邓莉
- 作品数：36 被引量：66H指数：5
- 供职机构：天津春发生物科技集团有限公司更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>
- 一种以玻璃微球为载体的β-环糊精基质吸附材料
- 本发明涉及一种以玻璃微球为载体β-环糊精基质吸附材料，该材料由玻璃微球载体和涂覆在载体上的涂层溶胶组成，涂层溶胶通过如下方法制备：将10重量份羟基封端聚二甲基硅氧烷用二氯甲烷稀释，然后加入2-5重量份的β-环糊精、1-5...
- 邓莉郝学财邢海鹏
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- 一种金属载体固相微萃取纤维的制备方法
- 本发明涉及一种金属载体固相微萃取纤维及其制备方法，萃取纤维由载体及载体表面的涂层组成，所述的载体为长10-40mm，直径为0.1-0.5mm的金属纤维，所述的涂层包括吸附剂层，所述的吸附剂为键合有C1到C18、苯基、苯甲...
- 邓莉郝学财邢海鹏盛家川
- 文献传递
- 电子舌对不同工艺制备的海带调味品味感特征分析被引量：3
- 2017年
- 为研究不同工艺制备的海带调味品的应用可能性,采用电子舌SA402型味觉分析系统对1%(W/V)的海带样品进行了味感差别分析。同时,为减少酚类物质对样品鲜味测试的干扰,使用聚乙烯吡咯烷酮对40%乙醇提取海带样品中的酚类物质进行了屏蔽。结果显示:电子舌能较准确地辨别不同工艺制备的海带调味品,直观反映各样品的味感差异;5倍质量当量的聚乙烯吡咯烷酮能有效去除40%乙醇提取海带样品0.5%(W/V)中酚类物质对电子舌鲜味传感器的影响。
- 曾艳张颖郝学财邓莉孙媛霞
- 关键词：电子舌海带多酚聚乙烯吡咯烷酮
- 莲藕鲜味成分提取工艺及在替代味精方面的应用研究
- 2018年
- 为了更好地确定乙醇提取莲藕鲜味物质的条件,通过单因素试验和正交试验,确定各因素对乙醇提取莲藕鲜味物质的影响,采用感官评分的方法确定提取效果。乙醇度数为60°,液相与固相质量比为1倍,提取时间1.5 h,提取温度55℃,鲜味物质提取率达到最大。莲藕经提取浓缩进行干燥粉碎,得莲藕粉具有天然鲜味,在使用中可替代30%味精。
- 丁红梅邓莉李文芳靳林溪刘娜
- 关键词：莲藕鲜味味精
- 利用响应面分析法优化鸡肉香精配方
- 2015年
- 通过Plackett-Burman试验考察葡萄糖、半胱氨酸、D-木糖、鸡肉酶解物、氧化鸡脂、硫胺素对鸡肉膏状香精风味的影响,确定主要影响因子为葡萄糖、半胱氨酸和鸡肉酶解物。利用SAS二次响应面分析法进一步对主要影响因子进行考察,确定鸡肉膏状香精主要原料的最佳添加量为葡萄糖6.09 g、半胱氨酸3.06 g、鸡肉酶解物78.2 g。经过优化得到的热反应鸡肉香精鲜香自然,具有浓郁的炖煮鸡风味。
- 郝学财邓莉周涛
- 关键词：鸡肉香精酶解
- 固相微萃取气质联用测定红油火锅底料香气成分及其涮煮前后香气变化
- 本文采用固相微萃-气相色谱-质谱技术分析了红油火锅底料的香气成分，并采用该法对涮煮2h后的香气成分进行了分析比较.结果表明，红油火锅底料涮煮前后分别鉴定出39种香气成分，占总质量分数的97.89％和98.26％.通过比较...
- 刘娜戴永鑫郝学财李松耀邓莉
- 关键词：香气成分固相微萃取气相色谱-质谱香气变化
- 顶空固相微萃取-气相色谱质谱-嗅闻法测定不同品牌红腐乳挥发性风味物质被引量：18
- 2017年
- 采用顶空固相微萃取法,结合气质联用技术、气相色谱-嗅闻-质谱技术对不同品牌大块红腐乳的挥发性风味成分进行了分析及比较。在顶空固相微萃取条件优化的基础上,确定了最佳实验条件:2g样品置于20mL顶空瓶中,50℃下平衡30min,萃取时间40min。通过实验共鉴定出64种挥发性成分,其中酯类19种、萜烯类19种、醇类7种、醛类6种、酮类4种、烯烃类3种、酚类2种、杂环化合物2种、烃类2种。腐乳共有挥发性风味成分23种,其中乙醇、α-水芹烯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、2-戊基呋喃和茴香脑为主要挥发性风味物质。
- 刘娜邓莉张俊杰
- 关键词：顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用气相色谱-嗅闻风味物质
- 动植物油脂样品中增塑剂检测的基质分散固相萃取方法
- 本发明涉及动植物油脂样品中增塑剂检测的基质分散固相萃取方法，包括如下步骤：1)填装萃取玻璃离心管：称取0.1-5g固相萃取填料置于具塞玻璃离心管中，制得萃取玻璃离心管；2)称样、溶解、萃取：称取动物或植物油脂样品0.1-...
- 邓莉戴东强
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- 一种天然高鲜牡蛎粉及其制备方法
- 本发明涉及一种天然高鲜牡蛎粉及其制备方法，由包括如下步骤的方法制备得到：冰冻牡蛎经解冻、绞碎，置于三口烧瓶中，并加入白胡椒、大茴香、料酒，在100‑500转/min下煮制0.5‑3h冷却后进行酶解，一次酶解温度50‑70...
- 邓莉靳林溪
- 文献传递
- 一种以微球为载体的吸附材料
- 一种以微球为载体的吸附材料，涉及食品、环境、生物样品中挥发性及半挥发性有机物的痕量分析领域，该吸附材料由载体及涂覆在载体上的涂层溶胶组成，所述载体为玻璃微球，所述涂层溶胶由羟基封端聚二甲基硅氧烷、含氢硅油、三氟乙酸和原料...
- 邓莉郝学财邢海鹏盛家川
- 文献传递
