郑玉芝
- 作品数：19 被引量：112H指数：6
- 供职机构：北京市食品工业研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程化学工程农业科学更多>>
- 蔬果专用酯类农药降解剂
- 本发明涉及一种蔬果专用酯类农药降解剂，包括：细胞干粉、阴离子表面活性剂、柠檬酸、碳酸氢钠和羧甲基纤维素钠。所述的细胞干粉是使用保藏于中国微生物菌种管理委员会普通微生物中心，保藏登记入册编号为CGMCCNo.0290的微生...
- 乔传令郑玉芝张建亮
- 文献传递
- 解毒酶制剂的开发及其对农药残留降解效果研究
- 羧酸酯酶(Carboxylesterase，CbE)和有机磷水解酶(Organophosphorushydrolase，OPH)都属于水解酶类。羧酸酯酶可以水解含有羧酸酯键的化合物，如氨基甲酸酯类和拟除虫菊酯类农药。有机...
- 郑玉芝
- 关键词：羧酸酯酶生物降解农药污染杀虫剂农药残留物
- 文献传递
- 超滤技术在茶饮料研制中的应用被引量：8
- 2000年
- 对膜技术在茶饮料生产中的应用进行了研究。通过对几种不同超滤膜 ( PVDF,PAN,PS)的抗污染能力、衰减量及对茶饮料澄清效果等性能指标的比较 ,选出了适用于茶饮料生产的膜材料—— PVDF。
- 徐京刘志坚郑玉芝
- 关键词：茶饮料超滤技术膜材料PVDF
- 双表达解毒酶基因工程菌高密度培养的研究
- 在5L搅拌发酵罐上,对一株重组双表达解毒酶基因工程菌进行了发酵工程研究。分析了发酵过程中pH、溶解氧、细胞密度、菌体得率、蛋白含量及酶活随时间的变化规律,确定了最佳发酵时间18 h,温度20℃,pH 7.0及葡萄糖含量5...
- 郭成君郑玉芝郭新民乔传令
- 关键词：工程菌发酵
- 文献传递
- 速溶奶茶配方的优化设计被引量：4
- 2005年
- 速溶奶茶是以茶粉、奶粉、白砂糖和植脂末为原料配制而成的,影响其品质和成本的主要因素是茶粉、奶粉和白砂糖。本研究采用正交实验法,选用L9(34)表对速溶奶茶的感官、溶解时间和成本进行了优化设计,得到比较理想的配方:茶粉2.0g,奶粉20g,白砂糖55g,植脂末23g。按照该配方配制的奶茶经检测,各项指标均符合要求。
- 郑玉芝程江山王巍赵艺群凌彩金
- 关键词：速溶奶茶茶饮料固体饮料
- 液相色谱法分析白酒中糖精钠的含量被引量：9
- 2005年
- 郑玉芝程江山李晓薛靖
- 关键词：糖精钠液相色谱法白酒高压液相色谱甜味剂
- 不同干酵母发酵豆粕的挥发性成分分析被引量：5
- 2018年
- 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,对豆粕和4种干酵母发酵豆粕后的挥发性成分进行了主成分分析。豆粕中共鉴定出36种挥发性成分,主要成分为1-辛烯-3-醇、1-己醇、酯类化合物和醛类化合物,其中1-辛烯-3-醇含量最高,占34.03%。豆粕经过安琪酵母、马利酵母、舒可曼酵母和超凡酵母发酵后,发酵产物中分别鉴定出54、51、57、52种挥发性物质,1-辛烯-3-醇、3-甲基-1-丁醇、1-己醇、苯乙醇和酯类为发酵产物的主要挥发性成分;1-辛烯-3-醇的含量与发酵前相比下降明显,其中超凡酵母发酵后含量降至10.28%。通过主成分分析得知,超凡酵母和舒可曼酵母发酵后的豆粕的挥发性成分在整体上较为接近,而与安琪酵母、马利酵母明显不同。
- 李开宋昊王冬郑玉芝
- 关键词：顶空固相微萃取豆粕挥发性成分酵母
- 速溶茶粉的制造方法
- 本发明涉及一种可溶于冷水的速溶茶粉的制造方法,采用微波提取技术对茶原料进行微波辐照提取,提取温度20～50℃,提取时间5～10分钟,并采用超滤和反渗透浓缩,及冷冻干燥制成可溶于冷水的速溶茶粉。本发明方法可使茶原料所含低沸...
- 郑玉芝徐京刘志坚
- 文献传递
- 速溶全子叶豆奶粉的生产工艺被引量：6
- 1997年
- 阐述了速溶豆奶粉的生产工艺，详细介绍了大豆的几种脱腥方法，采用加脱腥成分浸泡和加热相结合处理效果最好。处理后大豆经磨研、细磨、配料、均质、喷雾，就可得到色、香、味俱佳的营养豆奶粉。
- 郑玉芝侯自力郑世玲
- 关键词：豆奶粉全子叶速溶豆奶粉
- 羧酸酯酶B1和有机磷水解酶对有机磷农药的降解
- 羧酸酯酶和有机磷水解酶都可以有效降解有机磷农药。本文主要研究单表达羧酸酯酶B1的酶制剂对马拉硫磷的降解和双表达（羧酸酯酶B1+有机磷水解酶）解毒酶对马拉硫磷、对硫磷、毒死蜱、甲基-对硫磷、辛硫磷和敌敌畏（DDVP）等的降...
- 郑玉芝丛健郭成君张建亮乔传令
- 关键词：农药降解羧酸酯酶有机磷水解酶有机磷农药
- 文献传递
