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王家勤

作品数：13 被引量：11H指数：2
供职机构：中国发酵工业协会更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇会议论文
  • 5篇期刊文章

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 7篇化学工程
  • 5篇经济管理
  • 1篇生物学

主题

  • 6篇味精
  • 5篇发酵
  • 4篇发酵工业
  • 3篇味精行业
  • 3篇节能
  • 3篇节能降耗
  • 3篇降耗
  • 2篇生物技术
  • 2篇生物技术产业
  • 2篇酶制剂
  • 2篇产品质量
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇循环经济
  • 1篇营养
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生物工程
  • 1篇生物技术产业...

机构

  • 13篇中国发酵工业...
  • 1篇中国食品发酵...
  • 1篇中国酿酒工业...

作者

  • 13篇王家勤
  • 2篇尤新
  • 1篇王薇青
  • 1篇高寿清

传媒

  • 2篇精细与专用化...
  • 2篇2005年全...
  • 2篇全国玉米深加...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇发酵科技通讯
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇2002年全...
  • 1篇2004年氨...

年份

  • 2篇2008
  • 2篇2006
  • 2篇2005
  • 1篇2004
  • 2篇2003
  • 1篇2002
  • 3篇1999
共 13 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
发酵工业节能降耗技术综述
本文对发酵工业节能降耗技术进行了研究。文章围绕发酵工业存在的主要问题和发酵工业循环经济支撑技术进行了论述。
尤新王家勤
关键词：发酵工业节能降耗循环经济
文献传递
科学地认识味精和鸡精的作用
2003年
琳琅满目的调味品市场令人眼花缭乱,铺天盖地的促销广告让人无所适从.在鸡精咄咄逼人的宣传攻势下,味精能否稳住阵脚?鸡精能否取代味精?味精和鸡精有哪些区别?现就这些问题谈谈自己的看法.
王家勤
关键词：味精鸡精调味品鲜味生产工艺
味精行业发展形势分析
王家勤
味精行业发展形势分析
@@ 随着人民生活的不断提高和餐饮业的发展，味精销量逐年增长，2007年我国味精产量达到191.3万吨，占世界味精总产量70％以上。味精行业的发展基本正常，技术经济指标稳中有升，大中型骨干企业的产品质量好，在市场中信誉高...
王家勤
关键词：味精行业企业管理产品质量
中国发酵工业发展概况被引量：2
1999年
王家勤
关键词：发酵工业味精柠檬酸酶制剂酵母
氨基酸产业化进展
氨基酸是蛋白质组成的基本单位，是生命物质的基础，与人类健康和提高生活质量关系密切。本文对氨基酸进行概述，介绍了世界氨基酸的生产发展，分析了国内几个大品种及药用氨基酸进展：L-谷氨酸钠(味精)、L-赖氨酸、L-苯丙氨酸、L...
王薇青王家勤
关键词：氨基酸
文献传递
发酵工业节能降耗技术综述
本文介绍了发酵工业的成就，提出了发酵工业存在的主要问题，探讨了发酵工业循环经济支撑技术，膜分离技术:能够简化工艺，节水降耗，提高产品质量和收率，实现资源合理利用和保护环境的目的。
尤新王家勤
关键词：发酵工业膜分离技术节能降耗产品质量
文献传递
浅谈我国酶制剂工业的发展
1999年
我国于1965年建立了第一个专业化的酶制剂工厂。经过三十几年的发展,我国的酶制剂工业已经取得了一定的成绩,但是同国际先进水平比,仍然存在很大的差距,因此,我们要及时调整产品结构,拓宽应用领域,赶超世界先进水平。
王家勤
关键词：酶制剂生物工程
食品工业生物技术产业化的现状、展望、问题及对策被引量：7
1999年
１食品工业生物技术的产业化现状全世界啤酒年产量近１亿３千万ｔ；葡萄酒２８００万ｔ；各种蒸馏酒２２００万ｔ；味精近１００万ｔ；柠檬酸５５万ｔ（消费量）；果葡糖浆１０００万ｔ（美国占７０％），工业酶世界总市场额１９９８年预计为１６亿美元（１９９７年为１４...
高寿清王家勤
关键词：食品工业生物技术
科学的评价、正确的认识味精的营养与安全
关于味精营养与安全宣传活动，中国发酵工业协会等有关单位，曾经组织过多次。在这些活动中，各位专家用国内外详实的实验数据，证实了“使用味精是安全的”“使用味精对健康有益”。本文现就关于味精特性及其生产，以及国内外专家及安全机...
王家勤
关键词：味精营养安全性
文献传递
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