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何梦晓

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：石家庄双鸽食品有限责任公司更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸钠
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇肉制品
  • 1篇中亚硝酸盐
  • 1篇残留量

机构

  • 1篇石家庄双鸽食...

作者

  • 1篇李铮
  • 1篇何梦晓

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
肉制品中亚硝酸盐的控制
2013年
探讨肉制品加工过程中在亚硝酸盐添加量0.05‰的条件下,通过原料肉变化、改变亚硝酸钠投料方式及蒸煮温度、时间对产品中亚硝酸钠残留量的影响,以便更好地指导生产实践,保证肉制品加工过程的安全性、适宜性。
李铮何梦晓秦晓蔚
关键词：亚硝酸钠残留量
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共1页<1>
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