陈海霞
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 大米在储藏过程中品质变化及其储藏方法研究被引量：5
- 2016年
- 为缓解和抑制大米在储藏过程中陈化、霉变、虫害等的发生,延长其储藏期。通过文献检索,对大米在储藏过程中的品质变化情况进行了总结,包括水分、脂肪酸、总酸和食用品质等,并对大米储藏保鲜技术及研究进展进行了归纳,即大米储藏保鲜应向管理系统化、消费群体操作简单化和放心化方向发展。
- 朱明芬肖长峰陈海霞
- 关键词：大米储藏储藏方法
- 影响我国大米质量的因素分析与探讨被引量：1
- 2015年
- 大米是我国国民的第一口粮,大米的质量安全是粮食安全的重中之重,而稻谷加工是稻米产业链的中心环节,对大米质量影响很大。为提高大米质量安全,分析了影响大米质量的相关因素,并对大米加工企业的未来发展趋势进行了分析探讨,以供参考。
- 朱明芬肖长峰陈海霞
- 关键词：大米质量影响因素
