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张明

作品数：4 被引量：7H指数：3
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：辽宁省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇淀粉
  • 3篇絮凝
  • 3篇絮凝率
  • 3篇乳杆菌
  • 3篇副干酪乳杆菌
  • 3篇干酪
  • 3篇干酪乳杆菌
  • 3篇甘薯
  • 3篇甘薯淀粉
  • 3篇L1
  • 1篇饲养
  • 1篇饲养方式
  • 1篇酸浆
  • 1篇区系
  • 1篇自然发酵
  • 1篇细菌区系
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇盲肠

机构

  • 4篇辽宁医学院

作者

  • 4篇张莉力
  • 4篇张明
  • 3篇顾英
  • 1篇许云贺

传媒

  • 4篇饲料研究

年份

  • 4篇2015
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
不同饲养方式对大骨鸡盲肠细菌区系影响的研究被引量：3
2015年
为了探索不同的饲养环境对大骨鸡的肠道细菌区系有何影响,同时也为大骨鸡进行集约化养殖找到新的方向,研究通过应用宏基因组学中的高通量测序技术对性别和年龄相同而饲养方式不同的2组大骨鸡盲肠细菌的16S r DNA V4可变区序列进行分析,应用Qiime和Mothur等软件整理和统计样品序列数目和反应测序深度的稀释曲线,其中分析了二者物种的丰度、分布和Alpha多样性,以及物种丰度的差异性。从中得出不同的饲养方式下散养组的盲肠细菌区系的组成比笼养组的盲肠细菌区系组成丰富,为大骨鸡的饲料微生态制剂的添加提供理论基础。
肖海蒂许云贺张莉力陈文莹张明
关键词：大骨鸡宏基因组学高通量测序
副干酪乳杆菌L1絮凝甘薯淀粉条件的优化研究被引量：2
2015年
副干酪乳杆菌L1细胞壁蛋白对甘薯淀粉有絮凝作用,试验通过对副干酪乳杆菌L1絮凝甘薯淀粉的条件进行优化,分析不同培养时间条件下p H、接菌量及金属离子等因素对其絮凝淀粉的影响,以絮凝率作为评价指标。同时分析酵母菌对副干酪乳杆菌L1絮凝甘薯淀粉是否有促进作用。结果表明:副干酪乳杆菌L1在25℃下培养48 h时,在p H 5.5,Na Cl 4%,接菌量15%时絮凝率最高,达到76.03%。酵母菌对乳酸菌絮凝效果有促进作用,可使乳酸菌絮凝率提高9.6%。
张明顾英张莉力
关键词：甘薯淀粉絮凝率
不同条件下副干酪乳杆菌L1絮凝甘薯淀粉的研究及酸浆的自然发酵被引量：3
2015年
试验采用正常甘薯汁(TJA)培养基和简易培养基培养副干酪乳杆菌L1,通过对不同培养条件下不同培养时间、p H及金属离子对菌种絮凝甘薯淀粉的影响,分析简易培养基是否适合菌种培养,评价指标为絮凝率,同时对培养的菌液进行酸浆自然发酵,确定酸浆自然发酵的工艺。结果表明,在培养时间条件下,48 h时TJA培养基和简易培养基絮凝率最高,分别为55.13%和54.19%;在p H为5.5时絮凝率最高,分别为67.88%和58.49%;在添加金属离子条件下,添加Na+絮凝率均好于Ca2+。用最佳条件培养后絮凝率分别为79.21%和71.65%。自然发酵第6天酸浆絮凝效果最好,絮凝率达到87.25%。
张明顾英张莉力
关键词：絮凝率自然发酵
响应面法优化絮凝甘薯淀粉的副干酪乳杆菌L1的增值培养基及培养条件被引量：3
2015年
副干酪乳杆菌L1可与淀粉特异性结合,采用酸浆法生产淀粉也是我国特有的传统工艺,文章采用响应面法结合Plackett-Burman试验设计,从12个因素中筛选出影响显著的3个因素为葡萄糖、K2HPO4和温度。通过Minitab16.0软件进行3因素3水平的Box-Behnken设计,对乳杆菌增值培养基及培养条件进行优化,以获得絮凝甘薯淀粉的最佳条件,以絮凝率为响应值。结果表明:葡萄糖添加量26 g/L、K2HPO4添加量8 g/L及温度31℃时絮凝率最高,达到86.39%。
张明顾英张莉力
关键词：甘薯淀粉响应面法絮凝率
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