田凤
- 作品数：6 被引量：61H指数：5
- 供职机构：农业部管理干部学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划浙江省自然科学基金浙江省“钱江人才计划”更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 农产品中功能性成分的超高压提取技术研究进展被引量：9
- 2014年
- 超高压技术是目前热门的农产品非热加工技术之一,也是最具产业化潜力的热处理替代技术之一。近年来,该技术已成为农产品加工技术研究领域的热点,而开展农产品及药材等原料的活性成分的超高压提取技术研究则已逐渐成为该领域研究的前沿之一。本文在对国内外相关研究报道的总结和分析的基础上,从黄酮类、皂苷类、多糖类、生物碱类、风味物质等功能性成分的角度,对超高压提取技术在农产品(食品)中的应用现状进行分析和综述,为该技术的进一步研究提供一定理论指导。
- 詹耀王菁田凤李建平于勇朱松明
- 关键词：超高压
- 基于超高压的稻谷亮白曲霉杀菌效应及其萌发特性研究被引量：7
- 2012年
- 以人工表面污染亮白曲霉的稻谷作为试验对象,研究了超高压加工参数(压力、保压时间、预浸泡时间)的杀菌效果及加工后稻谷的萌发特性。结果表明,压力、保压时间、预浸泡时间等参数对稻谷亮白曲霉的杀菌效果均有显著影响。当压力大于300 MPa时,亮白曲霉存活量开始有明显的下降,且保压时间越长亮白曲霉存活量下降幅度越明显。而在超高压处理前对稻谷进行预浸泡也可有效提高超高压的杀菌效果,且预浸泡时间越长提高效果越明显。此外,超高压加工可有效实现稻谷的休眠,在较低压力(100 MPa)下即可使稻谷完全失去萌发能力,而浸泡预处理对于稻谷的萌发能力略有保护作用。
- 詹耀王为民田凤于勇朱松明和劲松
- 关键词：超高压稻谷杀菌萌发
- 微生物在超高压下的致变机理和影响因素研究现状被引量：14
- 2013年
- 超高压杀菌技术是目前热门的农产品(食品)非热杀菌技术之一,也是最具产业化潜力的热杀菌替代技术之一。近年来,该技术已成为农产品(食品)杀菌技术研究领域的热点,其杀菌机理和杀菌效果的影响因素均不断有新的发现。本文在对国内外相关研究的总结和分析基础上,从形态结构、化学反应、基因机制、细胞膜等角度对微生物受高压影响的机理研究现状以及杀菌效果影响因素的研究现状进行综述。
- 王春芳毛明王为民田凤于勇
- 关键词：超高压微生物影响因素
- 玉米秸秆拉伸特性的试验研究被引量：22
- 2012年
- 该文利用二次正交旋转组合试验设计方案,深入研究了含水率、叶鞘位置和取样位置3个因素对玉米秸秆拉伸特性的综合影响。结果表明,含水率和取样位置的单因素效应对玉米秸秆的拉伸特性有显著影响,而叶鞘位置基本上不影响拉伸特性。此外,含水率和取样位置的交互作用对拉伸特性也有显著的影响,且随着玉米秸秆样品的取样位置的不断升高,顶部和底部的秸秆样品的最大拉伸载荷和抗拉强度的变化与含水率的变化截然相反,可能是因为不同位置的秸秆有着不同特性的内部组织结构。该研究为玉米秸秆机械化收获装备的设计提供依据。
- 于勇林怡毛明王为民田凤泮进明应义斌
- 薄荷生长环境与其超弱发光特性的关系被引量：1
- 2011年
- 为获得多个生长环境因素影响下植物的超弱发光特性,以薄荷为试验样品,采用二次正交旋转组合实验优化设计方案,研究了光照、温度、湿度和水分4个环境因素对薄荷叶片超弱发光值的影响,建立了4因素对超弱发光值的影响模型。通过分析发现,不同因素及其交互作用对超弱发光值影响的显著性也不同。其中光照和湿度的交互项对超弱发光值的影响最显著(p≤0.01)。当光照采用10根灯管(即照度值均值为4229lx)且温度、湿度和水分分别控制在35℃、65%和90ml/d时,薄荷样品的超弱发光值最大。在此基础上获得了使超弱发光值最大的因素组合,并进一步分析了对超弱发光值存在影响作用的各单因素及交互作用的影响规律。
- 于勇林怡王为民田凤毛明
- 关键词：薄荷生长环境超弱发光
- 食品中产芽孢细菌的杀菌技术研究现状与趋势被引量：8
- 2012年
- 食品中的产芽孢细菌具有较强的耐热和耐压性能,是食品杀菌工序的最大难题。随着国内外一些新型杀菌技术的出现,研究不同的杀菌技术对于食品中产芽孢细菌的杀菌效应,是目前国际上食品杀菌技术研究的前沿热点问题之一。本文通过对国内外相关研究报道的收集、总结与分析,阐述食品中产芽孢细菌杀菌技术的研究现状,探讨该领域的发展趋势。
- 于勇毛明王为民田凤林怡
- 关键词：食品芽孢杀菌
