量浓度、加液量及酶处理时间之间的回归方程极显著(P<0.01),得到优化参数组合为纤维素酶和木聚糖酶质量比1.3∶1 g/g、复合酶溶液质量浓度65 mg/m L、加液量1.25%,酶处理时间102 min,该条件下整精米率为80.07%、碾米能耗为90.72 k J/kg。复合酶溶液处理后整精米率较加湿调质处理提高约3.98%,节约能耗约13.06%;较纤维素单一酶溶液加湿处理后整精米率提高约0.98%,节约能耗约5.48%。并通过微观结构分析证实了糙米皮层粗纤维的局部破损是其碾米性能改善的主要原因。研究结果可为实际生产条件下的酶法糙米预处理工艺提供参考。
- 贾富国史宇菲韩燕龙王会姚丽娜曾勇蒋龙伟张强
- 关键词：糙米
- 一种复合酶法提高糙米发芽率并改善食用品质的方法
- 本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种复合酶法提高糙米发芽率并改善食用品质的方法。本发明内容包括，将糙米浸泡在一定浓度的食品级纤维素酶与木聚糖酶复合酶溶液中，按照一定物料质量体积之比混和均匀，并控制酶解温度，酶解一定时...
- 贾富国蒋龙伟曾勇曹斌张亚雄
- 文献传递
- 静摩擦系数对球颗粒碾磨性能影响的离散元模拟
- 为探讨静摩擦系数对球颗粒碾磨性能的影响，本研究利用三维离散单元法模拟碾辊轴与筛筒组成的受碾区域内颗粒碾磨过程。定量分析静摩擦系数(颗粒间及与筒壁)对颗粒轴向分散及圆周方向速度分布等流动特性的影响规律，探究因流动特性改变而...
- 曾勇贾富国韩燕龙
- 关键词：静摩擦系数离散元数值模拟
- 提高发芽糙米得率的复合酶预处理工艺优化被引量：7
- 2016年
- 为解决传统工艺生产发芽糙米浸泡时间长、生产效率低等问题,提出以纤维素酶和木聚糖酶的复合溶液代替蒸馏水浸泡发芽前糙米的新工艺。以糙米为原料,探究复合酶预处理工艺中酶解时间、酶解温度、复合酶浓度及配比对发芽糙米得率的影响规律,采用二次正交旋转中心组合设计试验,建立了各因素对发芽糙米得率影响的数学模型。结果表明:酶解时间、酶解温度、复合酶浓度及酶配比对发芽糙米得率影响显著(P<0.05),得到优化参数组合为:酶解时间135 min,酶解温度35℃,复合酶浓度0.57 g/L、纤维素酶和木聚糖酶质量比1.86:1,在此条件下,与传统工艺相比浸泡时间缩短62.5%、发芽糙米得率及γ-氨基丁酸含量分别提高约3.90%和3.86 mg/(100 g)。通过对酶解后糙米皮层微观结构的观察分析,糙米皮层在复合酶作用下部分降解,胚乳中淀粉更易与水分子相结合,从而吸水速率提升。研究结果可为发芽糙米生产提供参考。
- 贾富国蒋龙伟张亚雄曹斌曾勇
- 关键词：吸水率数学模型
- 受碾区域内颗粒轴向流动特性的离散元模拟被引量：5
- 2015年
- 为探讨受碾状态颗粒的稳定流动,在碾辊轴与筛筒组成的受碾区域内,建立了轴向运动的颗粒流离散元物理模型.研究结果表明:受碾区域内各颗粒沿轴向运动能力的差异造成了颗粒流密度不均匀;颗粒与筛筒间的静摩擦系数影响颗粒轴向流动的形态、速率及集散程度,受碾区域内单层颗粒的轴向均方偏差与流动时间的平方正相关,属于"super"扩散;整体分析受碾区域发现,颗粒的轴向平均速度沿轴向坐标逐渐增大,而颗粒的三轴合成平均速度沿轴向坐标逐渐降低;受碾区域内各轴向位置处颗粒运动的剧烈程度不同,沿轴向坐标颗粒的波动速度平方呈现先增大后降低而后又增大的趋势;单颗粒的碰撞总能量损失能谱也表明了颗粒运动程度不同,即轴向流动时在受碾区域的前半段碰撞剧烈,能量损失多,在后半段碰撞程度弱,能量损失较少.通过对受碾区域内颗粒流动的数值模拟分析,明晰了颗粒在受碾条件下稳定流动特性,有益于碾磨工业对产品品质控制及设备参数优化的研究.
- 韩燕龙贾富国曾勇王爱芳
- 关键词：离散元
- 基于分段加湿法的待发芽糙米臭氧水预处理工艺优化被引量：1
- 2016年
- 糙米吸湿发芽过程中微生物繁殖给发芽糙米带来安全隐患。为保障发芽糙米的安全性,研究基于分段加湿法的臭氧水灭菌预处理待发芽糙米工艺。以分段加湿后糙米为原料,研究糙米含水率、臭氧水初始质量浓度、臭氧水处理时间、臭氧水温度对灭菌率和发芽率的影响规律。采用二次正交旋转中心组合设计进行试验,建立了各因素对灭菌率和发芽率影响的数学模型。结果表明灭菌率、发芽率与各参数间回归方程极显著(P<0.01),优化参数组合为糙米含水率27.5%、臭氧水初始质量浓度4.7 mg/L、臭氧水处理时间6.5 min、臭氧水温度29.5℃,该条件下灭菌率和发芽率分别为(97.49±0.11)%和(91.89±0.26)%。与分段加湿后无灭菌处理相比,臭氧水预处理后发芽糙米菌落菌体浓度降低约5.20 lg CFU/g,发芽率和γ-氨基丁酸含量分别提高约0.49%和1.23 mg/(100 g)。研究证实优化后的预处理工艺既可有效灭菌又有利于糙米发芽。
- 邱硕贾富国韩燕龙蒋龙伟曾勇
- 关键词：发芽糙米臭氧水发芽率Γ-氨基丁酸
- 一种基于行为相似准则的碾白室参数设计方法
- 本发明属于稻谷加工设备技术领域，具体涉及一种基于行为相似准则的碾白室参数设计方法。碾白室作为碾米机核心工作部件，其构造形式由碾米筛和碾米辊组成。传统碾白室设计方法将碾米轴及碾米筛作为互相独立部件进行参数设计，造成设计的碾...
- 韩燕龙贾富国曾勇肖雅文孟祥祎陈沛瑀邱化龙
- 文献传递
- 基于离散元法的糙米匀料盘仿真优化设计被引量：23
- 2016年
- 为提高糙米调质过程中的加湿均匀性,在现有匀料技术的基础上,设计了一种曲面式匀料盘。采用离散元法建立匀料盘仿真模型,分析了匀料盘结构参数及运行条件对料层厚度均匀度的影响规律,结合响应面分析法得到各因素的最优组合。仿真结果表明:曲面形式(抛物线系数)对糙米的分布影响极显著(P<0.01),进料量(导流管直径)对糙米的分布影响显著(P<0.05),匀料盘转速对糙米分布影响不显著(P>0.05);综合考虑匀料要求,确定最优结构参数为:匀料盘抛物线方程系数为0.02、导流管与匀料盘直径比为0.1875,最佳运行条件转速为183 r/min,此时料面厚度变异系数可达4.42%。仿真结果与验证结果基本一致,相对误差为2.62%,证明离散元单元法仿真分析曲面式匀料盘工作性能的可行性。
- 贾富国姚丽娜韩燕龙王会史宇菲曾勇蒋龙伟
- 关键词：计算机仿真离散单元法
