张杰
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：天津生物工程职业技术学院更多>>
- 发文基金：天津市教委科研基金更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学更多>>
- 鹅血食用价值及其深度开发的研究进展被引量：8
- 2013年
- 我国是世界第一的养鹅大国,但深加工产品单一、附加值低等问题长期制约着养鹅业的发展。在鹅产品中,鹅血食用价值较高,却较少受到人们的关注。本文综述了鹅血中血液蛋白、超氧化物歧化酶(SOD)、胸腺肽、氨基酸、微量元素、激素等生理活性物质的含量、性质和食用价值,以及国内外对于鹅血在风味食品、加工肉制品等食品领域中的开发和应用现状,旨在为鹅血产品的广泛利用提供理论依据,为丰富我国鹅血产品的深度开发提供借鉴,为鹅血在食品领域中的应用提供参考。
- 王尧张杰韩璐孙越鹏
- 关键词：鹅血食用价值
- 医药高职教育如何适应区域和医药产业发展需要的对策研究被引量：2
- 2013年
- 区域经济和产业的快速发展为高等职业教育带来了巨大的发展空间和挑战,高等职业教育必须依据社会对人才规格、素质、技能的要求,不断创新人才培养方案和模式,改革教学方式,坚持校企合作育人,坚持以就业为导向,努力将学生培养成为"下得去、留得住、用得上、上手快、素质高、能力强、技术精",上岗有技能,转岗有潜能,创业有实力,具有可持续发展和创新能力的高素质技能型人才。
- 张杰孙越鹏王尧
- 关键词：高等职业教育校企合作
