张开梅
- 作品数：9 被引量：35H指数：3
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金国家自然科学基金辽宁省科技厅博士启动基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 基于QSAR模型的食品谱效关系研究:以植物黄酮抗α-葡萄糖苷酶活性为例
- 食品中含有的生理活性物质复杂多样,化学结构相近,含量低,分离分析困难,如何对食品中的生理活性物质进行简单、快速、有效地评价,值得深入研究。本研究以14个黄酮标准品为对象,随机复配得到10组混合样品,通过采集各样品高效液相...
- 张开梅丁燕
- 关键词：定量构效关系Α-葡萄糖苷酶
- 文献传递
- 海参中皂苷单体的分离与结构鉴定
- 海参（Sea cucumber,Holothurians）作为传统的珍贵食品及名贵的海洋生物,同人参等齐名,是世界八大珍品之一,其保健价值由古至今一直为人称道。海参中含有海参皂苷、脑苷脂等多种小分子生物活性物质。其中海参...
- 张开梅丁燕
- 关键词：海参皂苷
- 海参中脑苷脂单体的分离与结构鉴定
- 海参(sea cucunber,Holothurians)作为传统的珍贵食品及名贵的海洋生物,同人参等齐名,是世界八大珍品之一,其保健价值由古至今一直为人称道。海参中含有海参脑苷脂、皂苷等多种小分子生物活性物质。其中脑苷...
- 张开梅丁燕
- 关键词：海参脑苷脂
- 文献传递
- 肉苁蓉属化学成分及生物活性研究进展被引量：23
- 2016年
- 肉苁蓉为传统补益类中药,近年来被研究发现具有广泛的生物活性作用。参考近30年国内外相关文献,综述了肉苁蓉的化学成分及生物活性。肉苁蓉属含有苯苷类(苯乙醇苷类、苯甲醇苷类)、环烯醚萜及其苷类、木质素及其苷类等,具有神经保护、抗疲劳、防治脑缺血及脑缺血再灌注损伤等作用;其中,苯乙醇苷类作为肉苁蓉中的主要活性物质在神经保护作用中起主导作用。
- 丁燕张开梅苍小鑫孙浩萧伟朱靖博
- 关键词：肉苁蓉属化学成分生物活性
- 茵陈蒿中滨蒿內酯及东莨菪素抗氧化活性的评价被引量：8
- 2016年
- 目的初步探讨茵陈蒿的抗氧化活性。方法通过硅胶、Sephadex LH-20等柱色谱进行化合物的分离与制备,基于化合物的理化性质与核磁共振波谱数据,对化合物的结构进行鉴定,通过氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)、还原能力及细胞内抗氧化能力评价其抗氧化活性。结果从中分离出2个香豆素类化合物,分别鉴定为滨蒿內酯(scoparone 1)、东莨菪素(scopoletin 2)。活性实验结果显示,滨蒿內酯及东莨菪素均具有一定的抗氧化能力,并且在不同抗氧化体系中的抗氧化活性与浓度相关。结论在探讨茵陈蒿抗氧化活性过程当中分离鉴定了2个香豆素类化合物。滨蒿內酯、东莨菪素均具有良好的抗氧化活性,并且东莨菪素的抗氧化活性优于滨蒿內酯。
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- 关键词：茵陈蒿东莨菪素抗氧化
- 基于微核试验及彗星试验评价丹酚酸A、丹酚酸B及原儿茶醛的抗突变活性被引量：1
- 2018年
- 探讨丹参的抗突变活性,从中分离出两个丹酚酸及一个醛类化合物。基于化合物的光谱数据,对化合物的结构进行鉴定,最终确定为丹酚酸A、丹酚酸B及原儿茶醛。活性结果表明,丹酚酸B的抗突变活性呈剂量依赖性,当质量浓度为100μg/m L时,尾矩为90.4%(P<0.01)。丹酚酸A及原儿茶醛得抗突变活性也呈剂量依赖性,当质量浓度为100μg/m L时,微核抑制率分别为33.3%(P<0.01)、35.1%(P<0.01)。
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- 关键词：丹酚酸A丹酚酸B原儿茶醛彗星试验微核试验
- 接骨木的化学成分及生物活性研究进展被引量：3
- 2014年
- 近年来国内外对接骨木Sambucus williamsii Hance的研究日趋深入,已开展了大量工作。笔者通过查阅近年来有关资料,对国内外研究发现的接骨木中酚酸类、黄酮类、三萜类等化学成分的结构进行总结,并对其促进骨折愈合、抗骨质疏松、抗菌、抗炎等主要生物活性进行综述,为进一步开发和研究接骨木提供依据。
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- 关键词：接骨木化学成分生物活性
- 海参中皂苷单体的分离与结构鉴定
- 海参(Sea cucumber, Holothurians)作为传统的珍贵食品及名贵的海洋生物,同人参等齐名,是世界八大珍品之一,其保健价值由古至今一直为人称道.海参中含有海参皂苷、脑苷脂等多种小分子生物活性物质.其中海...
- 张开梅丁燕
- 关键词：海参皂苷
- 基于QSAR模型的食品谱效关系研究:以植物黄酮为例
- 2018年
- 食品中含有的生理活性物质复杂多样,化学结构相近,含量低,分离分析困难。如何对食品中的生理活性物质进行简单、快速、有效的评价,值得深入研究。本研究以14个黄酮标准品为对象,随机复配得到10组混合样品,通过采集各样品高效液相指纹图谱中的色谱信息及抑制α-葡萄糖苷酶活性的数据,运用逐步回归法构建QSAR数学模型,筛选酶抑制活性显著的化合物。结果表明,该模型筛选出的柚皮苷与染料木素对酶活性有一定的抑制作用,与模型验证结果一致。该方法为食品中生理活性物质的快速筛选及功能性食品的研发与创新提供了新的方法及思路。
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- 关键词：定量构效关系Α-葡萄糖苷酶
