吕仲明
- 作品数：6 被引量：18H指数：4
- 供职机构：新疆农业大学机械交通学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学电气工程更多>>
- 新疆烤馕装置的研究现状被引量：3
- 2015年
- 介绍新疆烤馕装置的研究现状,对比新疆现有烤馕装置的特点,分析不同装置存在的问题,从高效、节能、环保方面考虑,提出提高烤馕设备自动化和智能化的建议。为新疆烤馕装置的设计研究提供有价值的参考依据。
- 史勇肉孜.阿木提吕仲明李世龙张振郭晓龙
- 关键词：结构形式
- 一种升降式家用烤馕机的设计与试验被引量：5
- 2016年
- 针对传统烤馕过程中存在容易烫伤胳膊、热量损失大、环境污染严重、不方便移动等问题,在研究和比较了现有各种烤馕装置的基础上,设计一种升降式家用烤馕机,确定了装置的工作方式。通过正交试验对该烤馕机的性能进行了检验,试验表明烘烤温度控制在220~230℃范围内,12min可烤出色泽合适,口感最佳的馕饼。该家用烤馕机结构合理、操作简单、方便移动,可以满足家用对烤馕的需求。
- 吕仲明肉孜.阿木提史勇
- 新疆烤馕装置的研究现状被引量：5
- 2015年
- 介绍了新疆烤馕装置的研究现状,对比了新疆现有的烤馕装置的特点,并分析了不同装置存在的问题。提出了要将高效、节能、环保放在第一位,将馕的烘烤工艺与烤馕设备结合起来,提高烤馕设备的自动化和智能化。设计烤馕装置时要充分考虑烤馕效率、馕的品质、节能减排,要解决卫生条件差、劳动强度大、自动化程度低、环境污染严重等问题,为新疆烤馕装置的设计研究提供了有价值的参考依据。
- 史勇肉孜.阿木提吕仲明张振
- 国内烤肉装置的研究现状被引量：6
- 2015年
- 烤肉装置是一种烧烤食品的机械化设备,其主要功能是制作各种烧烤制品。介绍了烤肉装置的研究现状,对比不同类型烤肉装置的特点,分析了不同类型的装置存在的问题。提出要使装置方便、节能、环保为一体,将烤肉工艺与烤肉装置结合起来,提高烤肉设备的智能化和自动化。在设计新型烤肉装备时要避免在烤制过程中造成环境污染及产生有害物质,要解决卫生条件差、自动化程度低的问题,这为烤肉装置的设备研究和设计提供了有利的参考依据。
- 吕仲明肉孜.阿木提努尔旦.木哈太史勇张振
- 关键词：烤肉
- 便携式烤肉炉的改进设计与性能试验研究
- 为了完善新型便携式烤肉炉结构，满足生产需求，本文从分析第一代便携式烤肉炉的设计依据出发，针对第一代便携式烤肉炉存在的结构不合理、保温效果差和热利用率低等问题进行了改进设计，并研制出一台新型的便携式烤肉炉。利用软件FLUE...
- 吕仲明
- 关键词：烤肉炉结构优化热性能工艺参数食品安全性
- 文献传递
- 新型便携式烤肉炉的设计与性能研究被引量：5
- 2016年
- 针对目前烤肉炉在烧烤过程中存在的环境污染严重、热量损失大、清洗及携带不便等问题,设计一种以户外扁气罐为热源、结合红外线无焰燃烧器与转动烤肉架的新型便携式烤肉炉,同时通过ANSYS软件对烤肉炉及肉串的温度分布进行建模分析,仿真分析表明:该烤肉炉整体结构温度分布合理,保温效果较好。最后通过正交试验检验并优化该烤肉炉的性能,结果表明:烤肉炉燃烧器的火力类型为"炉面微红且稍带蓝色絮状火焰",转速3r/min,烤制时间7 min时烤制出来的肉品质较优。
- 吕仲明肉孜.阿木提史勇马斌
- 关键词：烤肉炉有限元分析温度场
