2024年8月22日
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程文
作品数:
3
被引量:2
H指数:1
供职机构:
盐城工学院
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发文基金:
江苏省自然科学基金
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
许伟
盐城工学院化学与生物工程学院
邵荣
盐城工学院化学与生物工程学院
陈洪兴
盐城工学院
余晓红
盐城工学院
颜秀花
盐城工学院
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共生真菌
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机构
3篇
盐城工学院
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常州大学
作者
3篇
邵荣
3篇
许伟
3篇
程文
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陈立根
2篇
颜秀花
2篇
余晓红
2篇
陈洪兴
传媒
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天然产物研究...
年份
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2016
1篇
2015
1篇
2014
共
3
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一种产红色素的菌株及生产红色素的方法
本发明提供一种产红色素的菌株,该菌株分离自紫球藻,为刀孢蜡蚧菌,被命名为YCPP-01(Lecanicillium.sp),保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日:2013年09月16日,保藏号:CGM...
许伟
程文
邵荣
颜秀花
陈立根
余晓红
陈洪兴
文献传递
一种产红色素的菌株及生产红色素的方法
本发明提供一种产红色素的菌株,该菌株分离自紫球藻,为刀孢蜡蚧菌,被命名为YCPP-01(Lecanicillium.sp),保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏日:2013年09月16日,保藏号:CGM...
许伟
程文
邵荣
颜秀花
陈立根
余晓红
陈洪兴
文献传递
紫球藻共生真菌产物中紫红色色素的稳定性及抗氧化性研究
被引量:2
2015年
采用分光光度法检测紫球藻共生真菌发酵产物紫红色色素的稳定性,考察不同条件对紫红色色素稳定性的影响,并通过清除ABTS及羟基自由基的方法研究了色素的抗氧化性。结果表明:该色素具有良好的光热稳定性,但耐氧化性较差;还原剂Na2SO3对该色素具有增色作用;该色素对大部分金属离子稳定,但对Cu2+、Fe3+敏感;p H对色素稳定性影响较为显著;盐类、糖类食品添加剂对该色素具有护色作用。该色素具有较强的清除ABTS及羟基自由基的能力,对ABTS及羟基自由基的清除率分别为99.69%和80.95%。
程文
许伟
邵荣
关键词:
紫球藻
共生真菌
稳定性
抗氧化
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