您的位置： 专家智库 > >

曹晖

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：甘肃农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇电阻
  • 2篇营养
  • 2篇营养价值
  • 2篇肉脯
  • 2篇肉糜
  • 2篇肉皮
  • 2篇熟肉
  • 2篇牛肝
  • 2篇种牛
  • 2篇消费者
  • 2篇消费者需求
  • 2篇货架期
  • 2篇高压电阻
  • 2篇烘制
  • 2篇风味
  • 2篇风味特点
  • 1篇肉制品
  • 1篇牛羊肉
  • 1篇副产物综合利...

机构

  • 5篇甘肃农业大学

作者

  • 5篇余群力
  • 5篇韩玲
  • 5篇曹晖
  • 3篇陈耀祥
  • 2篇李儒仁
  • 2篇于春起
  • 1篇张玉斌
  • 1篇郭兆斌
  • 1篇沈慧
  • 1篇师希雄
  • 1篇张丽

年份

  • 1篇2020
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 5 条 记 录，以下是 1-5
全选 清除 导出
排序方式：
皮肉双层肉脯的制作方法
本发明公开了一种皮肉双层肉脯的制作方法，包括：步骤一、制作肉馅；步骤二、肉皮预处理；步骤三、肉馅抹片：将肉馅铺抹在预处理的肉皮上，制作出双层肉块，在4℃～15℃条件下静置40～200min；步骤四、烘烤：在70℃～80℃...
余群力韩玲张佳莹曹晖陈耀祥韩广星赵索南张文华
文献传递
西北高原牛羊肉加工创新及全值利用研究与产业化
余群力张丽韩玲郭兆斌张玉斌师希雄陈耀祥张巨会曹晖张文华沈慧陈骋
项目属于肉制品及副产品加工领域。该项目紧密结合中国西北高原牛羊产业鲜明区域特征、生产加工现状与科技重大需求，以提高肉牛、牦牛、肉羊高效安全生产水平和效益为目标，开展西北高原牛羊肉及副产物品质形成基础研究，进行食用品质、加...
关键词：
关键词：肉制品副产物综合利用
一种牛肝酱的加工工艺
本发明提供一种牛肝酱的加工工艺，其主要采用低温循环解冻、超声波低温循环腌制、间歇超声波乳化均质、高压电阻热杀菌共同生产牛肝酱。本发明耗时短，得到的牛肝酱质地均一、色泽较好，香味浓郁、货架期长，并且最大程度的保留了牛肝的营...
余群力韩玲李儒仁曹晖金现龙韩广星于春起
文献传递
皮肉双层肉脯的制作方法
本发明公开了一种皮肉双层肉脯的制作方法，包括：步骤一、制作肉馅；步骤二、肉皮预处理；步骤三、肉馅抹片：将肉馅铺抹在预处理的肉皮上，制作出双层肉块，在4℃～15℃条件下静置40～200min；步骤四、烘烤：在70℃～80℃...
余群力韩玲张佳莹曹晖陈耀祥韩广星赵索南张文华
文献传递
一种牛肝酱的加工工艺
本发明提供一种牛肝酱的加工工艺，其主要采用低温循环解冻、超声波低温循环腌制、间歇超声波乳化均质、高压电阻热杀菌共同生产牛肝酱。本发明耗时短，得到的牛肝酱质地均一、色泽较好，香味浓郁、货架期长，并且最大程度的保留了牛肝的营...
余群力韩玲李儒仁曹晖金现龙韩广星于春起
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0