张志国
- 作品数：70 被引量：152H指数：8
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 一种绿豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法
- 本发明涉及保健品领域，本发明公开了一种绿豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法，利用绿豆加工预煮液，变废为宝，实现资源的高效利用并减少污染，同时为消费者提供营养保健产品。本发明方法包括以下步骤：1）取绿豆加工预煮液，加入抗坏血酸，然...
- 张志国陈静唐越孙盼盼徐京凯孙晓燕
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- 一种红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法
- 本发明涉及保健品领域，本发明公开了一种红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法，利用红豆加工预煮液，变废为宝，用以实现资源的高效利用并减少污染，同时为消费者提供营养保健产品。本发明的红豆红枣蜂蜜保健酒的制备方法包括以下步骤：1）取红...
- 张志国陈静唐越孙盼盼徐京凯陈媛
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- 一种利用绿豆加工预煮液制作营养面条的方法
- 本发明涉及一种利用绿豆加工预煮液制作营养面条的方法，以绿豆加工预煮液、面粉、食盐、添加剂为原料，经原料预处理、调粉、熟化、压片、切条成形得到面条。通过加入绿豆加工预煮液实现了对绿豆资源的合理利用，避免了浪费；通过生产工艺...
- 张志国唐越孙晓燕陈媛孙迪
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- 酱油渣残余蛋白有效利用研究进展被引量：13
- 2016年
- 酱油渣是酱油酿造企业生产得到的大批量下脚料,产业链也未能对原料"吃干榨净",残留了丰富的营养物质,尤其是含有大量的粗蛋白。因此,就酱油渣残余蛋白的有效利用,从开发做饲料、栽培用复合基质、蛋白质酶解再利用三个方面进行研究综述,对酱油渣蛋白资源的进一步开发和利用提供理论基础,扩大酱油渣的应用范围。
- 陈媛张志国
- 关键词：酱油渣蛋白质饲料复合基质酶解
- 碱性蛋白酶与外切蛋白酶酶解大豆分离蛋白及脱苦工艺的研究被引量：6
- 2016年
- 选用Protex 6L蛋白酶和Protex 51FP蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶法水解,以水解度为考察值对其酶解工艺进行优化。基于单因素试验,考察了碱性蛋白酶Protex 6L的酶解参数对酶解的影响,并利用Design Expert软件设计响应面对酶解条件进行优化分析。试验表明:在酶解p H8.5、酶解温度58℃、底物浓度7%、加酶量5 800 U/g、酶解时间4 h条件下的大豆分离蛋白的水解度(DH)为13.23%。通过Protex 51FP外切蛋白酶对其苦味进行调节,加入5 600 HU/g的Protex51FP外切蛋白酶可使苦味得以改善。
- 张志国孙晓燕
- 关键词：碱性蛋白酶水解度
- 一种红豆保健酒的制备方法
- 本发明涉及保健品领域，特别涉及一种红豆保健酒的制备方法。本发明充分利用红豆加工预煮液中的活性成分，开发一种红豆保健酒，不仅可实现资源的高效利用，还可帮助企业提高经济效益，减少污染。利用本发明方法发酵的红豆保健酒保留了红豆...
- 张志国陈静孙盼盼徐京凯孙迪唐越
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- 一种大豆乳清废水的利用方法
- 本发明公开了一种大豆乳清废水的利用方法，属于食品加工废水利用技术领域。本发明先对大豆乳清废水预处理；将[Bmim]Br离子液体与钾盐混合，然后加入大豆乳清废水预处理液，并加入蒸馏水，调节[Bmim]Br离子液体的质量分数...
- 张志国姜闪
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- 一种新型婴幼儿辅食
- 本发明公开了一种新型婴幼儿辅食，属于食品技术领域。本发明包括30%~100%的奶粉、0~40%谷物粉、0~50%果蔬粉、0~10%干果粉，将上述配料加水搅匀后滴注成型，速冻后真空冷冻干燥而成。与现有同类产品相比，本发明的...
- 张志国田鑫
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- 玫瑰黄酮的提取及抗氧化活性的研究被引量：15
- 2021年
- 以干燥玫瑰花冠为原料,以不同体积分数的乙醇溶液、提取温度、提取时间为参考因素,设计单因素实验和正交实验,确定了玫瑰黄酮的最佳提取参数。并以芦丁标准溶液作为参比验证了玫瑰黄酮在总还原力、1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)以及超氧阴离子自由基清除能力3个方面的抗氧化能力。结果表明,玫瑰黄酮的最佳提取条件为70%乙醇溶液、浸提温度40℃、浸提时间3 h,该条件下玫瑰黄酮的最佳提取率为28.43%,DPPH自由基最大清除率为82.74%,超氧阴离子自由基最大清除率为71.65%。玫瑰黄酮对DPPH与超氧阴离子自由基的半清除浓度IC 50分别为0.020,0.088 mg/mL。
- 王梅霖张志国
- 关键词：正交实验抗氧化自由基
- 一种红豆加工预煮液的利用方法
- 本发明公开了一种红豆加工预煮液的利用方法，本发明涉及废水利用和食品加工技术领域，本发明方法中，红豆加工预煮液经酶解后，灭酶，然后过滤除去固体杂质，滤液浓缩后喷雾干燥得富含多酚类物质、黄酮类物质、皂苷类物质、可溶性蛋白和矿...
- 张志国田鑫唐越孙迪陈媛
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