严旭东
- 作品数：11 被引量：58H指数：5
- 供职机构：常州市卫生监督所更多>>
- 发文基金：常州市卫生局资助重大科技项目常德市科技局项目更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理文化科学更多>>
- 一起非法生产保健食品案引发的思考
- 2006年
- 2005年4月，我们发现一起未按照卫生部批准的保健食品工艺配方加工生产保健食品并使用非食品原料加工食品的案例，对此案例进行深入的调查和处理，报告如下。
- 韦明严旭东
- 关键词：保健食品药品
- 2009年常州市餐饮消费环节食品添加剂使用情况调查被引量：2
- 2010年
- 目的了解常州市餐饮消费环节食品添加剂使用现状,为规范食品添加剂在餐饮行业中的使用提供依据。方法 2009年1—4月发放《餐饮单位食品添加剂使用情况调查表》以及有针对性地对相关食品中的食品添加剂进行抽检。结果常州市餐饮消费环节未见非食用物质添加到食品中;食品中添加食品添加剂的检测总的合格率为87.1%,食品中色素的添加合格率仅为40.0%。结论常州市餐饮消费环节中一些食品添加剂的使用存在一定程度的不规范,相关监督部门要引起重视,加强监督,同时加强检测能力,使广大消费者能够放心就餐。
- 张云娣严旭东孙樨陵陈红春
- 关键词：食品添加剂
- 食品加工小作坊现况调查分析被引量：3
- 2009年
- 为全面了解江苏省食品加工小作坊现实情况，提出卫生监督管理对策，维护消费者健康，于2008年4-10月选定苏南的常州、无锡市，苏中的扬州市和苏北的淮安市作为食品加工小作坊调研地区开展了现况调查。
- 董鹤群仇雨千金益明徐子伟严旭东胡翔
- 关键词：食品加工小作坊卫生监督管理消费者
- 综合应用风险矩阵法与Borda序值法评价区域性大型活动公共卫生突发事件风险被引量：23
- 2012年
- [目的]探讨区域性大型活动公共卫生突发事件风险评价方法,为科学制订公共卫生保障策略提供依据。[方法]以2010年江苏省第17届运动会为研究对象,应用风险矩阵法评价餐饮食品安全事件、公共场所健康危害事件、生活饮用水安全事件、传染病疫情事件和病媒生物引起的公共卫生突发事件5类20种公共卫生突发事件的风险水平;进一步采用Borda序值法对5类20种公共卫生突发事件的风险水平进行排序。[结果]确定了5类20种可能对第17届省运会产生较大影响的公共卫生突发事件的风险水平及其排序,其中餐饮食品安全事件列5类公共卫生突发事件的第1位。细菌性食物中毒列7种餐饮食品安全事件的第1位;游泳池水质污染引起的流行性出血性结膜炎列3种公共场所健康危害事件的第1位;城市集中式供水污染事件、二次供水污染事件并列3种生活饮用水安全事件的第1位;呼吸道传染病列4种传染病疫情事件的第1位;病媒生物叮咬引起皮肤瘙痒、影响正常休息,使人产生烦躁、厌恶情绪列3种病媒生物引起的公共卫生突发事件的第1位。[结论]综合应用风险矩阵法与Borda序值法是评价区域性大型活动公共卫生突发事件风险水平的有效方法,具有推广应用价值。
- 谈立峰郝东平孙樨陵严旭东段晋人管新亚冯国柱沈月平汤在祥
- 关键词：区域性大型活动公共卫生突发事件
- 区域性大型活动餐饮安全风险评估指标及模型的建立被引量：5
- 2012年
- 目的探讨区域性大型活动餐饮安全风险评估指标,建立评价模型,为区域性大型活动接待单位的事先遴选和开展餐饮安全保障工作提供科学依据。方法采用Delphi专家咨询法确定餐饮安全风险评估指标体系以及评价指标的权重;采用综合指数法建立线性风险评估模型。结果 30名咨询专家的平均从业经历为20.63±5.80年,两轮的应答率均为100%,权威系数分别为0.86±0.06和0.89±0.06,Kendall协调系数分别为0.747(χ2=645.518,P<0.01)和0.858(χ2=802.321,P<0.01),均具有统计学意义;确定了餐饮食品安全风险评估一级指标5项、二级指标22项以及各项指标的权重,其中卫生信誉、卫生管理、建筑卫生、硬件设施和采购、加工、贮存、运输环节卫生的平均权重分别为0.93、1.54、1.43、2.06和4.04;建立了线性风险评估模型。结论区域性大型活动餐饮安全保障线性风险评估模型的建立可为餐饮安全保障工作提供科学依据,具有推广应用价值。
- 孙樨陵谈立峰郝东平严旭东蔡军
- 关键词：区域性大型活动风险评估模型综合指数法
- Delphi法在构建区域性大型活动卫生保障综合性风险评价指标体系中的应用被引量：1
- 2012年
- 目的探讨建立区域性大型活动卫生保障餐饮安全、公共场所、饮用水卫生综合性风险评价指标体系,为开展区域性大型活动卫生保障工作提供科学依据。方法选择30名专家进行两轮Delphi专家咨询,根据指标重要性赋值得分,确定餐饮安全、公共场所、饮用水卫生综合性风险评价的指标及其权重。结果 30名咨询专家的平均工龄为(20.63±5.80)a,两轮的应答率均为100%,权威系数分别为0.86±0.06、0.89±0.06,Kendall协调系数分别为0.807(χ2=1 858.758,P<0.01)、0.869(χ2=2 018.723,P<0.01),确定了餐饮安全、公共场所、饮用水卫生综合性风险评价指标一级指标3项,二级指标13项,三级指标54项,以及各项指标的权重。其中餐饮安全的二级指标5项,三级指标22项;公共场所的二级指标5项、三级指标22项;饮用水卫生的二级指标3项,三级指标10项。餐饮安全、公共场所、饮用水卫生的平均权重分别为5.37,2.54,2.09。结论 Delphi专家咨询法是构建区域性大型活动卫生保障餐饮安全、公共场所、饮用水卫生综合性风险评价指标体系的有效方法,并将为进一步建立风险评价方法奠定基础。
- 郝东平谈立峰孙樨陵管新亚冯国柱严旭东段晋人蔡军韦明沈月平汤在祥
- 关键词：DELPHI法区域性大型活动卫生保障公共场所卫生饮用水卫生
- 大型活动餐饮、场所、饮用水卫生保障综合性风险评价方法被引量：6
- 2012年
- [目的]探讨大型活动卫生保障餐饮安全、公共场所、饮用水卫生综合性风险评价方法,为大型活动接待单位的事先遴选和开展卫生保障工作提供科学依据。[方法]采用Delphi专家咨询法研究确定餐饮安全、公共场所、饮用水卫生综合性风险评价指标体系及其权重;采用综合指数法建立线性综合评价模型。[结果]30名咨询专家的平均工龄为(20.63±5.80)年,两轮的应答率均为100%,权威系数分别为0.86±0.06、0.89±0.06,Kendall协调系数分别为0.80(7χ2=1 858.758,P<0.01)、0.86(9χ2=2 018.723,P<0.01),经卡方检验均具有统计学意义;确定了餐饮安全、公共场所、饮用水卫生综合性风险评价指标一级指标3项、二级指标13项、三级指标54项,以及各项指标的权重,其中餐饮安全、公共场所和饮用水卫生的平均权重分别为5.37、2.54、2.09;并建立了线性综合风险评价模型。[结论]大型活动卫生保障餐饮安全、公共场所和饮用水卫生线性综合风险评价模型的建立,将为大型活动接待单位的事先遴选和开展卫生保障工作提供科学依据,具有推广应用价值。
- 谈立峰郝东平孙樨陵管新亚冯国柱严旭东段晋人蔡军韦明沈月平汤在祥
- 关键词：卫生保障公共场所卫生饮用水卫生
- 高校推行食品卫生义务检查制度的探讨被引量：1
- 2007年
- 许强强严旭东陈纪龙
- 关键词：食品处理和加工公共卫生学生保健服务
- 常州市职业卫生管理体系初探被引量：10
- 2004年
- 沈逸严旭东黄泽民
- 关键词：职业卫生
- 区域性大型活动公共卫生风险与保障对策被引量：3
- 2012年
- 目的评估区域性大型活动所存在的公共卫生风险,为科学制定公共卫生保障对策提供依据。方法选取2010年江苏省第17届运动会为研究对象,采用Delphi专家咨询法、风险矩阵法以及Borda序值法等方法,并结合举办地常州市近10年各类公共卫生突发事件资料,研究区域性大型活动所存在的公共卫生风险;并对保障对策进行探讨。结果系统分析出省运会可能存在的5大类20种公共卫生风险;并进行了4种风险水平的分析,评估出高危险度风险1类1种,中等危险度风险3类5种以及低危险度风险5类14种。结论通过对区域性大型活动公共卫生存在的风险进行识别、分析、评估,找出关键控制点,可为制定针对性的公共卫生保障对策提供科学依据。
- 谈立峰郝东平孙樨陵管新亚冯国柱段晋人严旭东
- 关键词：区域性大型活动公共卫生风险评估
