杨子君
- 作品数：5 被引量：32H指数：2
- 供职机构：山东省科学院更多>>
- 发文基金：山东省农业良种工程项目山东省优秀中青年科学家科研奖励基金山东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 黄斑海蜇蛋白酶解工艺及其生物活性的研究被引量：2
- 2015年
- 采用Alcalase对黄斑海蜇蛋白进行酶解,以水解度为指标,通过正交试验法对酶解工艺进行优化,确定了最佳酶解工艺参数为酶与底物为5%,酶解时间为4.0 h,酶解p H为8.0,酶解温度为60℃。在此条件下,水解度达到33.87%。体外生物活性测定显示,黄斑海蜇蛋白酶解产物具有较强的DPPH自由基,羟基自由基和超氧阴离子清除能力,和显著的血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性,为黄斑海蜇的开发利用提供理论依据。
- 孙振亮杨子君刘新王长云
- 关键词：酶解正交试验
- 山东枣庄6个主栽石榴品种的食用品质比较被引量：2
- 2015年
- 以山东枣庄6个主栽石榴品种作为实验材料,分析果实重、果粒重、百粒重、百粒体积、出汁率、可食用百分比。对比鲜榨果汁中可溶性固形物、葡萄糖、还原糖、可溶性糖、可滴定酸含量,计算糖酸比。并通过色差仪分析鲜榨果汁的颜色差异。在此基础之上,对果粒进行感官评定打分。其中蒙自大籽果实最大,果粒饱满,出汁率最高,达到58.8%,可食用比例高达69.5%。蒙自酸石榴可溶性固形物、葡萄糖、还原糖、可溶性总糖含量及糖酸比最低,而可滴定酸含量最高。鲜榨果汁色差分析显示:蒙自大籽明度和白度最好,蒙自酸石榴红度最高,霜红宝石最黄。在质构分析中蒙自大籽的内聚性、弹性和咀嚼性最好。蒙自大籽综合感官评定打分最高,且其口感最受大众欢迎。
- 杨子君安广池史亚萍乔若谨李纪顺张永刚郭凯杨合同
- 关键词：石榴色差感官评定
- 海蜇来源的生物活性肽及其制备方法
- 一种海蜇来源的生物活性肽及其制备方法，属于海洋生物技术领域。本发明从海蜇的蛋白酶解产物中分离纯化制备得到1个新的含有4个氨基酸序列的短肽，其序列鉴定为Val‑Gly‑Pro‑Tyr，体外活性显示具有较好的血管紧张素转化酶...
- 刘新张绵松杨子君袁文鹏夏雪奎张永刚贾爱荣史亚萍齐君乔若瑾唐炜刘昌衡
- 文献传递
- 海蜇来源的生物活性肽及其制备方法
- 一种海蜇来源的生物活性肽及其制备方法，属于海洋生物技术领域。本发明从海蜇的蛋白酶解产物中分离纯化制备得到1个新的含有4个氨基酸序列的短肽，其序列鉴定为Val-Gly-Pro-Tyr，体外活性显示具有较好的血管紧张素转化酶...
- 刘新张绵松杨子君袁文鹏夏雪奎张永刚贾爱荣史亚萍齐君乔若瑾唐炜刘昌衡
- 文献传递
- 薄荷多糖的提取工艺及其抗氧化、抗病毒活性的研究被引量：28
- 2014年
- 目的:采用正交实验法优选薄荷多糖的最佳提取工艺,对其化学成分进行分析,并对其体外抗氧化活性及抗病毒活性进行评价。方法:以多糖得率为指标,采用正交实验法优化了薄荷多糖的提取工艺。采用柱前衍生高效液相色谱法对其单糖组成进行分析,同时对其体外抗氧化及抗病毒活性进行了研究。结果:结果显示薄荷多糖的最佳提取工艺为加25倍量水,100℃提取2次,每次1 h。薄荷多糖主要含有葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖,其主要组分的分子量为57.2 ku和11.5 ku。体外实验结果显示薄荷多糖具有显著的DPPH自由基清除能力和还原能力,对呼吸道合胞病毒具有较强的抑制作用,IC50为281.36μg/m L。结论:研究结果为薄荷资源的开发利用提供理论依据。
- 李佩佩杨子君陈荫张小军郭远明
- 关键词：正交实验抗氧化抗病毒
