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田雪

作品数：6 被引量：9H指数：1
供职机构：石家庄双鸽食品有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇分割肉
  • 2篇产品质量
  • 1篇冻分割肉
  • 1篇冻肉
  • 1篇原料肉
  • 1篇肉类
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品检验
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品加工厂
  • 1篇物理变化
  • 1篇进厂检验
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻肉
  • 1篇加工厂
  • 1篇白肌病
  • 1篇白肌肉

机构

  • 6篇石家庄双鸽食...

作者

  • 6篇田雪

传媒

  • 3篇肉类研究
  • 3篇肉类工业

年份

  • 2篇2003
  • 4篇2001
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
冻猪分割肉中常见的质量问题
2001年
将冻猪分割肉的质量问题分为外在质量问题和内在质量问题二部分进行讨论 。
田雪
猪的白肌病与白肌肉的鉴别
2001年
介绍白肌病与白肌肉的病变部位、产生的原因及病变肉的特征,以便于将二者与正常肉区别开来。
田雪
关键词：白肌病白肌肉
冻分割肉包装状况对产品质量的影响被引量：1
2001年
田雪
关键词：冻分割肉产品质量肉品检验
肉类在冻结过程中的变化被引量：7
2003年
肉类在冻结过程中会发生各种物理变化和化学变化 ,这些变化直接影响冻结后肉的质量。因此 ,了解这些变化规律 ,可以运用于生产实践。
田雪
关键词：肉类物理变化产品质量
原材料进厂后的管理
2001年
田雪
关键词：食品加工厂进厂检验
冷冻肉、解冻肉和复冻肉的鉴别方法被引量：1
2003年
田雪
关键词：冷冻肉原料肉
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共1页<1>
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