赵晓峰
- 作品数：17 被引量：169H指数：7
- 供职机构：内蒙古财经学院旅游学院更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 食用玫瑰花红色素的提取精制的研究被引量：14
- 2007年
- 本文对玫瑰花天然红色素的提取、精制工艺进行了研究,通过实验确定了乙醇浸提法制备玫瑰花红色素的实验条件。乙醇浸提法的最佳条件为:70%的乙醇水溶液(料液比1:10)下70℃提取3h。采用DA101大孔吸附树脂对粗制的色素进行精制,精制后色素色价提高了8倍。
- 赵晓峰
- 关键词：精制
- 玫瑰花保健食品
- 本发明涉及一种玫瑰花保健食品，属食药花卉保健食品技术领域。本发明的玫瑰花保健食品的组分为玫瑰花瓣粉、玫瑰花粉、或玫瑰花瓣提取物和辅料，其中：(1)各组分的重量百分比为：玫瑰花瓣粉、玫瑰花粉、或玫瑰花瓣提取物50－95％，...
- 吴荣书董文明赵晓峰
- 文献传递
- 食用玫瑰花红色素的提取、精制及稳定性研究
- 赵晓峰
- 关键词：精制稳定性
- 玫瑰花综合利用与其开发前景被引量：57
- 2004年
- 论述了玫瑰花在工业、食品、医药及环境方面的综合利用价值,以及其开发利用前景。
- 赵晓峰吴荣书
- 关键词：玫瑰花综合利用生态环境食用价值药用价值
- 新型食用玫瑰花酱的研制被引量：14
- 2005年
- 食用香玫瑰作为食品香料调味品广泛用在食品加工与食用中,本文以食用玫瑰花为原料,采用新型果酱的加工方法,将花瓣经打浆、均质、调配制成质地均匀细腻的玫瑰花酱。试验确定了玫瑰花酱的最佳配方和生产工艺,加工产品色泽鲜艳自然,酸甜可口,是食用糕点等理想的调味品。
- 吴荣书赵晓峰董文明
- 关键词：调味品生产工艺
- 生物技术在饮料工业生产中的应用被引量：1
- 2012年
- 本文论述了生物技术在饮料生产与加工中的应用,探讨了应用生物技术改善饮料的色、香、味以及提高其营养价值的具体措施。
- 赵晓峰
- 关键词：生物技术饮料
- 海藻糖的功能特性及其应用被引量：27
- 2004年
- 简述海藻糖的生产方法、保护作用及其特性,和在食品、农业、生物学、化妆品方面的应用。
- 赵晓峰吴荣书
- 关键词：海藻糖生产方法功能特性食品化妆品
- 食用玫瑰茄红色素的稳定性研究被引量：7
- 2009年
- 以玫瑰茄为原料,采用乙醇提取法,同时对玫瑰茄天然红色素的稳定性进行了较为系统的研究,试验表明:色素对光、热、氧化剂的稳定性差;色素对金属离子Na+,Mg2+表现出较好的稳定性;食用酸的存在使色素稳定性增强。
- 赵晓峰
- 关键词：玫瑰茄红色素稳定性
- 我国食用花卉的开发利用及可持续发展被引量：4
- 2012年
- 食用花卉具有很高的药用价值、美容价值及食用价值。本文对我国食用花卉的现状及开发利用前景进行探讨,并提出食用花卉发展的建议及展望。
- 赵晓峰吴荣书
- 关键词：食用花卉保健作用
- 大豆异黄酮的保健功能及开发前景被引量：12
- 2004年
- 大豆异黄酮是大豆中含有的一种主要的生物活性物质 ,它具有一定的保健功能 ,本文就大豆异黄酮的组成、生理活性作用。
- 赵晓峰吴荣书
- 关键词：大豆异黄酮
