公共文化服务平台

共 8 条记录，以下是 1-8

全选清除导出

排序方式：

冷藏过程中樱桃果实脆度的近红外检测研究被引量：1: 2015年; 以沙蜜豆樱桃为材料,利用近红外光谱技术研究冷藏过程中樱桃果实脆度模型建立的相关问题。实验在全光谱（408.8-2492.8 nm）范围内,采用樱桃果实脆度作为评价指标,对校正模型的不同预处理进行讨论。研究发现,最优预处理是一阶微分下的改进偏最小二乘法（MPLS）结合散射处理（D only）。校正误差SEC为3.6144,校正相关性系数R2cv为0.9903,预测相对分析误差RPD为3.3。结果表明,近红外光谱技术对冷藏过程中樱桃果实脆度检测具有可行性。; 罗枫鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔; 关键词：樱桃冷藏脆度近红外光谱技术

冷藏过程中樱桃V_C含量的近红外检测被引量：8: 2015年; 以沙蜜豆樱桃为材料,研究近红外光谱在樱桃冷藏过程中VC模型建立等的相关问题。实验在全光谱(408.8~2 492.8 nm)内,采用VC作为评价指标,对校正模型的不同预处理进行讨论。结果发现:最优预处理是二阶导数下的改进偏最小二乘法(MPLS)结合标准正常处理(SNV only);校正误差SEC为0.258 3,校正相关性系数R2cv为0.877 9,预测相对分析误差RPD为3.3。表明近红外光谱技术对樱桃冷藏过程中VC含量的检测具有可行性。; 罗枫鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔; 关键词：VC 樱桃近红外光谱冷藏

近红外漫反射技术检测甜樱桃果实质地研究被引量：6: 2015年; 以萨米脱樱桃为材料，利用近红外光谱技术研究贮藏过程中樱桃果实质地等方面模型建立的相关问题。实验在可见-近红外光谱（408．8～2492．8nm）范围内，采用樱桃果安硬度、咀嚼性、回复性作为评价指标，对校正模型的不同预处理进行讨论。研究发现，三个模型在一阶微分导数下，果实硬度最优顸处理是改进偏最小二乘法（MPLS）结合标准多元散射校正（SMSC），咀嚼性和回复性最优预处理是改进偏最小二乘法（MPLS）结合标准正常处理（SNV）。硬度、咀嚼性、回复性的校正误差SEC分别为0．110、0．035、0．009，校正相关性系数RCV，分别为0．974、0．949、0．921，预测相对分析误差RPD分别为3．38、3．24、3．27。结果表明，近红外光谱技术对贮藏过程中樱桃果实质地的检测具有可行性。; 罗枫鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔; 关键词：近红外樱桃果实质地 TPA

近红外漫反射技术对货架期樱桃品质的判别被引量：1: 2015年; 运用近红外光谱技术（NIRS）,经过不同预处理和不同光谱波段条件的处理分析,在全光谱范围408.8~2 492.8 nm（近红外光谱波长范围780~2 526 nm）内,采用一阶微分结合去离散处理（SNV＆D）的方法构建了对樱桃贮藏期果实品质进行定性判别的模型。该模型判别分辨率达99.7%,预测准确率88.9%~99.0%,说明NIRS技术能够很好地对沙蜜豆樱桃品质进行定性判别,从而实现对其内部品质的快速评价。; 罗枫张鹏陈绍慧李江阔鲁晓翔; 关键词：近红外光谱技术樱桃贮藏期

不同温度对货架期樱桃挥发性物质变化的影响被引量：5: 2015年; 以"沙蜜豆"樱桃为试材,利用电子鼻检测系统和顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用仪2种检测技术,对冷藏20d后不同货架温度(13、20℃)不同时间(1、4、6d)樱桃芳香性物质变化进行分析。研究结果表明,应用主成分分析法、线性判别分析法、负荷加载分析法三种方法进行综合分析,电子鼻技术可以较好的区分不同货架温度下的樱桃。经SPME-GC-MS技术检测,得到樱桃果实中含量较高的成分是醇类和醛类,其中5种主要芳香性物质分别是苯甲醇、(E)-2-己烯醇、己醛、苯甲醛、(E)-2-己烯醛。发现13℃下1、4d时(E)-2-己烯醛含量趋于平稳状态,约在42%左右,6d时抑制受到缓和,(E)-2-己烯醛含量增至52%。20℃下1、4d时(E)-2-己烯醛已处于最高含量状态,约为53%左右,6d时其含量降至43%。这可能是由于低温环境下抑制了樱桃中的(E)-2-己烯醛芳香性物质的生成。; 罗枫鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔; 关键词：电子鼻顶空固相微萃取货架期樱桃

近红外光谱对贮藏期樱桃品质的定性判别被引量：4: 2015年; 研究运用近红外光谱技术对贮藏期樱桃进行定性判别。实验的定标模型经过不同预处理和不同光谱波段条件的处理分析,得到在全光谱范围（408.8～2 492.8 nm）内,采用一阶微分结合去离散处理（SNV and D）的方法可以构建最优模型。该模型判别的正确分辨率为100%,预测准确率为90%～96.7%。实验说明,近红外光谱技术对贮藏期樱桃的检测具有适用性。; 罗枫鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔; 关键词：近红外光谱技术樱桃

冷藏樱桃内部品质的近红外漫反射光谱检测被引量：7: 2015年; 采用沙蜜豆樱桃为实验材料,对冷藏条件下的樱桃进行定量光谱分析,在全光谱范围(408.8~2 492.8nm)下,选取TSS、TA与TSS/TA作为评价指标,分别进行校正模型的预处理讨论。结果显示:TSS、TSS/TA的最优预处理均是全波长范围下的改进偏最小二乘(MPLS)算法,在一阶微分下的去离散处理(SNV and D)。TA的最优预处理是全波长范围下偏最小二乘(PLS)算法,在一阶微分下的标准多元散射校正(SMSC)处理。TSS、TA、TSS/TA的校正误差SEC分别是,0.432 9,0.037 5,0.576 1。校正相关系数Rcv2分别是0.941 5、0.861 7,0.928 7。预测相对分析误差RPD分别是3.9,3.7,2.7。说明建立的樱桃中TSS、TA、TSS/TA 3个模型稳定性好,能够达到实际应用标准。; 罗枫鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔; 关键词：樱桃可溶性固形物总酸糖酸比

砂蜜豆樱桃货架期品质及挥发性物质的分析被引量：9: 2016年; 以砂蜜豆樱桃为材料,采用气相色谱质谱联用(Gas Chromatograph-Mass Spectrometer,GC-MS)及电子鼻两种技术,并结合感官评价、品质指标,对货架期5 d内(13℃、20℃、经13℃中过渡12 h再置于20℃贮藏)樱桃挥发性物质的变化进行检测,进而对其货架期品质进行分析。电子鼻结果表明,线性判别分析、主成分分析方法可对不同货架天数的樱桃有效区分;GC-MS峰面积归一法分析结果表明,3组处理下的樱桃在货架期间峰面积总和下降,不同处理下挥发性物质种类存在一定差异。其主要挥发性物质是醛类、醇类,与电子鼻检测结果吻合。4 d时,20℃组中检出大量乙醇,13℃组中乙醇含量最少。实验结果表明,在13℃货架3 d时的樱桃品质最佳;变温可能是导致樱桃品质下降的主要原因之一。GC-MS结合电子鼻检测结果与樱桃内部品质指标变化和感官评价结果大体一致。因此,这两种技术相结合的方式对樱桃货架期香气品质的评价具有可行性。; 罗枫鲁晓翔张鹏陈绍慧李江阔; 关键词：货架期电子鼻气相色谱质谱联用

全选清除导出

共1页<1>

罗枫