陆静
- 作品数：18 被引量：2H指数：1
- 供职机构：苏州旅游与财经高等职业技术学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术哲学宗教更多>>
- 一种可拆卸厨房刀具放置箱
- 本实用新型公开了一种可拆卸厨房刀具放置箱，包括底座，所述底座的上表面设置有回形框，回形框的内壁固定连接有限位环，限位环的上表面固定连接有放置框，放置框的上表面开设有凸形滑槽，且凸形滑槽的内壁滑动连接有若干个凸形滑块，凸形...
- 许伟杜林张骏杰曹健陆静
- 一种食品营养强化剂存储装置
- 本发明公开了一种食品营养强化剂存储装置，包括筒体，在所述筒体上安装有盖帽，所述盖帽顶部设置有开口，并在开口位置安装有活动门板；且在所述盖帽上贯穿设置有外轴，此食品营养强化剂存储装置，利用隔板、外轴、内轴和封口滑铲机构的配...
- 鞠美玲杜林陆静
- 苏帮菜的传承实践与探索被引量：1
- 2019年
- 苏帮菜,主要是指流行于苏州地区的菜肴的统称,它是一个十分模糊的概念,并不特指一个或者几个菜品,一定要道出其中菜肴特点的话,可以分为两大类:宴会菜与家常菜。宴会菜是耳熟能详的松鼠桂鱼、响油鳝糊、清溜虾仁等,家常菜则是不胜枚举。本文阐述了苏帮菜讲究时令、清新淡雅、制作精细的菜肴特色,指出了其在发展过程中遇到的瓶颈与问题。作为非物质文化遗产的一种,苏帮菜的传承也需要从寻找传承人、菜肴革新、社会推动等方面着手,加大保护力度,实现经典流传、走向未来。
- 陆静
- 关键词：非物质文化遗产家常菜菜肴
- “姑苏桥”非遗面塑与传统美食的有机融合策略研究
- 2023年
- “姑苏桥”非遗面塑是苏州传统文化的重要组成部分,传统美食则是苏州饮食文化的重要体现。将“姑苏桥”非遗面塑与传统美食相结合,是传承传统文化、满足现代人消费需求的有效途径。本文在明晰“姑苏桥”非遗面塑内涵的基础上,分析“姑苏桥”非遗面塑与传统美食有机融合的必要性,并结合实际案例探索“姑苏桥”非遗面塑与传统美食的有机融合策略,以期为“姑苏桥”非遗面塑技艺的传承以及现代餐饮行业的发展提供理论支持和实践指导。
- 陆静
- 中式冷菜的食品安全风险分析与防范措施
- 2022年
- 清爽可口的中式冷菜是中国人餐桌上的常见菜肴,也是中国烹饪文化的重要组成部分,但是中式冷菜由于其烹饪工艺、烹饪场所、设施设备等方式的特殊性,相对于高温烹饪的菜肴而言存在着较大的食品安全风险。特别是随着新时代人们饮食安全意识的逐渐增强,中式冷菜的食品安全风险也引起了餐饮企业、烹饪从业者和消费者的重视。基于此,本文在明确中式冷菜内涵的基础上,分析中式冷菜所存在的食品安全风险以及影响因素,探索食品安全风险的防范措施,旨在提高中式冷菜的食品安全性,为人们提供美味可口且营养健康安全的中式凉菜美食。
- 陆静
- 关键词：烹饪工艺食品安全
- 一种用于切丁设备的往复式结构及其使用方法
- 本发明公开了一种用于切丁设备的往复式结构及其使用方法，包括底板和固定座，所述底板顶部的两侧均与固定座的底部固定连接，并且支架顶部的两侧均固定连接有复位弹簧，所述复位弹簧的顶部固定连接有活动框，并且两个活动框之间一侧的中部...
- 曹健陆静 杜林
- 百合黄酮对鸡蛋卵清蛋白过敏的调节作用
- 2024年
- [目的]研究百合黄酮的抗过敏作用。[方法]采用鸡蛋过敏原卵清白蛋白(OVA)诱导建立小鼠食物过敏模型,给予不同剂量的百合黄酮干预处理,通过食物过敏相关性指标的检测,分析百合黄酮对小鼠OVA过敏的调节作用。[结果]中、高剂量的百合黄酮显著降低了小鼠血清中OVA特异性IgE和IgG1的抗体水平(P<0.05);同时,显著降低了小鼠组胺释放水平(P<0.05);此外,高剂量的百合总黄酮缓解了小鼠的临床过敏症状,抑制了小鼠肠道炎症,进一步研究发现,高剂量的百合黄酮显著抑制了小鼠脾脏细胞Th2型细胞因子IL-4的分泌(P<0.05),促进了Th1型细胞因子IFN-γ的分泌(P<0.05)。[结论]百合黄酮有效抑制了小鼠体内OVA诱导的食物过敏反应,这与其抑制Th2型反应,促进Th1型反应,调节Th1/Th2型平衡有关。
- 鞠美玲陆静
- 关键词：食物过敏特异性抗体组胺
- 一种营养配餐记录装置
- 本实用新型提供一种营养配餐记录装置，属于食品营养技术领域，以解决，现有的记录装置影响了在对记录数据进行整理和查存时的操作便捷度问题。包括限位展示架，透明翻转架铰接在限位展示架前部端面的下侧；两个收纸辅助辊左右对称转动连接...
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- 一种自适应果蔬切条位置的切割设备使用方法
- 本发明公开了一种自适应果蔬切条位置的切割设备使用方法，包括底座，所述底座的左侧固定连接有第一机箱，所述第一机箱内腔的左侧通过连接板固定连接有第一步进电机，所述第一步进电机的输出轴通过联轴器固定连接有第一螺纹杆，本发明涉及...
- 曹健陆静杜林
- 一种食品营养强化剂存储装置
- 本发明公开了一种食品营养强化剂存储装置，包括筒体，在所述筒体上安装有盖帽，所述盖帽顶部设置有开口，并在开口位置安装有活动门板；且在所述盖帽上贯穿设置有外轴，此食品营养强化剂存储装置，利用隔板、外轴、内轴和封口滑铲机构的配...
- 鞠美玲杜林陆静
