张兵
- 作品数：5 被引量：27H指数：3
- 供职机构：天津市卫生局更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 二噁英的研究进展及影响(综述)被引量：6
- 2001年
- 二(口恶)英是指一类氯代含氧三环芳烃类化合物,确切的术语应为多氯代二苯并二(口恶)英PCDD和氯代二苯并呋喃PCDF,而PCDD有75个异构体,PCDF有135个异构体。它是非人为生产,没有任何用途伴随存在于各种环境介质的一类环境持续存在的污染物,因其毒性极高,世界卫生组织规定人体暂定每日允许摄入量为1～4 pg/kgBW。 二(口恶)英这类氯代化合物的化学特性相似,均为固体,沸点与熔点较高,具有亲脂性而不溶于水,PCDD、PCDF在环境中存在具有其共同特征:a.热稳定性,它加热到800℃才降解,大量破坏时需超过1000℃;b.低挥发性。
- 张兵
- 关键词：二恶英毒理学致死作用胸腺萎缩
- HACCP系统在食品卫生工作中的应用前景被引量：13
- 2002年
- HACCP(危害分析与关键控制点系统):是一个系统性的方法,它是以科学为基础,通过系统性地确定食品生产和加工中各个具体的危害及其控制措施,以保证食品的安全性.HACCP体系着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全,是建立现代食品安全系统的指导性的基本准则,是目前可以最大限度的保证食品安全供应的最好体系.
- 刘哲华王冶高培张兵
- 关键词：HACCP食品卫生
- 动物性食品中青霉素残留量调查被引量：7
- 2001年
- 程慧娟齐津权张兵李俊华
- 关键词：动物性食品
- 天津市市售动物性食品中青霉素残留的调查被引量：2
- 2001年
- 程慧娟齐津权张兵李俊华
- 关键词：动物性食品
- 天津市动物性肉食品中青霉素残留量的调查研究
- 程慧娟齐津权张兵李俊华史宁
- 对天津市4个奶牛等畜禽饲养单位抗菌素的使用情况进行了调查，并抽取牛肉、鸡肉、猪肉、猪肝、猪心、猪肾等动物性食品248件进行了青霉素残留量测定。发现目前畜禽饲养单位抗菌素所使用的口服抗菌素多为土霉素、氯霉素等，而注射用抗菌...
- 关键词：
- 关键词：青霉素
