李静
- 作品数：14 被引量：124H指数：7
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 利用葡萄糖氧化酶研制低醇干红葡萄酒被引量：3
- 2008年
- 利用葡萄糖氧化酶制备低醇干红葡萄酒,可有效地降低潜在酒精度,把一部分葡萄糖转化成葡萄糖酸。研究发现,影响葡萄糖氧化酶活力的主要因素有温度、pH、SO2等,该酶的最大活力表现在加酶后的第0～24h,最佳温度30～40℃,最佳pH4.0～5.0。影响葡萄糖转化的主要工艺条件有酵母加量、酶加量和添加时间、发酵温度、pH等。酿酒酵母和葡萄糖氧化酶对葡萄糖构成竞争性抑制,协调好两者的比例才能更好的酿制出优质的低醇干红葡萄酒。经葡萄糖氧化酶处理过的葡萄酒,其酒精度7.62%(V/V),pH降低,可滴定酸增加,颜色加深。经过苹果酸乳酸发酵后可降低葡萄酒酸度,使葡萄酒更成熟,达到口感协调的效果。
- 李艳李静
- 关键词：葡萄糖氧化酶葡萄糖酸发酵
- 葡萄糖氧化酶及其应用被引量：37
- 2006年
- 葡萄糖氧化酶是需氧脱氢酶,易溶于水,不溶于有机溶剂。工业生产多从黑曲霉中提取,该酶主要与过氧化氢酶共同作用催化葡萄糖产生葡萄糖酸,同时消耗氧。葡萄糖氧化酶广泛应用于食品、医药、饲料等行业中,起到了去除葡萄糖、脱氧、杀菌等作用。
- 李艳李静
- 关键词：葡萄糖氧化酶葡萄糖
- 桔皮中黄酮类化合物的提取方法研究被引量：8
- 2006年
- 采用单因素实验和正交试验方法,以桔皮中黄酮类化合物的收率为考察指标,对影响桔皮中黄酮类化合物提取方法的因素进行了探讨,并测定了桔皮中黄酮的含量。结果表明:浸提温度为70℃,乙醇浓度为70%(体积分数),提取时间为2 h,物料质量比为1∶40为最佳提取条件;在确定的最佳提取条件下,黄酮收率为1.68%。
- 孙智敏殷蓉李静范婷婷
- 关键词：桔皮黄酮类化合物
- 渤海油田聚合物驱采出液的破乳研究
- 采用室内模拟的聚合物驱采出液,研究了聚合物含量对渤海油田聚驱采出液破乳效果的影响,通过油水界面动态界面张力的测定,对破乳机理进行了探讨.结果表明,油溶性高分支破乳剂ICO-89针对模拟聚驱采出液具有较好的破乳效果,对于ρ...
- 沈明欢郭亚军王金本徐晓慧李静檀国荣樊明红
- 关键词：聚合物驱破乳剂动态界面张力
- 文献传递
- 多壁碳纳米管修饰电极对儿茶素的电催化作用被引量：5
- 2006年
- 用循环伏安法研究了儿茶素在玻碳电极(GCE)和多壁碳纳米管修饰玻碳电极(MWCNT/GCE)上的电化学行为,探讨了电极反应机理。结果表明:MWCNT/GCE对儿茶素具有显著的电催化作用,儿茶素在MWCNT/GCE上的氧化还原峰电位差比在GCE上明显减小,且峰电流显著增加。电极反应为2电子、2质子转移的准可逆反应过程。
- 李静李景印郭玉凤段惠敏王未肖
- 关键词：儿茶素多壁碳纳米管修饰电极循环伏安法交流阻抗
- 姜黄素在玻碳电极上的电化学行为研究被引量：1
- 2006年
- 应用循环伏安法研究了姜黄素在磷酸缓冲溶液中破碳电极上的电化学行为及反应机理。结果表明：姜黄素在破碳电极上存在明显的吸附现象，在5．0×10^-7～2．5×10^-6mol／L范围内其浓度与峰电流具有良好的线性关系。在低扫速（≤0．05V/s）时峰电位差Epa-Epc=60（mV），峰电流比．Ipa：Ipc≈1，表明姜黄素在玻碳电极上为单电子转移的准可逆电极反应过程（n=1），且峰电位与扫速无关。增大扫速，阳极峰发生分裂，氧化产物出现两种构型。
- 李静李景印郭玉凤王未肖李子成
- 关键词：姜黄素循环伏安反应机理
- 河北省酿酒葡萄基地区划及特点被引量：4
- 2006年
- 综合论述了改革开放以来,河北省主要葡萄栽培基地的酿酒葡萄品种及栽种面积的情况,以及河北省葡萄基地的区划和2大葡萄产区的地理及气候特点。
- 李艳李静
- 关键词：葡萄基地区划
- 生物小分子与DNA相互作用的光谱及电化学研究进展被引量：13
- 2005年
- 评述了生物小分子与DNA的作用方式及其相互作用的光谱及电化学研究方法.引用文献32篇.
- 李静李景印郭玉凤
- 关键词：生物小分子DNA相互作用
- 低醇葡萄酒研究进展被引量：14
- 2006年
- 葡萄酒具有一定的保健功能,它越来越受到消费者的青睐。尤其是低醇葡萄酒,它酒精度低,对人体伤害小,营养价值高,逐步成为国内外研究的主要对象。本文介绍了国内外低醇葡萄酒的生产方法,重点阐述了利用中途抑制发酵法生产低醇葡萄酒的方法。
- 李艳马丽李静
- 关键词：低醇葡萄酒酵母
- Gemini表面活性剂的研究进展被引量：20
- 2006年
- Gemini表面活性剂是一类新型的双亲水基双疏水基的两亲表面活性剂,其独特的结构使其具有许多特殊性质和良好性能。综述了Gemini表面活性剂的研究进展、合成概况以及物化性质的研究。
- 李静沈明欢
- 关键词：GEMINI表面活性剂相互作用
