2024年12月31日
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张后程
作品数:
45
被引量:20
H指数:2
供职机构:
宁波大学
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发文基金:
国家科技支撑计划
浙江省公益性技术应用研究计划项目
宁波市农业科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
电子电信
化学工程
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合作作者
徐大伦
宁波大学海洋学院食品科学工程系
张进杰
宁波大学海洋学院食品科学工程系
杨文鸽
宁波大学海洋学院食品科学工程系
胡子阳
宁波大学
楼乔明
宁波大学
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41篇
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轻工技术与工...
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化学工程
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机构
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作者
45篇
张后程
12篇
张进杰
12篇
徐大伦
10篇
杨文鸽
6篇
楼乔明
6篇
胡子阳
5篇
姜涛
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赵子奇
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郭心如
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22篇
2016
4篇
2015
3篇
2014
共
45
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一种氮化镓基高电子迁移率晶体管
本发明涉及一种氮化镓基高电子迁移率晶体管,从下至上依次由衬底,GaN缓冲层,沟道层,势垒层,势垒层上的源极、漏极和栅极,栅极与漏极之间的电荷补偿层,电荷补偿层上的金属电极以及绝缘介质组成,其特征在于:所述的沟道层、势垒层...
曲兆珠
赵子奇
朱超
张后程
姜涛
胡子阳
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一种简易型糖化液灭酶装置
本实用新型公开了一种简易型糖化液灭酶装置,包括糖化罐,特点是还包括列管式换热器、层流罐、闪蒸罐,糖化罐的物料出口与列管式换热器的壳程进口连接,列管式换热器的壳程出口与糖化罐的物料进口连接,层流罐与列管式换热器的管程进口连...
张进杰
张后程
倪孔巍
杨文鸽
徐大伦
文献传递
一种氮化镓基高电子迁移率晶体管
本实用新型涉及一种氮化镓基高电子迁移率晶体管,从下至上依次由衬底,GaN缓冲层,沟道层,势垒层,势垒层上的源极、漏极和栅极,栅极与漏极之间的电荷补偿层,电荷补偿层上的金属电极以及绝缘介质组成,其特征在于:所述的沟道层、势...
曲兆珠
赵子奇
朱超
张后程
姜涛
胡子阳
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一种太阳能转化设备
本实用新型公开了一种太阳能转化设备,包括太阳能电池板、水箱、蓄电池、逆变器、加热器、蓄水管、固定爪、导轮、出水管、进水管、流量计、滤网和温度计,所述的水箱顶端铺设有太阳能电池板,水箱侧壁设有蓄电池和逆变器,水箱内设有加热...
郭心如
张后程
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一种用于章鱼烧制作的扬玉及其制作方法
本发明公开了一种用于章鱼烧制作的扬玉及其制作方法,特点是主要由以下原料及其重量份数组成:面粉40~50份、泡打粉0.5~1.2份、小苏打粉0.6~1.3份、食盐0.3~0.4份、花蟹肉酶解液9~12份、麦芽糖0.3~0....
张进杰
张后程
倪孔巍
徐大伦
杨文鸽
王江峰
楼乔明
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烹饪方法对兔排油脂氧化和挥发性呈味物的作用研究
被引量:4
2015年
本文对比研究了煎、炸、微波和烤4种中式烹饪方式处理的兔排脂质氧化程度和挥发性呈味物的异同与联系。烹饪导致兔排油脂氧化,以微波和烤制样品的TBARs值升高最为显著(P<0.05),分别达到1.31 mg MDA/kg样品和1.23 mg MDA/kg样品。烹制兔排样品中共检测出56种挥发性化合物,不同烹制方式导致兔排中各挥发性化合物含量存在一定差异;烤兔排的总挥发性化合物含量最高。新鲜兔排挥发性化合物的主成分是酯类,而醛类是烹饪样品中挥发性化合物的主成分,在煎制、油炸、微波和烤制兔排样品中醛类化合物分别占据总挥发性化合物的54.31%、53.21%、59.99%和65.19%。兔排油脂氧化指数TBARs值与挥发性化合物中总酯类含量呈线性负向相关,与总醛类、总呋喃类及总挥发性化合物含量呈正相关,其中与己醛的相关系数高达0.793,说明油脂氧化产物是烹制兔排挥发性化合物的主成分物来源。
陈嘉琪
张后程
李苗苗
徐大伦
王金凤
张进杰
关键词:
烹饪方法
油脂氧化
挥发性物质
一种燃料电池检测用快速固定装置
本实用新型公开了一种燃料电池检测用快速固定装置,包括底座、下压板、上压板、滑板和箱体,箱体的下部内腔中设置有绕线轮,绕线轮固定安装在转动杆的端部,上压板的左端位于箱体的上部内腔中,上压板的左端与线绳的一端固定连接,线绳的...
郭心如
张后程
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一种高击穿电压氮化镓基高电子迁移率晶体管
本发明涉及一种高击穿电压氮化镓基高电子迁移率晶体管,从下至上依次主要由衬底、AlN成核层、GaN缓冲层、GaN沟道层、AlGaN势垒层以及在AlGaN势垒层上形成的源极、漏极和栅极组成,其特征在于,还包括位于AlGaN势...
赵子奇
桂进争
周幸叶
姜涛
张后程
胡子阳
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一种生物质反应罐
本实用新型公开了一种生物质反应罐,包括进口管、破碎机、反应罐本体、转轴、叶轮、加热器、出料管、流量计、进水管、集气装置、湿度测试仪和温度计,所述的进口管与反应罐本体连通,进口管上安装破碎机,反应罐本体侧壁设有透明玻璃板,...
郭心如
张后程
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一种多功能太阳能市政路灯
本实用新型公开了一种多功能太阳能市政路灯,包括灯杆、灯杆座、操作孔、散热板、电瓶车充电插孔、盖子、透明罩、指示灯、基座、进风孔、滤尘网、通风风扇,基座的内侧底部设有蓄电池组及太阳能充电电路板,基座左侧壁开设有出风孔,基座...
袁家敏
张后程
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