邢建荣
- 作品数：166 被引量：398H指数：11
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项浙江省重大科技专项基金浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 紫薯花色苷的理化性质研究被引量：14
- 2009年
- 对紫薯花色苷的理化性质进行了研究,结果表明,其在中性偏酸的条件下呈现鲜艳的红色或悦目的紫色;对H2O2、Na2SO3以及光线表现出不稳定性;水溶液具有色泽或者氧化还原性的金属离子也会影响其色泽;具有良好的热稳定性;对于常用的食品添加剂如蔗糖、NaCl、防腐剂等具有良好的配伍稳定性;具备良好的贮藏稳定性,常温避光的情况下能放置5个月无明显变化,紫薯花色苷是优良的天然色素来源。
- 杨颖夏其乐陈剑兵邢建荣陆胜民
- 关键词：紫甘薯花色苷稳定性
- 水果罐头颜色在线测定装置
- 本发明涉及水果罐头颜色在线测定装置，包括装置主体、支架和无线充电发送模块，装置主体包括壳体、温度传感器、颜色测定模块、单片机模块、无线充电接收模块、高亮光源、导光筒、颜色传感器、导线板、基板以及安装在壳体一侧的无线模块，...
- 张俊陆胜民郭俭周锦云陈剑兵夏其乐邢建荣杨颖曹艳
- 木耳蜂蜜果冻加工工艺研究被引量：6
- 2005年
- 探讨以木耳和蜂蜜为原料研制保健果冻的工艺及配方。正交试验结果表明,产品的最佳配方为:蜂蜜30％,凝胶剂总含量1．2％(其中卡拉胶0．6％、海藻酸钠0．3％、黄原胶0．3％),三聚磷酸钠0．05％,柠檬酸0．2％,山梨酸钾0．05％,pH值3．2左右。
- 邵敏夏其乐程绍南邢建荣郑美瑜
- 关键词：凝胶剂三聚磷酸钠食用价值
- 一种利用缢蛏蒸煮水加工的氨基酸饮料及其加工方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种以缢蛏蒸煮水为原料加工的氨基酸饮料，该氨基酸饮料的原料配方按质量百分比计为：缢蛏蒸煮水65-75份、果汁6-15份、白砂糖3-5份、果葡糖浆3-5份、柠檬酸0.05-0.1份、柠檬...
- 陈剑兵陆胜民夏其乐邢建荣
- 文献传递
- 一种高膳食纤维含量杨梅果酱的制作方法
- 本发明涉及农产品加工技术领域，具体涉及一种高膳食纤维含量杨梅果酱的制作方法，包括将杨梅果渣加水打浆处理得到杨梅果渣浆，再添加按杨梅果渣浆重量计的80％～150％的果葡糖浆、0.3％～0.6％的海藻酸钠、0.1％～0.2％...
- 夏其乐邢建荣陆胜民陈剑兵
- 文献传递
- 以柑橘果渣为原料生产细菌纤维素的方法
- 本发明公开了以柑橘果渣为原料生产细菌纤维素的方法，属于微生物发酵生产技术领域。方法包括(1)柑橘果渣的预处理；(2)柑橘果渣预处理液的酵母发酵；(3)生产发酵培养液的配制；(4)细菌纤维素的生产与处理等步骤。本发明以柑橘...
- 陆胜民杨颖夏其乐陈剑兵邢建荣张俊郑美瑜周锦云
- 一种柑橘类精油精制浓缩的制备方法
- 本发明公开了一种柑橘类精油精制浓缩的制备方法，属于天然植物精油的精制技术领域。方法包括：(1)粗制精油的制备；(2)粗制精油的脱气；(3)粗制精油的分子蒸馏；(4)浓缩精油的质检等步骤。以分子蒸馏技术精制浓缩柑橘类精油，...
- 杨颖陆胜民陈剑兵邢建荣郑美瑜张俊
- 文献传递
- 泰国进口水果市场动向及其几点思考被引量：1
- 2004年
- 程绍南邢建荣
- 关键词：进口水果水果出口
- 泡沫果酱罐头及其生产方法
- 本发明公开了泡沫果酱罐头及其生产方法，泡沫果酱罐头采用气雾罐封装，其成分质量百分比包括：通过100～200目滤布过滤后的果酱54～79％；包埋剂12～23％；稳定剂4～20％；抛射剂1～8％。本技术方案包装便利、食用方便...
- 张俊陆胜民夏其乐邢建荣陈剑兵任猛
- 豆浆专用免浸泡大豆制备中浸泡工艺优化被引量：2
- 2015年
- 免浸泡大豆产品的开发可以很好地解决传统豆浆制作过程中大豆浸泡环节耗时长以及干豆制浆蛋白含量低且不易吸收的问题。为得到高品质的免浸泡大豆,试验研究了大豆的浸泡工艺,包括大豆原料的前处理,同时以浸泡时间、浸泡温度、浸泡液浓度为影响因素,以豆浆的蛋白质含量、稳定性及浸泡后大豆的菌落总数为指标,进行单因素实验和正交实验,采用综合评分法对正交实验结果进行分析。研究结果表明,大豆原料前处理以用Cl O2溶液清洗为佳,最佳浸泡液为Na HCO3溶液;浸泡时间、温度和浸泡液浓度对综合评分都具有显著性影响;大豆最佳浸泡工艺条件为浸泡时间12 h,浸泡温度15℃,Na HCO3溶液浓度0.5%,在此条件下得到的浸泡大豆菌落总数对数值为4.71,制得豆浆蛋白含量为2.68 g·100 m L-1,豆浆稳定性为0.786,综合品质最好。
- 杨道强邢建荣陆胜民杨颖
- 关键词：豆浆浸泡工艺蛋白质菌落总数
