郭志芳
- 作品数：55 被引量：100H指数：5
- 供职机构：漯河职业技术学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科技基金资助项目河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省高校青年骨干教师资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 一种粮食加工初期过滤装置
- 本实用新型公开了一种粮食加工初期过滤装置，包括机体外壳，所述机体外壳内设有安装腔，所述机体外壳的上方开设有与安装腔连通的第一安装口，所述第一安装口内固定安装有进料斗，所述进料斗的下方开设有与安装腔连通的进料口，所述机体外...
- 李轲郭志芳芦荣华
- 文献传递
- 烧鸡加工过程中杂环胺的影响因素及抑制措施研究进展被引量：5
- 2021年
- 鸡肉中蛋白质含量丰富,蛋白质在高温加工过程中会产生一类致癌、致突变化合物杂环胺,危害人体健康,有效抑制杂环胺的产生已是食品安全领域关注热点。本文依照烧鸡加工的工艺流程主要阐述了原料、预处理、涂糖水、油炸、煮制等工序中影响杂环胺含量的因素,总结了近年来国内外关于杂环胺抑制措施的研究进展。增加原料肉的体积和水分含量、对原料肉进行微波与腌制处理、适量涂糖水、适当降低烹饪温度和时间、合理添加一些香辛料、抗氧化剂等措施可以降低烧鸡制作过程中杂环胺的含量。
- 魏秋红李艳秋韩文凤王涛郭志芳
- 关键词：烧鸡影响因素
- 一种便携式微生物检测箱
- 本实用新型涉及微生物检测附属装置的技术领域，特别是涉及一种便携式微生物检测箱，可以为不同的微生物提供适宜的生长环境，便于后续对微生物进行检测，提高检测的精准度；并且可以对同一种微生物在不同环境中的生存状况进行对比，提高实...
- 林晓丽吕广英黄站立郭志芳王林山
- 文献传递
- 一种便携式食品检测装置
- 本实用新型公开了一种便携式食品检测装置，涉及食品检测技术领域。本实用新型包括底板，底板的上端固定有水槽，底板的上端且位于水槽两端的位置处均固定有两个推拉杆，同一端的两个立柱顶端均固定有一个顶板，底板两端且位于顶板下端的位...
- 王润博吕广英郭志芳
- 文献传递
- 一种蛋糕乳化剂专用搅拌装置
- 本实用新型公开了一种蛋糕乳化剂专用搅拌装置，包括固定支架，固定支架的上端面上设置有第一固定卡槽，第一固定卡槽内设置有搅拌连杆，搅拌连杆穿过固定支架的上端面，搅拌连杆的下端设置有搅拌头，搅拌连杆的上部设置有卡销，卡销与第一...
- 韩文凤邱泼刘嘉坤郭志芳
- 文献传递
- 三麦戚风蛋糕制作工艺优化研究被引量：3
- 2020年
- 以戚风蛋糕的基本配方为基础,在传统配方中的小麦粉中搭配燕麦粉和荞麦粉,进行工艺优化研究。通过正交试验确定最佳配方,小麦粉、燕麦粉、荞麦粉的配比为4:1:3。
- 郭志芳贾娟马川兰
- 关键词：蛋糕燕麦荞麦
- 现代学徒制下“中西面点工艺”课程实践性教学改革的研究被引量：5
- 2022年
- 现代学徒制的试点工作是我国在人才培养模式上的一次创新,同时也是深化产教融合、校企合作的重要途径之一。课程的建设一直是试点工作的核心内容,以现代学徒制作为基础,从课程目标、设计思路、实践性教学改革、教学条件、应用实践等部分开展“中西面点工艺”课程,并取得显著成效。
- 贾娟郭志芳郭志芳
- 关键词：现代学徒制实践性教学
- 超高压技术在蛋白质食品加工中的应用被引量：2
- 2021年
- 随着国民对食品安全的重要性认知度进一步提升,食品生产技术水平开始受到越来越多人的关注。在诸多食品加工技术中,超高压加工技术应用广泛,已经全面覆盖蛋白质类食品、果蔬食品、速冻品及乳制品等食品加工过程中。在此基础上,本文主要围绕蛋白质食品进行了分析,综合探讨了超高压技术在此类食品加工中的具体应用,旨在通过本次研究内容的展开,进一步为未来食品加工工作品质优化起到促进作用。
- 杨雯雯郭志芳
- 关键词：超高压技术蛋白质食品
- 食品加工工艺优化及应用探讨被引量：3
- 2021年
- 经济的高速发展使得人们的生活水平持续提升,而食品加工工艺的优化和发展,能够更好地满足人们对食品的需求,为人们提供更美味、更营养、更安全的食品,过去的加工方法目前已不再具有普适性,难以保障食品安全性,可能导致营养的严重流失,在这种情况下必须要根据食品加工的特点、目的等,对膜分离技术、超高压技术、微波加热技术、冷冻干燥技术等食品加工工艺进行深入研究与应用。
- 芦荣华郭志芳
- 关键词：食品加工微波加热技术
- 海藻酸钠涂膜在食品加工中的应用
- 2021年
- 海藻酸钠作为一种提取物的副产品,多糖类,具有药物制剂辅料所需要的稳定性质、溶解性质、黏性以及安全性,被广泛用于食品工业以及医疗行业。随着生活水平提高,人们对于饮食健康的要求显著提升,如何保证食品质量、延长保质期、减少加工物质对人体的损害,成为当前的研究重点。而海藻酸钠被膜作为一种天然加工产物,其在多个行业具有良好的应用前景。文章介绍了海藻酸钠的理化特点,并综述了海藻酸钠涂膜在食品加工中的应用,以期为相关人员提供工作建议。
- 郭志芳杨雯雯
- 关键词：海藻酸钠被膜食品加工
