刘焱
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划河南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 利用监测CO_2方法预警储藏玉米中黄曲霉菌产毒被引量：7
- 2015年
- 本文研究了玉米储藏期间真菌产生二氧化碳(CO2)气体的特点,试验结果表明,当灰绿曲霉等干生性真菌生长时,储藏容器中CO2浓度恒速升高;具有快速生长或产毒特点的真菌生长时则出现CO2产气率加速的过程,如玉米中以黄曲霉菌为优势菌时,储藏10 d后产生CO2气体的速率提高4.6倍。进一步研究玉米储藏期间不同原始优势菌、不同真菌生长速率及温度对产生CO2的影响,结果表明,在不同原始优势菌的玉米中均可出现黄曲霉菌的生长和产毒,黄曲霉菌为原始优势菌的AFB1产生量比其他试验组高3~7倍,它们均表现产气速率加速的特征;真菌生长速率及温度可影响储藏玉米中CO2和AFB1的产生量,但在产生AFB1的玉米中,均有CO2产气速率加速的现象。将储藏玉米中CO2产气速率变化与检出AFB1的时间相比,发现前者可提前7 d以上。因此,利用玉米储藏中真菌产生CO2的特征可预警黄曲霉毒素的污染。
- 刘焱翟焕趁蔡静平
- 关键词：真菌黄曲霉毒素
- 储粮中黄曲霉毒素检测和预警方法研究进展被引量：8
- 2015年
- 黄曲霉毒素是严重影响食品安全的真菌毒素,粮食在不良的储藏条件下很容易受到该毒素的污染,监测和防控黄曲霉毒素污染是国内外广泛关注的研究热点。该文根据近几年国内外对黄曲霉毒素检测和防控的研究,重点探讨储粮中黄曲霉毒素检测及预警方法的研究进展,比较各种方法的特点,论述其适用的范围和进一步完善的可能性,期望为黄曲霉毒素的防控提供有意义的信息。
- 刘焱蔡静平
- 关键词：储粮
