王少曼
- 作品数：5 被引量：16H指数：1
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 密码子优化对毕赤酵母表达单宁酶酶学性质和构象影响研究
- 单宁酶(Tannase,EC 3.1.1.20)可以催化水解单宁酸和没食子酸酯类中的酯键和缩酚酸键,水解产物为没食子酸、葡萄糖及多元醇类化合物,因而被广泛应用于食品、制革、饲料、制药等行业中。目前主要通过米曲霉、黑曲霉的...
- 王少曼
- 关键词：单宁酶毕赤酵母密码子优化酶学性质空间构象
- 文献传递
- 泡盛曲霉FCYN206对EM菌青贮香蕉茎叶中单宁的影响被引量：1
- 2016年
- 为了高效降解青贮香蕉茎叶中的单宁,本试验研究添加产单宁酶菌株——泡盛曲霉FCYN206对香蕉茎叶青贮品质的影响。试验设计对照组、泡盛曲霉FCYN206菌组、EM菌组和EM菌+泡盛曲霉FCYN206菌组,青贮20 d,开封测定青贮品质。结果表明:与对照组比,菌株泡盛曲霉FCYN206可减少干物质损失,显著降低单宁含量(P<0.05),但对饲料粗蛋白质含量无明显作用;EM菌能提高饲料粗蛋白质含量,但对单宁降解无效果;EM菌+泡盛曲霉FCYN206组p H为3.91,达到青贮标准,感官评价最好,且与对照组相比,单宁含量显著降低4.49%(P<0.05)。添加泡盛曲霉FCYN206对EM菌青贮香蕉茎叶中的单宁有明显降解作用,能改善青贮香蕉茎叶饲料的感官品质和风味。
- 王少曼陈百莹李红歌游向荣孙健万茵刘成梅付桂明
- 关键词：EM菌青贮品质
- 单宁及其微生物降解途径研究进展被引量：15
- 2015年
- 主要介绍了单宁的分布与分类,及棓单宁、鞣花单宁的结构及结构特点,它们的主要化学降解反应,讲述了单宁对动物的影响即单宁的毒副作用以及单宁的消除方法,并重点阐述了棓单宁、鞣花单宁和缩合单宁的生物降解途径,提出采用DNA重组技术克隆单宁酶基因、构建单宁酶基因工程菌,生产高活性、耐高温的单宁酶,将成为单宁降解领域的研究趋势。
- 胡文斌邹佩李红歌高琳邹彬王少曼万茵夏冬华付桂明
- 关键词：生物降解途径
- 一种具有排汞功能的南瓜果胶排汞婴幼儿米粉的制备方法
- 本发明公开了一种南瓜果胶排汞婴幼儿米粉的制备方法，以大米、南瓜为主要原料，设计大米、南瓜果胶科学配方，采用二级湿法碾磨、糊化、滚筒干燥、混合、包装工艺的南瓜果胶排汞婴幼儿米粉制备方法。通过本发明制备的南瓜果胶排汞婴幼儿米...
- 付桂明万茵刘成梅王少曼
- 文献传递
- 一种排镉婴幼儿米粉的制备方法
- 本发明公开了一种富硒红米排镉婴幼儿米粉的制备方法，以大米、富硒红米为主要原料，根据硒红米与镉相拮抗作用，设计大米、富硒红米、猪瘦肉泥、牛肉泥科学配方，采用二级湿法碾磨、高压均质、滚筒干燥糊化、混合、包装工艺的富硒红米排镉...
- 付桂明万茵刘成梅王少曼
- 文献传递
