赵晋 作品数:7 被引量:21 H指数:3 供职机构: 四川省卫生防疫站 更多>> 发文基金: 卫生部科学研究基金 更多>> 相关领域: 医药卫生 轻工技术与工程 更多>>
柿饼卫生状况浅析 <正>柿饼作为一种时令性食品,一般1月份大量上市。由于其甜香可口,味美独特,深受消费者喜爱。但随着我国市场经济的逐步形成,农副产品交易日趋活跃,也出现了不容忽视的卫生问题。柿饼是由成熟的柿子经风干脱水而成。柿子是柿科植物... 鲜仕举 兰真 赵晋文献传递 食品中沙门氏菌的化学发光免疫快速检验 被引量:4 1991年 本文筛选出聚氯乙烯平片作载片固定细菌,再与一抗及 HRP 标记二抗温育,以化学发光免疫法测定了食品中沙门氏菌。以 P/N≥3作为阳性标准,测定了62份食品样品,结果与常规培养法相比,符合率为85.5%。如均不考虑增菌时间,用本法测定沙门氏菌仅需8~4h,约为传统方法所需时间的1/10。 杨秀岑 伍莉萍 李军 陈达进 高巽坤 顾淑君 张传彬 张再蓉 骆世银 赵晋 欧章玉 薛晴关键词:食品 沙门氏菌 化学发光免疫 四川省部份主粮中霉菌及其毒素污染状况调查 被引量:10 1999年 报道了四川省部分地区玉米、小麦、大米3种主要粮食中霉菌侵染状况和伏马菌素B_1(FB_1)、杂色曲霉素(ST)、烟曲霉震颤素(FT)3种霉菌毒素的污染状况。结果显示3种粮食中霉菌侵染严重,其侵染率分别为92.3%、87.2%、72.4%。菌相以曲霉菌为主,同时检出了产生ST毒素的杂色曲霉菌。FB1和ST在粮食中污染较普遍,FB_1检出率为12.8%~100%,含量15.2~27.0mg/ng;ST检出率为34.3%~56.9%,含量24.0~75.0μg/kg。FT在粮食中污染率和含量均较低。 何树森 辛又川 刘全秀 赵晋 林迁 王南志 邓明林关键词:霉菌 杂色曲霉素 四川省部分地区主粮中杂色曲霉菌及其毒素的污染调查 被引量:1 1998年 通过对四川省部分地区大米和小麦两种主粮中杂色曲霉菌(A.v)和杂色曲霉素(ST)污染调查,结果表明在大米和小麦中,A.v污染率分别为5.5%和10.5%;ST污染率为53.4%和65.8%;ST平均含量为15.5μg/kg和58.6μg/kg。对不同地区和不同贮藏期粮食进行分析,A.v检出率越高,粮食中ST污染率和含量越高;贮藏期延长,A.v和ST检出率及ST含量增高。实验产毒表明所有A.v菌株均能产生ST,平均产毒量达7190.2μg/kg,证实A. 何树森 辛汉川 刘金秀 赵晋 兰真 陈功平 王南志 邓明林关键词:杂色曲霉素 菌种鉴定 柿饼卫生状况浅析 被引量:2 2001年 鲜仕举 兰真 赵晋关键词:柿饼 食品卫生 卫生学调查 抽样检验 四川省土壤及豆制品肉毒梭状芽孢杆菌污染情况调查 1990年 为了调查我省自然环境中产毒肉毒梭状芽胞杆菌的污染情况,于1985~1986年,对10个市、县的土壤及发酵豆制品进行了采样调查。从各调查点共采取样品358份,其中土壤样品325份,发酵豆制品33份。按卫生部颁布的食品卫生标准检验方法,对样品进行增殖产毒培养,动物实验和分型试验。检出产毒肉毒梭状芽胞杆菌阳性样品5份、阳性检出率为1.4%,阳性样品均系土壤样品。菌型有 A 型4份,AB 混合型1份。这一调查结果证实,我省自然环境中有产毒肉毒梭菌芽胞存在,并初步了解其地理及菌型分布情况。 欧章玉 骆世银 薛晴 赵晋关键词:肉毒梭菌 豆制品 环境污染 四川省首起肉毒梭菌食物中毒的确诊及其卫生学意义 被引量:4 1997年 1990年11月30日四川省甘孜州雅江县木基村村民如母撒家发生一起严重的食物中毒。经调查,这次食物中毒是我省首起确诊的E型肉毒梭菌毒素引起的食物中毒。 赵晋 欧章玉 骆世银关键词:肉毒梭菌 食物中毒 卫生学