陈美玲
- 作品数：7 被引量：16H指数：2
- 供职机构：杭州市农业科学研究院更多>>
- 发文基金：国家肉鸡产业技术体系建设专项杭州市科技计划项目浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 冷鲜条件下白鸡与黄鸡肉质变化规律及对比被引量：10
- 2015年
- 为探讨冷鲜鸡肉品质变化规律,选择42日龄快大型AA肉鸡（文中简称＂白鸡＂）与126日龄优质型梅岭土鸡（文中简称＂黄鸡＂）各72只,宰后于0-4℃冷鲜保藏,并于贮藏第0-5d分别采样测定鸡胸肉的pH值、剪切力、挥发性盐基氮、TPA质构值、肌苷酸等理化指标。结果发现,随着贮藏时间的延长,冷鲜鸡的pH值、挥发性盐基氮呈上升趋势,剪切力降低。0-4℃冷鲜保藏5d,鸡肉品质逐渐下降,但新鲜度指标仍在国家标准允许范围之内;真空包装的保鲜效果更理想。优质黄鸡相对于白鸡而言,某些指标表现出耐贮藏的特性,但其剪切力、肌苷酸含量等特色值下降较快,为此应及早销售以体现其肉质风味优势。
- 王欢欢陈美玲张雷楼立峰张成先章学东
- 关键词：鸡肉肉品质TPA
- 鸡蛋绿壳性状与候选基因研究进展
- 2016年
- 绿壳蛋是蛋鸡壳色的一个重要表型，也是最直观的品种特征。绿壳蛋颜色是由一个主效基因和多个微效基因控制的综合性状。目前国内外针对鸡绿壳蛋品质与遗传开展了大量的研究工作。本文简要介绍鸡绿壳蛋形成机理、蛋品质分析与绿壳分子遗传研究进展，以期促进鸡蛋绿壳性状的研究与应用。
- 王欢欢陈美玲楼立峰
- 关键词：蛋品质HO-1基因
- 全文增补中
- 长淳猪和杜长大猪血清肺炎支原体抗体浓度变化的比较
- 2015年
- 为了检验免疫猪肺炎支原体活疫苗后,长淳内二元猪和杜长大外三元猪体内肺炎支原体抗体浓度变化的情况,试验选择长淳猪和杜长大猪各16头,于7~10日龄时胸腔注射猪支原体肺炎活疫苗1头份/头。在60、90和120日龄,前腔静脉采血并分离血清,应用猪肺炎支原体抗体ELISA定量检测试剂盒进行检测;同期记录临床症状。结果表明,在90日龄,长淳猪的抗体浓度显著低于杜长大猪的（P〈0.05）;在90和120日龄,长淳猪的发病率也明显高于杜长大猪。结论：支原体肺炎活疫苗免疫后,肺炎支原体抗体浓度在长淳猪和杜长大猪体内的变化趋势是不同的;90日龄阶段仍是长淳猪支原体肺炎疫病的易发阶段。
- 张雷章学东王欢欢陈美玲
- 一种乌骨鸡肤色性状相关的SNP分子标记及应用
- 本发明提供了一种SNP分子标记在乌骨鸡肤色性状检测中的应用，所述分子标记的核苷酸序列如SEQ？ID？No.1所示，第171？bp处碱基突变类型为A/G。本发明还提供了用于检测该SNP位点的引物序列及PCR-RFLP方法，...
- 王欢欢章学东张雷楼立峰陈美玲李庆海张成先陈贤惠
- 文献传递
- 不同包装方式对冷鲜乌鸡肉品质的影响
- 乌鸡因具有较高的营养价值和药用价值,一直以来都备受人们的青睐.随着人们生活水平的提高和养殖技术发展,乌鸡已逐渐成为绿色健康的大众消费食品.另一方面,近年来“冷鲜鸡”(或称“冰鲜鸡”)作为一种新兴的生鲜鸡肉类销售形式慢慢被...
- 陈美玲王欢欢张雷楼立峰李庆海张成先章学东
- 关键词：肉品质
- 文献传递
- 鸡GNAS基因启动子突变及其与肤色性状的相关性被引量：6
- 2016年
- 为研究鸡GNAS基因突变情况及其对乌骨鸡肤色的影响,本试验选择东乡绿壳蛋鸡样本,采用PCRRFLP和DNA测序方法,筛查肤色相关的GNAS突变位点;采用荧光定量PCR方法,检测EDN3、MC1R、GNAS、ADCY3基因的表达量;本试验还对3个鸡种进行了突变检测。结果显示,在家鸡20号染色体的11 167 660碱基位置存在T/C突变,该T2270C突变点是GNAS基因启动子的关键位点。PCR产物经DraI酶切电泳后,CC纯合基因型出现一条342bp的条带;TC杂合基因型出现171和342bp两条带;TT隐性纯合基因型出现一条171bp的条带。3种基因型的肤色L值差异极显著(P<0.01),CC基因型的L值最小,表现为肤色最深;TT基因型的L值最大,表现为肤色浅白。EDN3基因的表达量以CC基因型最高,TT基因型最低,3种基因型间差异极显著(P<0.01)。MC1R、GNAS和ADCY3基因的表达量以CC基因型最高,但基因型间的表达差异均不显著(P>0.05);GNAS与上游MC1R基因的表达量无显著相关性,而与下游ADCY3基因的表达量极显著相关(P<0.01)。江山乌骨鸡、伊莎蛋鸡、东乡×伊莎测交组合鸡的突变分型结果符合理论值(P>0.05)。本研究表明,鸡GNAS基因启动子T2270C突变与肤色性状强相关,突变检测可辅助用于乌骨鸡的肤色分型育种。
- 王欢欢陈美玲楼立峰张雷张成先陈贤惠章学东
- 关键词：突变肤色
- 一种乌骨鸡肤色性状相关的SNP分子标记及应用
- 本发明提供了一种SNP分子标记在乌骨鸡肤色性状检测中的应用，所述分子标记的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示，第171 bp处碱基突变类型为A/G。本发明还提供了用于检测该SNP位点的引物序列及PCR‑RFLP方法，...
- 王欢欢章学东张雷楼立峰陈美玲李庆海张成先陈贤惠
- 文献传递
