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肖建文

作品数：18 被引量：0H指数：0
供职机构：四特酒有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 17篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 14篇特香型
  • 14篇香型
  • 11篇发酵
  • 10篇白酒
  • 9篇香型白酒
  • 6篇糟醅
  • 5篇特香型白酒
  • 5篇固态发酵
  • 5篇大曲
  • 4篇酒尾
  • 3篇糖化
  • 3篇糖化发酵
  • 3篇糖化发酵剂
  • 3篇体型
  • 3篇取样器
  • 3篇酒糟
  • 3篇发酵剂
  • 2篇稻壳
  • 2篇调味
  • 2篇调味酒

机构

  • 18篇四特酒有限责...

作者

  • 18篇吴生文
  • 18篇廖昶
  • 18篇肖建文
  • 17篇刘建文
  • 16篇李国根
  • 14篇严伟
  • 11篇付建生
  • 6篇杨越
  • 6篇陈俊
  • 4篇徐湘生
  • 4篇黄建平
  • 4篇赖明霞
  • 3篇曾婷婷
  • 3篇廖钟亮
  • 3篇方坚
  • 2篇李科发
  • 2篇胡贤民
  • 1篇谢小兰
  • 1篇黎清华
  • 1篇肖美兰

年份

  • 2篇2017
  • 3篇2016
  • 13篇2015
共 18 条 记 录，以下是 1-10
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特香型窖泥及其制备方法
本发明提供一种特香型窖泥及其制备方法，其各质量比组分组成为：耕织土1800-2200，大曲粉23-24，酒尾45-80，糟醅1500-2000。不加池塘污泥、豆饼粉、磷酸钙等营养物质，利用耕织土、丢糟和大曲及酒尾进行窖泥...
廖昶吴生文刘建文严伟杨越李国根肖建文
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特香型白酒的酿造方法
本发明提供一种特香型白酒的酿造方法，以大米为原料，采用固态发酵工艺，原料经多次发酵，包括原、辅料处理，糟醅出窖，配、拌料配置，装甑、蒸馏，凉糟下曲，入窖密封，发酵，其特征是采用续渣混蒸，三进四出的方法酿造，所述配、拌料配...
廖昶吴生文刘建文严伟李国根肖建文杨越付建生陈俊钟友根李科发赖明霞
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固态发酵糟醅取样装置
本实用新型提供一种固态发酵糟醅取样装置，包括钻头部、圆柱体型的主轴部、手柄部，所述钻头部和手柄部分别设于圆柱体型的主轴部的两端，其所述主轴部的主轴体为中空结构，于主轴体上设有一个或若干取样腔口及与取样腔口相对应的取样室。...
廖昶吴生文刘建文严伟付建生方坚李国根肖建文
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特香型白酒酿造机械化生产方法
本发明提供一种特香型白酒酿造机械化生产方法，以大米为原料，不经粉碎、浸泡，直接与糟醅混蒸，而糖化发酵剂大曲是面粉、麦麸、酒糟混和，在传统固态发酵酿造工艺中采用机械化操作，包括其采用机械化的生产作业，（1）开窖起糟，（2）...
廖昶吴生文廖钟亮刘建文曾婷婷李国根肖建文胡贤民陈俊黄建平徐湘生钟友根赖明霞
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制备大曲工艺中防止青霉菌污染的方法
本发明提供一种制备大曲工艺中防止青霉菌污染的方法，包括制曲、曲房摆曲、大曲发酵、发酵温度控制，其是通过控制大曲发酵时曲房内的室内温度来控制大曲感染青霉菌，所述控制大曲发酵时曲房内的室内温度是于曲房内大曲发酵时，对曲房室内...
廖昶吴生文刘建文严伟李国根肖建文付建生
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特香型窖泥及其制备方法
本发明提供一种特香型窖泥及其制备方法，其各质量比组分组成为：耕织土1800‑2200，大曲粉23‑24，酒尾45‑80，糟醅1500‑2000。不加池塘污泥、豆饼粉、磷酸钙等营养物质，利用耕织土、丢糟和大曲及酒尾进行窖泥...
廖昶吴生文刘建文严伟杨越李国根肖建文
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特香型大曲及其制备方法
本发明提供一种特香型大曲及其制备方法，其是以面粉、麦麸、糟醅为原料，采用自然接种的开放式制曲工艺制备而成，其各质量比组分组成如下：面粉∶麦麸∶糟醅∶水＝（44-46）∶（48-50）∶（10-12)∶34-42；控制所述...
廖昶吴生文刘建文严伟付新邱李国根肖建文
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固态发酵法白酒糟醅取样器
本实用新型是要提供一种固态发酵法白酒糟醅取样器，包括钻头部、园柱体型的主轴部、手柄部，所述钻头部和手柄部分别设于园柱体型的主轴部的两端，其所述主轴部的主轴体为中空结构，于主轴体上设有一个或若干取样腔口及与取样腔口相对应的...
廖昶吴生文刘建文严伟付建生方坚李国根肖建文
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利用酒糟生产特香型调味酒的装置及其生产调味酒的方法
本发明提供一种利用酒糟生产特香型调味酒的装置及其生产调味酒的方法，以酒糟为原料，包括发酵窖池和酒尾提酒装置，其所述发酵窖池为非泥非石的窖壁，在发酵窖池的底部设有防护层；所述酒尾提酒装置包括提酒器及冷却装置。其包括发酵装置...
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特香型白酒酿造用大曲的生产质量控制方法
本发明公开了一种特香型白酒酿造用大典的生产质量控制方法，包括对原辅材料、生产过程和产品质量控制，所述原辅材料的质量控制包括：配、拌料CCP1，曲坯外型规格要求，曲坯运送与摆放中注意轻拿轻放，摆曲前应在地面铺一层1—2cm...
廖昶吴生文刘建文严伟肖建文付新邱邓国华黄建勇
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