吕玲玲
- 作品数：8 被引量：38H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 一种利用条斑紫菜制备粗藻胆蛋白及粗多糖的方法
- 本发明提供了一种利用条斑紫菜制备粗藻胆蛋白及粗多糖的方法，其以鲜湿紫菜为原料，将收割后的条斑紫菜进行清洗、沥水、离心脱水处理，然后融合溶胀、湿法超微粉碎（胶体磨联合均质机处理）、盐析等工序，形成了兼顾粗藻胆蛋白及粗多糖制...
- 王灵昭苏琳姚兴存盘赛昆杜云建舒留泉吕玲玲梁俊杰张俊杰王淑军
- 文献传递
- 麦胚芦荟饮料的工艺研究被引量：1
- 2006年
- 研究了麦胚芦荟饮料的工艺流程,确定了最佳配方和操作要点。该饮料风味浓郁、口感柔和、具有保健功效。
- 吕玲玲
- 关键词：麦胚芦荟复合饮料
- 鱿鱼丝不同包装条件下细菌学研究被引量：4
- 2011年
- [目的]探索鱿鱼丝贮藏期间微生物学特征。[方法]采用食品化学、微生物学和分子生物学手段,研究真空包装和普通包装条件下鱿鱼丝理化性质、微生物性质及其变化规律。[结果]在贮藏期间,鱿鱼丝水分含量为22%~26%,水分活度（Aw）为0.55~0.58,水分下降及挥发性盐基氮（T-VBN）上升幅度均低于10%,总菌数和耐热菌数分别增加10倍左右;相比普通包装,真空包装鱿鱼丝失水速度慢,挥发性盐基氮生成少,微生物繁殖少;在鱿鱼丝中分离到12株细菌,属于节杆菌属、游动微菌属、不动杆菌属等。[结论]真空包装有利于保持鱿鱼丝口感、品质,并能抑制微生物生长繁殖;鱿鱼丝中主要存在节杆菌、游动微菌、不动杆菌等细菌,今后应加强对这些微生物的控制。
- 吴少杰朱强吕玲玲马桂珍王淑军文贞花
- 关键词：鱿鱼丝真空包装贮藏微生物控制
- 樱桃核中类黄酮的提取及其抗氧化性研究被引量：16
- 2010年
- 以乙醇为萃取剂对樱桃核中活性类黄酮进行抽提,并对所得类黄酮粗提物提取率进行了比较,以便选择最佳操作参数。采用正交试验对樱桃核类黄酮提取参数进行优化。结果显示,类黄酮最佳提取参数为温度65℃,乙醇65%vol,提取时间2h,固液比为1∶32。在此提取条件下类黄酮的提取量最高可达0.856%。富含类黄酮的抽提物具有较强的抗氧化性。
- 张敬敏吕玲玲郭磊
- 关键词：类黄酮抗氧化
- 银鲳酶解物抗氧化活性研究被引量：1
- 2012年
- 选用胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶对银鲳蛋白进行酶解以制备蛋白酶解物,以羟基自由基清除活性为指标确定银鲳最佳水解酶。结果显示,碱性蛋白酶的水解物抗氧化活性最强。实验对碱性蛋白酶水解银鲳的酶解条件(时间、温度、pH、酶添加量和固液比)进行正交实验设计,并对最佳水解条件下所获得的酶解物进行抗氧化活性测试。结果表明,银鲳蛋白碱性蛋白酶水解物对DPPH自由基和羟基自由基具有清除作用,其自由基清除效果呈现剂量依赖性,而且银鲳蛋白水解物还具有明显还原能力。所有这些体外抗氧化数据说明,银鲳蛋白水解物有明显的抗氧化效力。
- 张敬敏吕玲玲
- 关键词：抗氧化银鲳酶解酶解物
- 高产SOD海洋酵母菌的筛选及其发酵条件的研究被引量：5
- 2007年
- 从海洋中筛选出1株产SOD能力较强的酵母菌菌株Y9,研究了不同碳源、氮源、碳氮比和金属离子对其细胞生物量及产SOD的影响。该菌株产SOD的适宜碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨,氮源浓度为2%,适宜金属离子为Mn2+。以其为出发菌株,通过正交试验优化其产SOD的发酵条件,结果表明,菌株Y9产SOD最适发酵条件为pH6.5、Mn2+浓度150μmol/L、装液量为60mL/500mL、接种量为10%,在此优化条件下,菌株Y9的SOD总量可达2280.2U/L,比初始产量提高了14.2%。
- 王伟霞李福后吕玲玲
- 关键词：海洋酵母菌超氧化物歧化酶发酵
- 水不溶性条斑紫菜多糖酸水解的研究被引量：6
- 2017年
- 小分子多糖水解产物能够克服大分子多糖溶解性差、生物利用率低的不足。文中对水不溶性条斑紫菜多糖的盐酸水解进行研究。结果表明,盐酸水解多糖的最适条件为,酸浓度0.050 mol/L,温度80℃,时间2.0h。水解产物中还原糖占总糖的0.24%,低聚糖产物可能为二糖或三糖。产物的红外光谱分析表明粉状样品是含硫酸基的β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,其具有糖环内醚结构。产物的紫外光谱分析表明粉状样品含有蛋白质,进一步分析表明样品含有蛋白质6.88%、总糖88.92%。
- 王灵昭周晓婉汪维喜王纪丰吕玲玲吕玲玲舒留泉姚兴存吴胜军王玉良
- 关键词：条斑紫菜酸水解红外光谱紫外光谱
- 浒苔水溶性多糖提取工艺的优化研究被引量：5
- 2009年
- [目的]优化浒苔水溶性多糖提取的工艺条件。[方法]以采自于连云港海域的浒苔为试材,用热水浸提法提取浒苔多糖,采用改良蒽酮-硫酸比色法,以葡萄糖为标准品测定浒苔多糖,以浸提温度、浸提时间、固液比和醇沉浓度为因素,通过L9(34)正交试验对热水浸提法提取浒苔多糖的工艺进行优化,确定最佳提取工艺参数。[结果]正交试验表明,影响浒苔多糖提取率的因素大小顺序为:浸提温度>料液比>醇沉浓度>浸提时间。热水法提取浒苔多糖的最佳工艺组合为:浸提温度90℃、醇沉浓度70%、料液比1∶75、浸提时间4 h。[结论]该试验结果可为浒苔多糖的产业化生产提供一定参考。
- 吕玲玲
- 关键词：浒苔多糖正交试验法
