刘春雷
- 作品数：45 被引量：48H指数：5
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划吉林省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法
- 本发明公开了一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法，包括以下操作步骤:(1)配制预培养培养基；(2)配制改性SDM培养基；(3)向预培养培养基中加入其体积3‑6％的植物乳杆菌JLAU103的种子液，37.5‑3...
- 王辑李美贺闵伟红方丽刘春雷刘晓婷
- 一种榛仁ACE抑制肽及其制备方法
- 一种榛仁ACE抑制肽及其制备方法，属于ACE抑制肽技术领域。榛仁ACE抑制肽为TLVGR(Thr‑Leu‑Val‑Gly‑Arg)和AVKVL(Ala‑Val‑Lys‑Val‑Leu)。是以长白山榛仁为原料，采用酶控制水...
- 闵伟红刘春雷李鸿梅方丽王辑
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- 一种高活性改善记忆力衍生肽及其应用
- 一种高活性改善记忆力衍生肽及其在制备改善记忆的药物、保健品或食品中的应用，属于生物技术领域。本发明对松仁高活性改善记忆力肽WYPGK的第三位脯氨酸进行常见氨基酸全替换，获得19条衍生肽，与线粒体去乙酰化酶sirtuin ...
- 闵伟红卢红妍刘春雷王辑方丽
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- 一种协同增效保护神经的活性物质组合物及其应用
- 一种协同增效保护神经的活性物质组合物及其在制备神经保护及改善记忆力特医食品、保健食品或药物中的应用，属于药物组合物技术领域。核桃蛋白肽采用碱性蛋白酶和亮氨酸氨肽酶复合酶解制备，多肽分子量范围300～5000Da。人参水煎...
- 闵伟红刘春雷傅俊曦
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- 具有抗氧化功能的五肽及其制备方法
- 一种具有抗氧化功能的五肽(AWDPE和DWDPK)及其制备方法，属于抗氧化肽技术领域。本发明以长白山榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备抗氧化肽并通过凝胶过滤层析Sephadex G‑25，Sephadex G‑15和反相...
- 闵伟红刘春雷李鸿梅方丽王辑
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- 一种高活性坚果抗氧化肽及其制备方法
- 本发明涉及一种高活性坚果抗氧化肽及其制备方法，属于食品制备领域。该方法是以坚果分离蛋白为原料，采用分步酶催化的方法，首先将蛋白溶液预热，冷却后调节pH值及温度，加入碱性蛋白酶Alcalase 2.4L水解，水解后灭酶，冷...
- 闵伟红刘春雷方丽
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- 交联法制备玉米抗性淀粉的工艺优化及理化性质分析被引量：9
- 2021年
- 以玉米淀粉为原料,采用交联法制备抗性淀粉,通过单因素实验和中心组合法优化了玉米抗性淀粉制备工艺参数,并对制备出来的交联淀粉与酯化淀粉和原淀粉进行透明度、溶解度、膨胀度和冻融稳定性等性质的比较。结果表明,交联法得到最优改性反应条件如下:反应时间是3.5 h、交联剂浓度是11.5%、底物浓度是0.71 g/mL、反应温度是60℃。试验模型与实际拟合度良好,制得的抗性淀粉含量为60.76%,通过红外光谱证实了交联反应的发生,交联后抗性淀粉溶解度升高,膨润度和冻融稳定性下降,并在扫描电镜观察下淀粉颗粒的形状和大小与原淀粉没有显著差异,为玉米抗性淀粉的工业化生产提供了参考。
- 宋文天卢红妍杨镜琦方丽闵伟红闵伟红
- 关键词：玉米抗性淀粉交联法傅里叶红外光谱持水性扫描电镜
- 一种加压协同复合酶法缩短玉米浸泡时间的方法
- 本发明涉及一种利用间歇脉冲加压和复合酶联合浸泡从而缩短玉米淀粉生产过程中玉米浸泡时间的方法。在压力1.5～5Mpa、蛋白酶加入量400～1200IU/g玉米、纤维素酶加入量20～40IU/g、浸泡温度40～50℃、浸泡时...
- 闵伟红刘春雷方丽
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- 穿透血脑屏障的抗氧化多肽及其制备方法、应用
- 本发明公开了一种穿透血脑屏障的抗氧化多肽及其制备方法、应用，属于功能性活性肽制备的技术领域。其包括氨基酸序列为SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3、SEQ ID NO.4或SEQ ID ...
- 吴丹王辑闵伟红王惜妍蒋云龙刘春雷方丽
- 一种改善活性肽风味和功能性的修饰方法
- 一种改善活性肽风味和功能性的修饰方法，属于肽的修饰技术领域。本发明是以榛仁肽、紫苏肽、花生肽、大豆肽或核桃肽等活性肽为原料，通过类蛋白反应和美拉德反应对活性肽进行双重修饰，经此修饰后得到的肽抗氧化活性显著提升，功能活性明...
- 闵伟红宋文天刘春雷曾琦傅俊曦
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