朱丹
- 作品数：36 被引量：103H指数：7
- 供职机构：青岛农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省优秀中青年科学家科研奖励基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- HS-SPME-GC-MS法分析即墨黄酒陈酿过程中香气成分的变化被引量：8
- 2019年
- 即墨黄酒是采用黍米酿制的特色黄酒,其香气成分和陈酿过程中香气的变化目前研究较少。本研究采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析即墨黄酒的挥发性香气成分。通过优化萃取探针、萃取温度、萃取时间以及NaCl添加量,确定即墨黄酒香气成分的最佳提取条件:ACAR/PDMS/DVB复合涂层的萃取探针在50℃条件下萃取60 min,NaCl添加量为0.15 g/mL。从2009年、2012年、2013年、2015年酒样中分别检测出16,15,15,19种香气物质。苯乙醇、苯乙酸乙酯、苯丙酸乙酯、丁二酸二乙酯在4份酒样中均有检出。苯乙醇和丁二酸二乙酯的相对含量随陈酿年份的增加逐年减少。2012年酒样中苯乙酸乙酯和苯丙酸乙酯的相对含量最高。
- 阎文飞郭瑞朱丹刘晔裴云成靳钊程凡升
- 关键词：固相微萃取气相色谱-质谱法挥发性物质
- 一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点及其制备方法和应用
- 本发明提供一种以蘑菇为碳源的模拟酶材料铜掺杂碳量子点的制备方法，步骤如下：(1)制备氯化铜水溶液；(2)将平菇和氯化铜水溶液按比例放入破壁机中研磨，制备成均匀的溶液；(3)将步骤(2)制备的溶液加热；(4)加热完成后，自...
- 程凡升李伟娜高英迪朱丹万婕李文香孙亚男吴昊朱俊向
- 海洋宏基因组中新壳聚糖酶的预测与分析被引量：1
- 2015年
- 壳聚糖酶是制备低聚壳聚糖的关键酶。本研究对已报道可培养微生物的壳聚糖酶序列特征进行分析,筛选出海洋宏基因组测序数据中的新假定壳聚糖酶。应用结构模建和分子对接的方法探讨假定壳聚糖酶的催化机制。结果表明：1）已报道的214个已知壳聚糖酶主要分布在GH46（201）,GH8（7）,GH75（3）,GH5（2）和GH3（1）家族。氨基酸长度、分子质量和等电点分别集中于200-400 aa,20-40 ku和4.0-7.0;2）从海洋宏基因组测序数据中共获得237个假定壳聚糖酶,分布在GH8（13）,GH46（27）,GH5（85）,GH3（100）,GH18（3）,GH25（2）,GH10（1）,GH30（1）,GH35（2）,GH42（1）,GH77（1）,GH16（1）家族。这些新酶序列与已知壳聚糖酶相似度低,其一级结构关键区域保守,结构域、氨基酸长度、分子质量和等电点与已知壳聚糖酶相似;3）应用I-TASSER对来源于4个不同家族的蛋白序列进行结构模建,发现与已知壳聚糖酶的结构相似,用autodock与壳寡糖进行分子对接,从理论上验证了海洋宏基因组新壳聚糖酶的功能。
- 程凡升朱丹范蓓
- 关键词：宏基因组壳聚糖酶结构域
- 应用创新型人才培养环境下葡萄酒工程学课程建设与实践被引量：4
- 2015年
- 葡萄酒工程学是一门新兴、交叉、快速发展的学科。该论文结合教学实践,从课程目标、课程内容、教学方法、实践教学和考核方式等方面,探讨了应用型创新人才培养环境下,葡萄酒工程学课程建设的经验。通过课程建设,加强了学生创新能力和综合素质的培养,教学氛围有明显改善、学生学习的主动性和实践能力明显提高。
- 程凡升朱丹王莹朴美子
- 关键词：课程建设
- 把握教学环节优化植物学教学质量研究被引量：4
- 2015年
- 针对植物学教学的主要教学环节,优化每个教学环节的关键点,强调教师应严格把握好每一个环节,优化教学质量,提高学生综合素质。
- 高婷辛华朱丹
- 关键词：植物学教学环节教学质量
- 北方黄酒陈酿过程中主要成分含量及其变化趋势被引量：15
- 2017年
- 该研究通过高效液相色谱法及气相色谱-质谱法检测了四种不同年份的北方黄酒中主要成分含量,分析各物质在陈酿过程中的变化趋势。结果发现,在陈酿过程中酒精度呈波动变化,总糖含量略有升高;pH增大、总酸以及各有机酸含量均减少,其中陈酿7年的黄酒中苹果酸含量减少了94.8%,乙酸含量减少了66.9%;总酚含量和浊度呈上升趋势;氨基酸态氮和蛋白质含量先上升后降低;苯乙醇、苯乙酸乙酯、苯丙酸乙酯和丁二酸二乙酯等物质在挥发性物质中所占比重呈现先增加后降低的趋势。因此,可通过pH、浊度、总糖、总酸、总酚、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、乙酸、酒石酸等物质的含量来分析北方黄酒的变化趋势。
- 阎文飞程凡升郭瑞宋雪琳郑华朱丹
- 关键词：陈酿
- 应用创新型人才培养环境下植物学课程建设与实践
- 2016年
- 植物学是一门农业和生命科学应用的基础学科。该文从理论教学、实验教学和实习教学等方面,探讨了应用型创新人才培养环境下植物学课程建设的经验。
- 朱丹初庆刚高婷程凡升
- 关键词：植物学课程建设
- 野生大豆盐碱胁迫相关GsGAPC基因克隆及表达特性分析被引量：2
- 2019年
- 甘油醛-3-磷酸脱氢酶作为糖降解过程中重要的酶之一,在生物体的生命活动及非生物胁迫应答过程中发挥重要作用。本研究以耐盐碱能力极强的野生大豆‘G07256’为材料,采用同源克隆的方法获得了编码野生大豆甘油醛-3-磷酸脱氢酶的基因全长,并命名为GsGAPC,其CDS区为1023bp,编码340个氨基酸,是一个稳定蛋白,不具有跨膜结构域。通过蛋白二级结构及三级结构预测发现,该蛋白二级结构主要由α螺旋、β折叠、延伸链和无规则卷曲组成且三级结构复杂。进化树分析发现,野生大豆GsGAPC蛋白与大豆(G.max、NP_001240046.1)、绿豆(V.radiate、XP_014494377.1)、木豆(C.cajan、XP_020228078.1)、菜豆(P.vulgaris、XP_007163725.1)的同源性较近。蛋白保守结构域分析显示GsGAPC有3个保守结构域,N-端结构域,NAD结合结构域和C端甘油醛-3-磷酸脱氢酶亚家族结构域(Gp_dh_Csuperfamily)。实时荧光定量PCR分析发现GsGAPC在野生大豆的根、茎、叶、子叶中均表达,且在根中表达量最高;盐、ABA、MeJA处理后,GsGAPC在野生大豆的根中均上调表达;而在叶中,4种胁迫处理后GsGAPC均显著诱导表达。该结果暗示GsGAPC在野生大豆的根和叶中可能通过JA和ABA信号通路来响应盐碱胁迫。
- 阎文飞程凡升姜新强初庆刚杨德翠陈世广马军朱丹
- 关键词：野生大豆理化性质盐碱胁迫
- 一种甜花汽酒的制备方法
- 本发明公开了一种甜花汽酒的制备方法，它由洛神花等花类组合、麦麸、糯米经过预处理、蒸煮糖化、发酵、浸提、调配、冷热稳定、加气灌装等工艺制造而成。使用浸提法获得其颜色和主要成分的同时，将其与糯米进行共发酵，在制备甜酒的过程中...
- 程凡升朱丹郭瑞
- 文献传递
- 可食性复合涂膜对滑子菇采后贮藏品质的影响被引量：9
- 2018年
- 研究了复合涂膜处理对滑子菇保鲜效果的影响。以海藻酸钠为成膜剂,加入百里香精油、乳酸链球菌素(nisin)和L-半胱氨酸等制成可食性复合涂膜。采后滑子菇分别进行复合涂膜处理,蒸馏水作为对照;复合涂膜后接病原菌处理,不接菌作为对照,室温放置,定期测定滑子菇部分指标的变化。结果表明:复合涂膜可使过氧化物酶(POD)活力峰值延缓两天出现,降低苯丙氨酸解氨酶(PAL)活力下降速度,提高子实体内氧化酶活力,降低滑子菇可溶性蛋白质下降的速度,抑制丙二醛(MDA)含量的增加,延缓类黄酮和总酚的积累。说明复合涂膜可有效延缓菇体衰老,保留更多营养价值,保持菇体品质。贮藏结束时,复合涂膜组滑子菇菌落总数仅为2.82×10~4 CFU/g,对照组为22.82×10~4 CFU/g,说明复合涂膜可以抵御微生物的入侵,减少滑子菇腐败、染病的可能性。
- 郭瑞朱丹宋静雅李文香程凡升
- 关键词：滑子菇复合涂膜保鲜
