王春娥
- 作品数：24 被引量：149H指数：7
- 供职机构：湖南省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：衡阳市社会科学基金国家科技重大专项湖南省卫生厅科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学更多>>
- 气相色谱-质谱法测定水中氯仿、四氯化碳
- 2005年
- 目的 提高分析水中微量氯仿、四氯化碳的效率和方法的灵敏度。 方法 采用顶空气相色谱-质谱法。 结果 方法最低检出限分别为0 .1μg/L和0 .0 5 μg/L ,准确度和精密度均符合检测的要求。 结论 气相色谱-质谱法测定水中的微量氯仿、四氯化碳,操作简单快捷,且灵敏度高于气相色谱法。
- 周小迪王春娥
- 关键词：水质氯仿四氯化碳
- 保健食品中有机硒和无机硒的分析探讨被引量：17
- 2010年
- 目的：建立同时测定保健食品中有机硒和无机硒含量的方法。方法：用硝酸-高氯酸混合酸体系将样品中的有机硒氧化成无机硒后测定总硒含量,同时用酸提取样品中的无机硒,再通过差减法获得有机硒的含量。结果：经回收实验和实际样品检测,方法的回收率为95.0%~105.6%,RSD为2.5%~4.9%。结论：该方法线性范围宽,相关性好,精密度和准确度好,可操作性强,应用范围广,具有较高的实用价值。
- 卢岚鲁兵王春娥
- 关键词：保健食品有机硒无机硒
- 气相色谱-质谱法与国标方法在芝麻油掺伪鉴定中的应用被引量：14
- 2008年
- 目的建立鉴定芝麻油掺伪的通用分析方法。方法采用气相色谱-质谱法测定植物油样品中的主要脂肪酸含量,应用国标方法进行油脂定性试验。结果气相色谱-质谱法与国标方法相结合,能简便、快速、准确鉴定芝麻油的掺伪。结论气相色谱-质谱法与国标方法综合应用是鉴定芝麻油掺伪的通用分析法。
- 王春娥卢岚李剑
- 关键词：芝麻油掺伪脂肪酸
- 健康相关产品安全与质量的“标准”及“标准检验方法”的有关问题探讨
- 2003年
- 对“标准”和“标准检验方法”存在的有关问题进行分析和探讨 ,并提出规范性意见 ,以求“标准”
- 黄跃龙潘振球冯家力王春娥袁春晖
- GC-MS法测定食品中环己基氨基磺酸钠的含量被引量：11
- 2004年
- 目的 了解环己基氨基磺酸钠衍生后其衍生产物的状况 ,建立气相色谱 -质谱法测定环己基氨基磺酸钠的方法。 方法 采用气相色谱分离 ,对每种衍生物进行谱图解析。 结果 环己基氨基磺酸钠标准谱图中主峰并非衍生主产物环己醇亚硝酸酯。 结论 以主峰定量测定环己基氨基磺酸钠 ,灵敏度高、线性好 ,精密度、准确度均优于以环己醇亚硝酸酯峰定量。
- 周小迪王春娥曹华娟伍碧珍鲁兵
- 关键词：食品环己基氨基磺酸钠
- 2020年长沙市岳麓区居民膳食结构和营养素摄入状况分析
- 2023年
- 目的了解长沙市岳麓区居民膳食结构和营养素摄入现况,为针对性开展营养健康教育提供参考依据。方法调查长沙市岳麓区3岁及以上居民2020年食物消费状况,采用Kruskal-Wallis H检验分析各年龄组居民平均每标准人日膳食和营养素摄入量差异,并与2010—2013年中国居民营养与健康状况、中国居民膳食指南和膳食营养素参考摄入量进行比较。结果共计392人纳入数据分析,其中男性192人、女性200人,平均年龄(37.39±19.93)岁。2020年岳麓区居民平均每标准人日谷类(341.9 g)、大豆(33.6 g)、蛋类(39.9 g)和鱼虾蟹贝类(47.3 g)摄入量基本达到膳食宝塔推荐量;但薯类(19.5 g)、水果(34.9 g)、乳及乳制品(58.9 g)的摄入严重不足,畜禽肉类(159.7 g)、食用油(44.5 g)和盐(6.4 g)的摄入量超标。平均每标准人日营养素摄入量中,蛋白质、B族维生素、维生素E、钠、磷、铁的摄入量达到了推荐摄入量(RNI)要求,碳水化合物和脂肪供能比分别为41.3%和45.0%,比2012年全国平均水平下降了13.7%和上升12.1%。不同年龄组中,18~64岁人群各种营养素摄入达标比较低,其能量摄入仅1821.0 kcal。结论2020年长沙市岳麓区居民大豆、坚果、动物性食物和盐摄入状况有所改善,但整体膳食结构不合理和各年龄组营养素摄入分布不均的问题仍然存在,应继续加强“减油减盐”宣教,引导居民增加薯类、蔬果和奶类的摄入量。
- 郑美惠熊家豪段宏波让蔚清梁进军胡艳红王久成贾华云吴诗蓝王春娥赖天兵
- 关键词：膳食结构营养素调味品摄入量
- 水不溶物聚合硫酸铁含量测定方法的探讨
- 2009年
- 目的改进国家标准GB14591-2006水不溶物含量测定方法。方法采用先测净水剂中含量较高的水可溶物含量,再用100%减去可溶物含量,既得到水不溶物含量。结果将本方法检测的数据与国家标准方法(GB14951-2006)检测数据比较,差异无统计学意义(P>0.05)。RSD为0.28%～2.85%。结论改进后的方法符合实验要求,步骤简便、操作性强,结果准确可靠。
- 卢岚王春娥
- 关键词：净水剂水不溶物
- 长沙市岳麓区18~64岁居民膳食模式与超重/肥胖的相关性研究
- 2023年
- 目的分析长沙市岳麓区18~64岁成年居民膳食模式与超重/肥胖的关系,为针对性开展营养教育和营养干预提供参考依据。方法利用2020年中国居民食物消费状况调查中的调查对象基本信息、过去一个月食物制品食用频率资料、过去一周在外就餐资料,以及膳食数据和身高体重数据进行分析。采用χ^(2)检验比较不同人口学特征、饮食习惯的超重/肥胖率差异;运用因子分析法建立膳食模式,多因素logistic回归分析膳食模式与超重/肥胖的关系。结果共计278名居民纳入调查分析,平均年龄(41.03±12.01)岁,超重89人(32.01%)、肥胖11人(3.96%)。因子分析共提取6种膳食模式,分别为传统膳食模式、动植物蛋白模式、奶类果蔬模式、小吃零食模式、西方膳食模式和速食酒饮模式。多因素logistic回归分析结果显示,在调整混杂因素后,水果奶类模式(OR=0.242,95%CI:0.096~0.607,P=0.003)、速食酒饮模式(OR=0.345,95%CI:0.134~0.889,P=0.028)与成年居民超重/肥胖发生风险呈负相关,小吃零食模式(OR=2.894,95%CI:1.092~7.670,P=0.033)与成年居民超重/肥胖发生风险呈正相关。结论岳麓区18~64岁居民的膳食模式会影响其超重/肥胖的发生,应继续加强膳食营养宣教力度,针对超重/肥胖的成年居民开展合理膳食指导和干预。
- 郑美惠熊家豪段宏波梁进军让蔚清胡艳红童瑾贾华云吴诗蓝赖天兵王春娥
- 关键词：成年居民膳食模式
- 2015—2019年湖南省食源性沙门菌流行病学特征分析被引量：6
- 2021年
- 目的了解湖南省食源性沙门菌感染的流行病学特征,为沙门菌感染的预防和控制提供科学依据。方法应用描述流行病学的方法,对湖南省10家食源性疾病监测哨点医院的沙门菌感染病例的流行病学信息和实验室检测结果进行统计分析。结果2015—2019年共收集到7506例食源性疾病病例和生物标本,沙门菌检出率为9.75%,以鼠伤寒沙门菌为优势血清型(占68.17%),进食场所86.61%为家庭,18岁以下人群沙门菌检出率(占58.41%)较高,随着年龄增加,沙门菌检出率有下降趋势(χ^(2)=126.700,P<0.001);发热、脱水病例的沙门菌检出率高于未发热(χ^(2)=309.088,P<0.001)、未脱水病例(χ^(2)=28.291,P<0.001);食用水果及其制品(χ^(2)=19.798,P<0.001)、婴幼儿食品(χ^(2)=14.344,P=0.038)、混合食品(χ^(2)=5.125,P<0.001)、蔬菜及其制品(χ^(2)=4.316,P<0.001)、豆及豆制品(χ^(2)=11.146,P=0.001)的病例检出率高于未食用病例;不同季度沙门菌检出率存在差异,二、三季度较一、四季度检出率高(χ^(2)=88.926,P<0.001)。结论家庭是湖南省沙门菌感染的主要场所,沙门菌确诊病例的暴露食品主要为乳与乳制品、粮食及其制品、水果及其制品,提示应加强家庭食品安全知识科普宣传,提高防病意识。
- 吴诗蓝段宏波贾华云王春娥熊家豪梁进军赖天兵
- 关键词：沙门菌食源性疾病流行病学
- 气相色谱法测定结果不确定有关问题的分析被引量：9
- 2003年
- 潘振球冯家力王春娥袁春晖
- 关键词：气相色谱法不确定度
