曹栋
- 作品数：6 被引量：14H指数：3
- 供职机构：无锡轻工业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 油脂中天然抗氧剂α-生育酚的快速HPLC测定法被引量：1
- 1989年
- 本文建立了一种快速测定油脂中天然抗氧剂α-生育酚的 HPLC 方法。方法准确快速,单个样品分析几分钟即可完成。方法回收率99%～100%,相对标准偏差为0.56%。本文介绍方法与目前国内外 HPLC 的方法相比具有高分离效率,高灵敏度,高检测选择性等优点,是目前较理想的一种 HPLC 方法。
- 曹栋
- 关键词：天然抗氧剂HPLC测定Α-生育酚标准贮备液
- 抗氧剂的研究与开发应用被引量：3
- 1991年
- 抗氧剂是一类重要的食品添加剂。世界上对抗氧剂的需求量逐年增加。1978年美国在抗氧剂上的花费达5400万美元,估计在1990年达到了13000万美元,年增长率为7.8％。我国据广东省食品工业办公室预测,1990年广东省抗氧剂用量为780吨,2000年用量将达到3354吨。而我国食品抗氧剂的年产量仅数百吨,远不能满足食品工业的发展。抗氧剂按来源可分为合成抗氧剂与天然抗氧剂两种。
- 曹栋
- 关键词：抗氧剂食品添加剂
- 生姜、红辣椒提取物的抗氧性被引量：5
- 1989年
- 采用乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正已烷、石油醚从姜、红辣椒中制得各种提取物并用烘箱法和Rancimat法测定他们在猪油、菜油中的抗氧性,还与BHA、BHT的抗氧性进行了比较。添加提取物的香肠的TBA值也较空白样品低。实验证明这些提取物都有抗氧性,其中红辣椒皮的乙醇提取物具有与BHT类似的抗氧性。另外,红辣椒的各种提取物的抗氧活性次序与其辛辣指数、色泽单位次序相关。
- 沈国惠曹栋吴伯春马青
- 关键词：生姜红辣椒提取物
- 饲料保鲜储藏的研究
- 1991年
- 运用本院研制的CA型气调保鲜剂,对以玉米、预混合饲料、配合颗粒饲料、鱼粉等为代表的谷类和特种饲料进行保鲜试验,并与真空保藏、充CO_2保藏、充N_2保藏相比较。试验结果表明:CA型气调保鲜剂储藏能有效地防霉、防虫、抗氧化、安全无毒,保鲜效果佳。
- 吕季璋曹栋
- 关键词：饲料保鲜气调储藏
- 绿茶品质的可见吸收光谱法研究被引量：1
- 1991年
- 本文提出了检测绿茶品质的可见吸收光谱法,该法选择一定波长,直接测定茶汤的吸光度,可比较绿茶中黄烷醇类氧化物的相对含量,并在吸光度测定值与感官检验评价一致的基础上,提出了衡量绿茶品质的客观指标——茶汤值。该法简便易行,可用于快速鉴定绿茶品质。
- 吕季璋邹耀洪曹栋
- 关键词：绿茶可见吸收光谱
- 提高植酸得率的研究被引量：6
- 1992年
- 本文描述了一种由脱脂米糠制取植酸的新方法。脱脂米糠用HCl水溶液浸泡,再用CaO/NaOH中和制得粗菲丁,粗菲丁用H_2SO_4/CaCl_2处理得到精制菲丁,精制菲丁再通过阳离子交换而制得植酸。用这种方法制得的植酸其得率比传统方法提高0.4％。
- 陈大淦曹栋裘爱泳
- 关键词：植酸菲丁米糠
