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何梦晓
作品数:
1
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供职机构:
石家庄双鸽食品有限责任公司
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
李铮
石家庄双鸽食品有限责任公司
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石家庄双鸽食...
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李铮
1篇
何梦晓
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肉类工业
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1篇
2013
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肉制品中亚硝酸盐的控制
2013年
探讨肉制品加工过程中在亚硝酸盐添加量0.05‰的条件下,通过原料肉变化、改变亚硝酸钠投料方式及蒸煮温度、时间对产品中亚硝酸钠残留量的影响,以便更好地指导生产实践,保证肉制品加工过程的安全性、适宜性。
李铮
何梦晓
秦晓蔚
关键词:
亚硝酸钠
残留量
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