王家星
- 作品数：7 被引量：13H指数：2
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 板栗微波—烘烤联合脱壳去皮工艺优化被引量：2
- 2016年
- 为了提高板栗的脱壳去皮率,采用微波—烘烤联合工艺对板栗进行脱壳去皮,并采用响应面法分析微波时间、烘烤时间、烘烤温度对板栗脱壳去皮率和栗仁色差L*值的影响,分别以脱壳去皮率和色差L*值为指标,对工艺参数进行优化并建立预测模型。结果表明:在微波时间123s,烘烤温度171℃,烘烤时间128s的条件下,板栗脱壳去皮率可达97.96%,栗仁色差L*值为56.67;在微波时间137s、烘烤温度167℃、烘烤时间116s的条件下,栗仁色差L*值为58.94,板栗脱壳去皮率为95.45%。
- 何芮贾利蓉王家星高鸿
- 关键词：板栗脱壳去皮微波烘烤
- 新型智能变电柜
- 本实用新型涉及一种新型智能变电柜，包括高压室、变压器室、低压室、箱体外墙板、智能温控装置、内墙隔板、智能排风装置、上底板、下底板、通风窗、底板中空、箱顶，所述箱顶、箱体外墙板、内墙隔板、上底板、下底板、之间固定链接，还包...
- 何婧宇王家星
- 文献传递
- ^(60)Coγ射线辐照对马蹄笋贮藏期品质的影响被引量：6
- 2018年
- 采用^(60)Coγ射线0.5kGy和1kGy两种辐照剂量对新鲜马蹄笋进行处理,研究马蹄笋贮藏期内失重率、腐烂率、酶活性、主要营养成分变化情况以及木质化进程。试验结果表明,^(60)Coγ射线辐照处理可以减缓马蹄笋贮藏期内失重率、腐烂率、硬度的上升趋势,抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)以及多酚氧化酶(PPO)的活性,减少木质素、粗纤维含量的增加,减缓可溶性糖和粗蛋白含量的下降趋势。试验结果证明了辐照处理可以缓解马蹄笋贮藏过程中的木质化进程,有效维护马蹄笋的贮藏期品质,为马蹄笋辐照保鲜技术的应用奠定了基础。
- 王家星王杰王志新杨小平贾利蓉
- 关键词：辐照马蹄笋酶活性木质化
- 一种气体回收的铅酸蓄电池
- 本实用新型公开了一种气体回收的铅酸蓄电池，包括具有中空容腔的壳体、壳盖、极板、出气孔和气体吸收装置，所述壳盖设置在壳体上，所述极板由隔板将其隔开，其特征在于，所述壳体与壳盖采用卡式密封连接，所述壳体通过吸入管连接设置有气...
- 何婧宇王家星
- 文献传递
- 微波处理对板栗仁酶促褐变的影响被引量：5
- 2015年
- 研究了微波处理对板栗仁中多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性的影响,通过改变微波处理时间和处理量,测定了不同处理条件下板栗仁的PPO、POD活性和色差ΔL*值。结果表明:PPO的活性对栗仁酶促褐变的影响较大,栗仁中POD的热稳定差,易失活。在功率密度8 W/g、处理时间100 s的条件下,PPO活力下降为18.33 U/m L,POD活力为0.53 U/m L,栗仁色差ΔL*值为7.46。说明微波处理栗仁能很好地抑制酶促褐变的发生,起到了较好的护色效果。
- 何芮王家星贾利蓉高鸿
- 关键词：板栗微波酶促褐变
- 发电机蓄电池自动充电装置
- 本实用新型涉及蓄电池领域，尤其涉及一种用于发电机上的蓄电池自动充电装置，包括蓄电池，还包括电压监测装置、定时器和充电机，所述蓄电池通过导线连接设置有充放电装置和电量检测，所述蓄电池通过导线分别与充电机和电压检测装置相连，...
- 何婧宇王家星
- 文献传递
